Títol | Efecto de la microoxigenacion despues de la fermentacion malolactica en el aroma y composicion fenolica de un vino cencibel |
Autor | CEJUDO, M. GUCHU, E. HERMOSIN, I. [et al.] |
Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
Numero | |
Mes | |
Any | 2007 |
Pàgina | 414-416 |
Lloc | Badajoz |
Descriptors | Vi negre Polifenols Microoxigenacio Fermentacio malolactica Components volatils Analisi sensorial |
Localització | 663.2 (063) Con |