Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Vinagre

Resultat de la cerca

Registres trobats: 70


Títol Acetificacion de vinagre por el metodo Schutzenbach: effecto sobre la calidad del vinagre
Autor LOPEZ, F.   AMOROS, S.   PUJOLA, M.   CARBO, R.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 63-65
Descriptors Acetificacio Vinagre Metode Schutzenbach Qualitat
Localització 663.2 JOR

Títol Aceto balsamico tradizionale di Modena.
Autor
Dades Font - 1990 - V: - N: , Pg: (carpeta: inclou un llibre i fitxes)
Descriptors Vinagre Vinagre balsamic Modena Italia
Localització C 8/10

Títol Acetobacter Polyoxogenes Sp. Nov., a new species of an acetic acid bacterium useful for producing vinegar with high acidity
Autor ENTANI, E.   OHMORI, S.   MASAI, H.   SUZUKI, K.  
Dades Font Journal of General and Applied Microbiology ISSN: 0022-1260 VOL 31 - 1985 - V: - N: , Pg: 475-490
Descriptors Acid acetic Acetobacter Vinagre
Localització C 12/135

Títol Acetobacter europaeus sp. nov., a main component of industrial vinegar fermenters in Central Europe
Autor SIEVERS, M.   SELLMER, S.   TEUBER, M.  
Dades Font Systematic and applied microbiology ISSN: 0723-2020 - 1992 - V: - N: 15, Pg: 386-392
Descriptors Vinagre Acid acetic Europa central Acetobacter
Localització C 9/122

Títol Analisis de compuestos volatiles extraidos de la madera de roble en vinagres: puesta a punto y aplicacion
Autor MORALES, M.L.   BENITEZ, B.   TRONCOSO, A.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 267-269
Descriptors Compostos volatils Analisi Fusta Roure Vinagre
Localització 663.2 JOR

Títol Analyse des vinaigres de vin espagnols.
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 450. Complement., Pg: 1 p.
Descriptors Vinagre Espanya Acidesa Control de qualitat Reglament Normes Legislacio
Localització FV 450 complement

Títol Analyse des vinaigres de vins espagnols. Controle de leur authenticite.
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - mar? 1973 - V: - N: 450, Pg: 1 p.
Descriptors Control de qualitat Espanya Autenticitat Vinagre Acidesa Determinacio Extracte
Localització FV 450

Títol Aplicacion de la quimiometria a la tipificacion de vinagres
Autor BENITO RAMOS, M.J.   I?IGUEZ CRESPO, M.   ORTIZ FERNANDEZ, M.C.   SARABIA PEINADOR, L.A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 427-440
Descriptors Quimiometria Tipificacio Vinagre
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Avantprojecte d'adaptacio d'una planta annexa al Celler Vives SA per a l'elaboracio de 22.000 L anuals de vinagre
Autor PUIG, S.  
Dades Font - febrer 1997 - V: - N: , Pg: [1 caixa amb 3 dossiers]
Descriptors Treball final de carrera Vinagre Celler Vives TFC
Localització TFC - PUIG ESTEBAN

Títol Caracterizacion de vinagres comerciales mediante analisis multivariable
Autor ACHAERANDIO, I.   G?ELL, G.   LOPEZ, F.   JIMENEZ, L.   MATEO, J.M.  
Dades Font Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2002 - V: II- N: 3, Pg: 103-107
Descriptors Analisi multivariable Vinagre Analisi discriminant Metode d'analisi

Títol Clarificacion de vinagres mediante filtracion tangencial
Autor LOPEZ, F.   TESFAYE, W.   GUELL, C.   GARCIA PARRILLA, M.C.   TRONCOSO, A.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 66-68
Descriptors Clarificacio Vinagre Filtracio tangencial
Localització 663.2 JOR

Títol Contribucion a la mejora del proceso de acetificacion para la produccion industrial de vinagre de vino
Autor RUBIO-FERNANDEZ, H.   SALVADOR, M.D.   FREGAPANE, G.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 1, Pg: 209-214
Descriptors Vinagre de vi Acetificacio Produccio industrial Millora del proces

