Registres trobats: 10
| Títol | Caracteres technologiques et chimiques des caramels a usage oenologique. Projets de controle bases sur la quantite de furfural et autres polymeres. |
| Autor | BODDI-GIANNARDI, G. |
| Dades Font | FV - octubre 1969 - V: - N: 320, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Furfural Polimers Caramel Destil.lacio Espectrofotometria Vi Determinacio |
| Localització | FV 320 |
| Títol | Comparaison de trois methodes de dosage des composes phenoliques totaux dans les spiritueux |
| Autor | VIDAL, J.P. CANTAGREL, R. FAURE, A. BOULESTEIX, J.M. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 904, Pg: 14 p. |
| Descriptors | Polifenols Compostos fenolics Dosificacio Dosatge Begudes alcoholiques Conyac Cognac Brandi Caramel |
| Localització | FV 904 |
| Títol | Determination de la couleur des caramels colorants. |
| Autor | MARTIN VIALATTE |
| Dades Font | FV - octubre 1982 - V: - N: 762, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Caramel Colorants Color Determinacio |
| Localització | FV 762 |
| Títol | Dosage des polyphenols totaux dans les spiritueux avec le reactif de Folin-Denis en prenant en compte les interferences dues au caramel |
| Autor | CANTAGREL, R. VIDAL, J.P. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 905, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Caramel Polifenols Dosificacio Dosatge Reactiu Folin-Denis |
| Localització | FV 905 |
| Títol | Evolucion del envasado de caramelos y chicles |
| Autor | PALATINIT |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos Y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - enero-febrero 2001 - V: - N: 1, Pg: 105-107 |
| Descriptors | Caramel Xiclet Envasat |
| Títol | Informations sur le caramel |
| Autor | |
| Dades Font | FV - octubre 1979 - V: - N: 704, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Caramel Caracteristiques Composicio Analisi |
| Localització | FV 704 |
| Títol | Methode rapide pour la recherche du caramel dans les vins, vinaigres et boissons. |
| Autor | CAVASINO, G. |
| Dades Font | FV - juliol 1974 - V: - N: 519, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Vinagre Caramel Determinacio Vi Begudes alcoholiques |
| Localització | FV 519 |
| Títol | Monographie sur le Caramel. |
| Autor | |
| Dades Font | FV - mar? 1975 - V: - N: 544, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Caramel Composicio Normes Reglament |
| Localització | FV 544 |
| Títol | Recherche capillographique du caramel |
| Autor | GAROGLIO, P.G. STELLA, C |
| Dades Font | FV - octubre 1969 - V: - N: 329, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Caramel Vi Most concentrat Aiguardent Begudes alcoholiques Cromatografia Metode capil.lografic a l'aire lliure |
| Localització | FV 329 |
| Títol | Recherche et dosage du caramel et des aldehydes furfuriques: leur evaluation comme "indice de furfural (ou de caramel)". (Proposition de substitution a la methode internationale J§gerschmidt). |
| Autor | GAROGLIO, P. G. BODDI-GIANNARDI, G. |
| Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 268, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Caramel Vi Most Determinacio Aiguardent Begudes alcoholiques Furfural Aldehids |
| Localització | FV 268 |