Registres trobats: 3
Títol | Aplicacion de fragmentos de roble en la elaboracion de vinos blancos. Incidencia sobre la composicion y calidad sensorial |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 289-291 |
Descriptors | Roure Barrica Fragments de roure Vi blanc Trossos de fusta de roure Aroma Qualitat |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efecto de las condiciones de secado sobre la composicion quimica de la madera de roble |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 283-285 |
Descriptors | Polifenols Fusta de roure Crian?a en fusta Assecatge |
Localització | 663.2(063) Con |
Títol | Roble espa?ol: una alternativa para la crianza en barrica de vinos de calidad, El |
Autor | MARTINEZ, J. OJEDA, S. RUBIO, P. |
Dades Font | La prensa del Rioja ISSN: LO-588-1985 - Septiembre 2007 - V: - N: 171, Pg: 14-15 |
Descriptors | Roure Roure espanyol Barrica de roure Vi Crian?a Vins de qualitat |