Títol Control de los procesos de elaboracion, calidad y trazabilidad del vinagre de Jerez
Autor DURAN GUERRERO, E.  
Dades Font Tesi doctoral en linia - 2008 - V: - N: , Pg: Tota la tesi
Descriptors Vinagre Vinagre de Jerez DO Vi Tecniques analitiques Extraccio Compostos volatils Productes fitosanitaris Panel de degustacio
Localització http://minerva.uca.es/publicaciones/asp/tesis/duranguerrero.pdf

Títol Control del proceso de acetificacion mediante SBSE-GC-MS e IR-MEDIO
Autor DURAN, E.   CASTRO, R.   NATERA, R.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 396-398
Descriptors Acetificacio Vinagre Compostos volatils
Localització 663.2 (063) Con

Títol Decoloracion de vinagres mediante adsorcion con carbones activados
Autor LOPEZ, F.   MORALES, L.   MEDINA, F.   GUELL, C.   TRONCOSO, A.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 69-73
Descriptors Decoloracio Vinagre Adsorcio Carbo activat
Localització 663.2 JOR

Títol Decreto 835/1972, de 23 de marzo, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 25/1970 "Estatuto de la Vinya, del Vino y de los Alcoholes". Reglamentacion vinos espumosos naturales y vinos gasificados. Reglamentacion whisky. Reglamentacion vinagres. Reglamentacion sangria. Reglamentacion sidra. Reglamentacion brandy. Reglamentacion ron. Reglamentacion de los vinos aromatizados y el biter-soda. Reglamentacion de los vinos de calidad
Autor Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacion  
Dades Font Boletin Oficial del Estado - 1972-84 - V: - N: , Pg:
Descriptors Estatut de la Vinya i del Vi Vinya Vi Estatut Legislacio Reglament Vi especial Vi escumos natural Legislacio Vi gasificat Whisky Vinagre Sangria Sidra Brandi Rom Biter-soda Vi aromatitzat Vi de qualitat Ginebra Subproductes Productes del raim Analisi Reglament
Localització DO 6 Tacoronte Acentejo 1

Títol Denominacion de Origen para los vinagres de Montilla-Moriles
Autor NAVARRO, F.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 25 de juny 2005 - V: LX- N: 3072, Pg: 2148-2149
Descriptors Vinagre Montilla-Moriles DO Pedro Ximenez

Títol Determination, a l'aide du C14, de l'acide acetique de synthese ajoute aux vinaigres. (Methode officielle italienne).
Autor Un groupe de chercheurs et directeurs de laboratoires officiels.  
Dades Font FV - abril 1972 - V: - N: 403, Pg: 4 p.
Descriptors Determinacio Carboni 14 Acid carboxilic Italia Vinagre
Localització FV 403

Títol Diferenciacion de vinagres procedentes de distintas materias primas y envejecimiento en madera
Autor NATERA, R.   CASTRO, R.   MORENO, M.V.G.   HERNADEZ, J.   BARROSO, G.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 310
Descriptors Vinagre Materia primera Envelliment en fusta
Localització 663.2 JOR

Títol Diferencias en la composicion fenolica de vinagres tradicionales de distintos origenes
Autor GARCIA PARRILLA, M.C.   HEREDIA MIRA, F.J.   TRONCOSO GONZALEZ, A.M.  
Dades Font XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 425-429
Descriptors Compostos fenolics Vinagre Composicio fenolica
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Dosage de l?anhydride sulfureux total dans les boissons, jus concentres et vinaigres
Autor TANNER, H  
Dades Font FV - novembre 1967 - V: - N: 253, Pg: 4 p.
Descriptors Vinagre Most concentrat Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Begudes Determinacio Destil.lacio
Localització FV 253

