Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Sensory impact of volatile phenols on red wine aroma: influence of carbonic maceration and time of storage
Autor ETIEVANT, P.X   ISSANCHOU, S.N   MARIE, S   DUCRUET, V   FLANZY, C  
Revista Sciences des aliments
Numero 1
Mes november
Any 1989
Pàgina 19-33
Lloc Paris
Descriptors Vi negre   Aroma   Maceracio carbonica   Fenols volatils  
Localització C 15/86


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.