| Títol | Proteins analysis from red wines |
| Autor | DUCRUET, J. et al. |
| Revista | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux |
| Numero | |
| Mes | Juin |
| Any | 1997 |
| Pàgina | 341-342 |
| Lloc | Bordeaux |
| Descriptors | Analisi Proteines Vi negre |
| Localització | 663.254 IN V |