Títol Dosage des chlorures dans les vinaigres
Autor FARIA, A.E.   TAVARES, M.J  
Dades Font FV - mar? 1993 - V: - N: 949, Pg: 7 p.
Descriptors Vinagre Flux continu fraccionat Dosificacio Dosatge Clor Clorur Analisi
Localització FV 949

Títol Dosage du glycerol dans les vins et les vinaigres par voie enzymatique.
Autor SUAREZ, A.   LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - - V: - N: 582, Pg: 5 p.
Descriptors Glicerol Vi Vinagre Enzims Determinacio Metode enzimatic
Localització FV 582

Títol Efecto de las condiciones de conservacion sobre la calidad del vinagre
Autor CALVI?O, J. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 67-71
Descriptors Vinagre Qualitat Conservacio Emmagatzematge

Títol El vinagre de vino: compuestos volatiles
Autor MORALES, M.L.   TRONCOSO, A.M?  
Dades Font Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 73-78
Descriptors Vinagre de vi Compostos volatils Cromatografia de gasos

Títol El vinagre y los vinagres (I)
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2003 - V: LVIII- N: 2991, Pg: 4214-4218
Descriptors Vinagre Historia Fabricacio Elaboracio

Títol El vinagre y los vinagres (y II)
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2003 - V: LVIII- N: 2992, Pg: 4294-4298
Descriptors Vinagre Vi

Títol El vinagre y sus efectos sobre la salud
Autor COSTABEBER, I.   IBANYEZ, P.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 1999 - V: - N: 2, Pg: 81-82
Descriptors Vinagre Salut

Títol Elaboration et utilisation des produits secondaires de la vinification. Rapport fransais.
Autor BOURDIER, L.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1973 - V: - N: 504, Pg: 124-133
Descriptors Produccio Elaboracio Tractament Productes enologics Brisa Aiguardent de vi Vinificacio Marc Vinagre Brisa Llavor Pinyol Residus
Localització C 5/47

Títol Eliminacion de plomo en vinagres sinteticos y de vino mediante resinas de intercambio ionico
Autor LOPEZ, F.   LABBE, M.A.   NOE SALAZAR, F.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 274-276
Descriptors Vinagre Intercanvi ionic Plom
Localització 663.2(063) Con

Títol Ensayos de eficacia en el control de mosca del vinagre (Drosophila melanogaster) y podredumbres del racimo por medio de embolsado
Autor LUCAS, A.   SOLER, A.   FUENTES, F.   BELTRAN, C.   DIAZ, A.   HERMOSILLA, A.  
Dades Font Phytoma ISSN: 1131-8988 - Abril 2000 - V: - N: 118, Pg: 54-63
Descriptors Drosophila melanogaster Podridura del raim Embossament Mosca del raim Podridura acida

Títol Estudio de la imposicion de una cepa de Acetobacter pasteurianus en la produccion inoculada de vinagre de vino por el metodo tradicional y sumergido
Autor VEGAS, C.   TESFAYE, W   JARA, C.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 119-121
Descriptors Cultiu superficial Cultiu sumergit Acetificacio
Localització 663.2 (063) Con

Títol Estudio olfatimetrico del aroma del vinagre
Autor ACE?A, L.   MARTI, M.P.   MESTRES, M.   GUASCH, J.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 375-377
Descriptors Vinagre Aroma Cromatografia de gasos Analisi de l'aroma Cromatografia de microextraccio capil?lar en fase solida
Localització 663.2 (063) Con

Títol Evolucion de diferentes parametros fisicoquimicos en soleras de vinagre de vino
Autor MORALES, M.LOURDES   CASAS, JOSE ALBERTO   TRONCOSO, ANA M.  
Dades Font XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 417-424
Descriptors Parametres fisicoquimics Vinagre de vi Evolucio Solera
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Exportaciones enero-marzo 2005
Autor LOPEZ, A.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1962-1975
Descriptors Exportacio Vi 2005 Denominacio d'origen Vi escumos Cava Vi aromatic Most Vinagre

