Registres trobats: 24
| Títol | Alquimistes de les bombolles, Els. Freixenet arribara l'any vinent al 150e aniversari convertida en el lider mundial del vi escumos de qualitat |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | Punt, El - Febrer 2010 - V: - N: , Pg: 24 |
| Descriptors | Caves Freixenet Cava Vi escumos |
| Localització | C 24/230 |
| Títol | Bacterias aceticas durante la fermentacion vinica. Interacciones con otros microorganismos |
| Autor | MAS, A. GONZALEZ, A. HIERRO, N. POBLET, M. ROZES, N. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 27-30 |
| Descriptors | Bacteris acetics Fermentacio Microorganismes Interaccio Llevats Vi Fermentacio malolactica |
| Títol | Botellas de cinco estrellas |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | La Vanguardia - 15 Septiembre 2013 - V: - N: , Pg: 45 |
| Descriptors | Vi catala Catalunya Estrategies de marqueting Promocio Barcelona Enoturisme |
| Localització | C25/135 |
| Títol | Caracterizacion y mejora de microorganismos: aplicacion de tecnicas de biologia molecular a la enologia |
| Autor | CONSTANTI, M. POBLET, M. ZAMORA, F. GUILLAMON, J. M. MAS, A. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 49-55 |
| Descriptors | ADN Fermentacio Llevats Bacteris lactics Biologia molecular Enologia Vinicultura |
| Títol | Dinamica plobacional de las bacterias aceticas en fermentaciones de vino tinto |
| Autor | GONZALEZ, A. HIERRO, N. CHIVA, R. POBLET, M. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 204-206 |
| Descriptors | Dinamica poblacional Bacteris acetics Fermentacio Vi negre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Efecto de la adicion de acidos grasos sobre la adaptacion de Saccharomyces cerevisia a bajas temperaturas |
| Autor | REDON, M. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 60-62 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Acid gras Temperatura Temperatura baixa Fosfolipids Ergosterol |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio de la captacion de nitrogeno por la levadura durante la fermentacion alcoholica |
| Autor | BELTRAN, G. BAIGES, I. NOVO, M.T. CHIVA, R. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 201-203 |
| Descriptors | Nitrogen Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Estudio del efecto de practicas enologicas en la evolucion de distintas poblaciones microbianas empleando tecnicas independientes de cultivo |
| Autor | ANDORRA, I. LANDI, S. ESTEVE ZARZOSO, B. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 55-57 |
| Descriptors | Microbiologia Biotecnologia Cultiu Bacteris acetics Bacteris lactics Llevats Vi de qualitat PCR Electroforesi |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Evolucio del cava i del champagne segons diferents tipus de tapada |
| Autor | MAS, A. PUIG, J. LLADO, N. ZAMORA, F. |
| Dades Font | ACE: Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 2001 - V: - N: 54, Pg: 12-15 |
| Descriptors | Cava Evolucio Champagne Xampany Tap |
| Títol | Evolucion de vinos tranquilos (blanco y tinto) y de vinos espumosos (cava y champagne) segun diferentes tipos de taponado |
| Autor | MAS, A. PUIG,J. LLADO, N. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Aecork News - 2? trimestre 2001 - V: - N: 26, Pg: 2-9 |
| Descriptors | Assaig comparatiu Vi tranquil Vi blanc Vi negre Vi escumos Cava Champagne Tap Tap de suro Tap de plastic Capsula |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas (13QC). Efectos de las cepas de levaduras y la adicion de nutrientes |
| Autor | LLAURADO, J. CONSTANTI, M. ROZES, N. MAS, A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 87-92 |
| Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Nutrients Addicio |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas: analisis quimico y sensorial |
| Autor | NOVO, M.T. BELTRAN, G. TORIJA, M.J. POBLET, M. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Fermentacio a baixa temperatura Analisi quimica Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat |
| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas |
| Autor | BELTRAN, G. NOVO, M. TORIJA, M.J. POBLET, M. ROZES, N. GUILLAMON, J.M. MAS, A. |
| Dades Font | Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 73-76 |
| Descriptors | Fermentacio Temperatura baixa Llevats Inoculacio Temperatura |
| Títol | Herramientas para controlar las fermentaciones a baja temperatura: rehidratacion, nitrogeno asimilable y metabolismo de la trehalosa |
| Autor | NOVO, M. BELTRAN, G. TORIJA, M?.J. POBLET, M. GUILLAMON, J.M. ROZES, N. MAS, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion cientifica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 125-127 |
| Descriptors | Fermentacio a baixa temperatura Rehidratacio Nitrogen assimilable Metabolisme Trehalosa |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Inoculaci? de llevats |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-89866-77-5 - Novembre 1998 - V: - N: , Pg: 43-54 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats |
| Localització | 663.2 ENO |
| Títol | Inoculacion de levaduras en enologia: algunas preguntas y respuestas |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | Enologos - Marzo-Abril 2002 - V: IV- N: 16, Pg: 18-24 |
| Descriptors | Inoculacio Llevats Enologia Fermentacio espontania Fermentacio inoculada |
| Títol | Mejora del proceso de rehidratacion de la levadura seca activa en enologia |
| Autor | RODRIGUEZ PORRATA, B. NOVO, M. GUILLAMON, J. ROZES, N. MAS, A. CORDERO OTERO,R. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 52-54 |
| Descriptors | Llevats Llevats secs actius Rehidratacio Viabilitat |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Metabolisme nitrogenat de Saccharomyces cerevisiae en la fermentacio del vi |
| Autor | MAS, A. BELTRAN, G. SANCHO, M |
| Dades Font | ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2n Semestre 2013 - V: 30- N: 98, Pg: 11-16 |
| Descriptors | Metabolisme Saccharomyces cerevisiae Fermentacio Vi Canvi climatic Sector vitivinicola Llevats vinics Nitrogen Organoleptic |
| Títol | Nuevos metodos de identificacion de levaduras vinicas basados en la reaccion en cadena de la polimerasa (PCR) |
| Autor | HIERRO, N. GONZALEZ, A. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 195-197 |
| Descriptors | Llevats vinics Polimerasa |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Revision sobre las fermentaciones vinicas a baja temperatura. Perspectivas de futuro |
| Autor | NOVO, M.T. TORIJA, M.J. BELTRAN, G. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2003 - V: III- N: 12, Pg: 38-43 |
| Descriptors | Fermentacio vinica Fermentacio a baixa temperatura Llevats Temperatura Saccharomyces cerevisiae Llevats criotolerants |
| Títol | Seguimiento e identificacion de los microorganismos presentes durante la elaboracion de los vinos |
| Autor | POBLET, M. ROZES, N. RUIZ, A. REGUANT, C. BELTRAN, G. TORIJA, M?.J. GUILLAMON, J.M. BORDONS, A. MAS, A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 95-100 |
| Descriptors | Vinificacio Microorganismes Identificacio Vi |
| Títol | Seleccion de levaduras |
| Autor | MAS, A. TORIJA, M.J. BELTRAN, M. NOVO, M. HIERRO, N. BOPLET, M. ROZES, N. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2002 - V: II- N: 4, Pg: 39-44 |
| Descriptors | Seleccio Llevats Caracteristiques enologiques Estudi ecologic Fermentacio |
| Títol | Tipificacio dels vins de les comarques de la Conca de Barbera, la Ribera d'Ebre, el Priorat i la Terra Alta. |
| Autor | MAS, A. LOPEZ, P CONDE, M. SALA, C. PUERTO, G. |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: 1-13 |
| Descriptors | Tipificacio Vi Escola d'enologia Conca de Barbera Ribera d'Ebre Priorat Universitat Rovira i Virgili Terra Alta Tarragona |
| Localització | C 1/79 |
| Títol | Winegar: wood solutions to escesive acetification length in traditional vinegar production |
| Autor | MAS, A. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 384-386 |
| Descriptors | Vinagre Barrica Fusta |
| Localització | 663.2 (063) Con |