| Títol | Mise en oeuvre de la synergie entre une preparation enzymatique et une levure pour augmenter et stabiliser la couleur des vins rouges |
| Autor | FERMENT, E. [et al.] |
| Revista | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques |
| Numero | 133 |
| Mes | Octobre |
| Any | 2009 |
| Pàgina | 8-10 |
| Lloc | Chaintre |
| Descriptors | Color del vi Vi negre Preparat enzimatic Estabilitzacio del color Llevats Pigment Syrah Fermentacio alcoholica |