Títol | Contribucion a la mejora del proceso de acetificacion para la produccion industrial de vinagre de vino |
Autor | RUBIO-FERNANDEZ, H. SALVADOR, M.D. FREGAPANE, G. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 1 |
Mes | Enero/Febrero |
Any | 2000 |
Pàgina | 209-214 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Vinagre de vi Acetificacio Produccio industrial Millora del proces |