| Títol | Estudio de la captacion de nitrogeno por la levadura durante la fermentacion alcoholica |
| Autor | BELTRAN, G. BAIGES, I. NOVO, M.T. CHIVA, R. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
| Revista | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica |
| Numero | 15 |
| Mes | Mayo |
| Any | 2003 |
| Pàgina | 201-203 |
| Lloc | Logro?o |
| Descriptors | Nitrogen Llevats Fermentacio alcoholica |
| Localització | 663.2 JOR |