Títol Federacion Espanyola del Vino. Comercio espanyol de productos vitivinicolas
Autor ROPERO GRADILLA, E.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 20/27 Mayo 2000 - V: - N: 2806-07, Pg: 1792-1803
Descriptors Comer? Productes vitivinicoles Exportacio espanyola Estadistiques 1999 Preu Importacio espanyola Vi Vinagre Most Vi de licor Vi escumos

Títol Gluconacetobacter entanii sp.nov., isolated from submerged high-acid industrial vinegar fermentations
Autor SCHULLER, G.   HERTEL, cH.   HAMMES, P.W.  
Dades Font International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology ISSN: 1466-5026 - 2000 - V: - N: 50, Pg: 2013-2020
Descriptors Gluconacetobacter entanii sp.nov. Bacteris acetics Fermentacio Vinagre
Localització C 16/109

Títol Introduccion a los metodos de analisis del C.P.I.V.
Autor
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 1998 - V: - N: 2719, Pg: 3326-3331
Descriptors Analisi de vinagre Vinagre Determinacio Acidesa total Acid acetic Alcohol residual Solids solubles Cendra

Títol Investigaciones cientificas sobre el vinagre de vino
Autor LLAGUNO MARCHERA  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 38-44
Descriptors Vinagre Bacteris acetics Elaboracio Analisi sensorial

Títol Isolation and classification of acetic acid bacteria from high percetage vinegar fermentations
Autor KITTELMANN, M.   STAMM, W. W.   HEINRICH, F.   TRUPER, H. G.  
Dades Font Applied Microbiology and Biotechnology ISSN: 0170-1741 - 1989 - V: - N: 30, Pg: 47-52
Descriptors Bacteris Acid acetic Isolacio Fermentacio Vinagre
Localització C 23/73

Títol Isotopic analysis of wine and wine vinegar: new state of the art
Autor JAMIN, E.  
Dades Font Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors Analisi isotopica Vi Vinya Vinagre
Localització 634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol La Tecnologia de la fermentacion acetica y su desarrollo en Espanya
Autor NIETO RODRIGUEZ-BROCHERO, J  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 33-36
Descriptors Vinagre Elaboracio Fermentacio acetica Bacteris acetics

Títol La acidez volatil
Autor
Dades Font Vinum - Febrero 2002 - V: - N: 28, Pg: 17
Descriptors Acid tartaric Acid lactic Acid malic Acidesa volatil Vinagre

Títol Las exportaciones espa?olas de vino se incrementan mas del 15 a septiembre
Autor FEDERACION ESPA?OLA DEL VINO  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2001 - V: LVI- N: 2889, Pg: 4458-4459
Descriptors Espa?a Exportacio Estadistiques Vi 2001 Vinagre Vi escumos Vi de taula Most Vi d'agulla

Títol Los vinagres espa?oles y las denominaciones de origen
Autor SANCHEZ PINEDA DE LAS INFANTAS, M?.T.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VI- N: 33, Pg: 52-56
Descriptors Vinagre Espanya Denominacio d'origen

Títol Memoria d'Estada en Practiques a Artazu i Projecte d'Elaboracio de Vinagre de Vi d'Alta Qualitat
Autor RIERA, J. M.  
Dades Font - 1997 - V: - N: , Pg: 72 p.
Descriptors Memoria d'estada en practiques Artazu Varietats Navarra Viticultura Vinificacio Vinagre
Localització (043) RIERA AGUSTINA

Títol Memoria de Actividades 2001: Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xeres-Sherry, Manzanilla-SanLuccar de BDA y Vinagre de Jerez
Autor CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN JEREZ-XERES-SHERRY, MANZANILL-SANLUCAR DE BARRAMEDA Y VINAGRE DE JEREZ  
Dades Font - 2001 - V: - N: , Pg: 24pp
Descriptors Consell regulador Xeres DO Zones vitivinicoles Cellers Comercialitzacio Exportacio Evolucio
Localització DO 2 Jerez 1

