Títol | Diferencias en la composicion fenolica de vinagres tradicionales de distintos origenes |
Autor | GARCIA PARRILLA, M.C. HEREDIA MIRA, F.J. TRONCOSO GONZALEZ, A.M. |
Revista | XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros |
Numero | |
Mes | |
Any | 1996 |
Pàgina | 425-429 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Compostos fenolics Vinagre Composicio fenolica |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |