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Registres trobats: 10

Títol	Diferenciacion de vinos de crianza segun su procedencia geografica, variedad de uva, tiempo de envejecimiento y composicion de aromas fermentativos
Autor	GARDE-CERDAN, T. LORENZO, C. ZALACAIN, A. [et al.]
Dades Font	Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Julio-Agosto 2008 - V: X- N: 54, Pg: 46-51
Descriptors	Vi negre Compostos volatils Envelliment Envelliment en barrica Barrica de roure Raim Vi Grau alcoholic Varietats de raim Fermentacio vinica Origen

Títol	Diferentes metodos de tostado de duelas para deposito
Autor	OAK SOLUTIONS GROUP
Dades Font	Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 60-66
Descriptors	Envelliment Vi Fermentacio Fermentacio vinica Barrica

Títol	Estudio de Lactobacillus hilgardii en parada de fermentacion. Identificacion y tipificacion de cepas
Autor	RODRIGUEZ, H. RIVAS, B. de las MU?OZ, R.
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4423-4428
Descriptors	Llevats Llevats vinics Fongs Fermentaci? Fermentacio vinica Lactobacillus hilgardiix Col?nia

Títol	Identida de marca rejuvenecida, Una
Autor	OENOBRANDS
Dades Font	Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2013 - V: A?o XV- N: 83, Pg: 74
Descriptors	Productes enologics Elaboracio de vi Enzims Fermentacio vinica Fermentador

Títol	Interacciones entre levaduras. Cultivos mezclados bajo condiciones enologicas
Autor	LLANOS, M.
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4503-4506
Descriptors	Elaboracio de vi Produccio de vi Vi Llevats Interaccions Llevats indigenes Toxina Killer Fermentacio vinica Investigacio vitivinicola

Títol	Interacciones entre microorganismos durante la fermentacion vinica
Autor	GUILLAMON, J.M.
Dades Font	Aire, agua y suelo en la produccion de uva para vino de calidad - 2003 - V: Curso Rioja 18ns 2003, Haro, Rioja- N: , Pg: 9-22
Descriptors	Microorganismes Fermentacio vinica Llevats Fermentacio alcoholica Bacteris acetics
Localització	634.814.2 CUR

Títol	La fermentacion: Procedimiento controlado o juego de la ruleta
Autor	PALACIOS, A. et al.
Dades Font	Semana Vitivinicola, La (Especial ENOMAQ 2007 tecnovid) ISSN: 0037-184X - Febrer 2007 - V: - N: Especial Enomaq 2007, Pg: 41-63
Descriptors	Fermentacio VI Produccio de vi Maduracio Microbiologia del vi Microbiologia enologica Llevat Fermentacio vinica Fermentacio

Títol	Levaduras presentes durante la fermentacion vinica: analisis comparativos entre los recuentos en medios solidos y la tecnica PCR-TTGE
Autor	FERNANDEZ-GONZALEZ, M. BRIONES, A.I.
Dades Font	Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Julio/agosto 2004 - V: 4- N: 18, Pg: 60-64
Descriptors	Llevats Fermentacio vinica Analisi comparativa Tecnica PCR-TTGE PCR-TTGE Polimorfisme

Títol	Metodes independents i dependents de cultiu per estudiar i caracteritzar l'ecologia microbiana en la fermentacio vinica
Autor	COCOLIN, L. DOLCI, P. RANTSIOU, K.
Dades Font	ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r Trimestre 2010 - V: 27- N: 92, Pg: 5-10
Descriptors	Ecologia Microbiologia enologica Fermentacio vinica Acid nucleic Soques PCR-DGGE

Títol	Revision sobre las fermentaciones vinicas a baja temperatura. Perspectivas de futuro
Autor	NOVO, M.T. TORIJA, M.J. BELTRAN, G. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M.
Dades Font	Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2003 - V: III- N: 12, Pg: 38-43
Descriptors	Fermentacio vinica Fermentacio a baixa temperatura Llevats Temperatura Saccharomyces cerevisiae Llevats criotolerants