Títol Methode d'analyse, d'application generale aux vins, aux eaux-de- vie, aux boissons alcooliques de haut degre et aux vinaigres, par chromatographie gaz-liquide. Separation de l'ethanol des 19 composants les plus volatils et de ceux-ci entre eux, et determination quantitative.
Autor CABEZUDO, M. D.   HERRAIZ, M.   FERNANDEZ, J.   GARCIA, J. A.   MOLERA, J.   GOROSTIZA, E. F. de  
Dades Font FV - abril 1977 - V: - N: 638, Pg: 16 p.
Descriptors Cromatografia de gasos liquids Vi Begudes alcoholiques Licor Brandi Conyac Cognac Etanol Components volatils Constituents Vinagre Rom
Localització FV 638

Títol Methode de recherche de l'acide acetique synthetique dans les vinaigres de vin en vue de determiner la fraude.
Autor FEDUCHY, E.  
Dades Font FV - maig 1972 - V: - N: 416, Pg: 2 p.
Descriptors Frau Vinagre Acid carboxilic Sintetic Determinacio Polarografia Autenticitat
Localització FV 416

Títol Methode propose pour la determination du plomb dans les vins et les vinaigres, grace a la spectrophotometrie d'absortion atomique.
Autor AMATI, A.   MINGUZZI, A.   RASTELLI, R.  
Dades Font FV - abril 1975 - V: - N: 559, Pg: 2 p.
Descriptors Plom Vi blanc Vi negre Italia Vinagre Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 559

Títol Methode rapide pour la recherche du caramel dans les vins, vinaigres et boissons.
Autor CAVASINO, G.  
Dades Font FV - juliol 1974 - V: - N: 519, Pg: 2 p.
Descriptors Vinagre Caramel Determinacio Vi Begudes alcoholiques
Localització FV 519

Títol Mundo de sensaciones en cada gota, un
Autor Denominacion de origen de Jerez  
Dades Font Triptics - 2007 - V: - N: , Pg: Dossier de 4 pagines i 4 fitxes
Descriptors Jerez-Sherry-Xeres DO Denominacio d'origen Promocio Jerez DO Jerez DO Vinagre
Localització DO 2 Jerez-Xeres-Sherry 1

Títol Normes espagnoles pour l'analyse des vinaigres de vin.
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - mar? 1976 - V: - N: 592, Pg: 6 p.
Descriptors Espanya Normes Reglament Vinagre Analisi Acidesa Constituents
Localització FV 592

Títol Optimizacion de la tecnica de Cromatografia Liquida de Alta Resolucion (DHPLC) para deteccion e identificacion de bacterias acido-aceticas de interes en la produccion de vinagre
Autor SAGARZAZU GRAU, N.  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 40-45
Descriptors Optimitzacio Tecnica Cromatografia liquida d'alta resolucio Deteccio Identificacio Bacteris acidacetics Produccio de vinagre

Títol Phenotypic Characterization and RAPD-PCR Profiling of Acetobacter sp. isolated from spirit vinegar production
Autor TROEK, J.   RAMUS, J.   RASPOR, P.  
Dades Font Food technology and biotechnology ISSN: 1330-9862 VOL 35 - 1997 - V: - N: 1, Pg: 63-67
Descriptors Caracteritzacio fenotipica RADP-PCR Acetobacter Vinagre
Localització C 11/76

Títol Rapid extraction of volatile compounds in wine and vinegar using extrelut resin.
Autor GERBI, V.   ZEPPA, G.   CARNACINI, A.  
Dades Font Italian Journal of Food Science. - agost 1994 - V: - N: 4, Pg: 259-267
Descriptors Vi Vinagre Components volatils Extraccio Aroma Resines Composicio
Localització C 5/90

Títol Rapport relatif a la 8eme reunion inter-organisations et a la 17eme session de la commission du codex alimentarius sur les methodes d'analyse et d'echantillonnage
Autor MANDROU, B.  
Dades Font FV - juliol 1991 - V: - N: 909, Pg: 2 p.
Descriptors Normes Reglament Analisi Aliments Vi Vinagre Suc de fruita OIV
Localització FV 909

Títol Real Decreto 2070/1993, de 26 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacion Tecnico-Sanitaria para la elaboracion y comercializacion de los vinagres (BOE num.293 de 8 de diciembre
Autor
Dades Font Boletin Oficial del Estado - 8 Diciembre 1993 - V: - N: 293, Pg:
Descriptors Vinagre Reglamentacio Elaboracio Comercialitzacio Reial decret
Localització Legislacio 2

Títol Some advances in alcoholic beverages and vinegar flavor research
Autor HERRAIZ, M.   LLAGUNO, C.   CABEZUDO, M. D.  
Dades Font The Quality of foods and beverages - 1981 - V: - N: , Pg: 225-240
Descriptors Begudes alcoholiques Vinagre Gust Constituents Analisi Components volatils Olfacte
Localització C 3/42

Títol Tratamientos postfermentativos en la elaboracion del vinagre
Autor LOPEZ BONILLO, F.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 45-50
Descriptors Tractament postfermentatiu Vinagre Elaboracio Clarificacio Problemes Estabilitzacio

Títol Turbidimetric determination of sulphate in Spanish vinegars
Autor PEREZ-OLMOSA, R.   [et al.]  
Dades Font Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 99-102
Descriptors Control analitic Sulfat Vinagre Espanya Turbidimetria

Títol Vinagre de Jerez, la dieta mas exquisita
Autor PEREZ, U.  
Dades Font Diari de Tarragona - Setembre 2009 - V: - N: , Pg: 39
Descriptors Vinagre de xeres
Localització C 24/232

Títol Vinagre de premio Nobel. Forvm alcanza las 200.000 botellas y ya se exporta a mas de 30 paises
Autor FRANCAS, R.  
Dades Font Vanguardia, La - Abril 2009 - V: - N: , Pg: 55
Descriptors Vinagre Premi Vinagre balsamic Penedes
Localització C 24/190

Títol Vinagre y legislacion
Autor SANCHEZ PINEDA DE LAS INFANTAS, M.T.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 71-75
Descriptors Vinagre Legislacio Denominacions d'origen

Títol Vinagre. Capitulo 1. El vinagre espa?ol se registra
Autor SANCHEZ, B.  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2007 - V: XXIII- N: 218, Pg: 58-65
Descriptors Vinagre Espanya Vinagre de Jerez DO Registre Historia

Títol Vinagre. La chispa de la ensalada
Autor MARTIN DEL CAMPO, E.  
Dades Font Vinos de Espanya - Junio-Julio 1999 - V: - N: 17, Pg: 54-56
Descriptors Vinagre

Títol Vinagres con DO. Los perfumes de nuestra cocina
Autor VILLEGAS, A.   CHAO, E.  
Dades Font Origen: la revista del sabor rural ISSN: 1697-5591 - Septiembre 2009 - V: VI- N: 45, Pg: 24-27
Descriptors Vinagre Denominacions d'origen Andalusia Andalucia Jerez Huelva Montilla-Moriles

Títol Vinagres: estabilidad y "especializacion"
Autor ALIMARKET  
Dades Font Alimarket revista - Febrero 2002 - V: - N: 148, Pg: 14pp
Descriptors Vinagre Comer? Economia Especialitzacio Estadistiques Mercat
Localització C 16/42

Títol Vinaigre de vin dans l'alimentation humaine
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font Vino, Bevanda et Alimento ISSN: ISBN 88-85022-21-9 - 1985 - V: - N: , Pg: 101-109
Descriptors Vinagre Alimentacio
Localització 663.2 Sim

Títol Winegar: wood solutions to escesive acetification length in traditional vinegar production
Autor MAS, A.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 384-386
Descriptors Vinagre Barrica Fusta
Localització 663.2 (063) Con