Títol | Some advances in alcoholic beverages and vinegar flavor research |
Autor | HERRAIZ, M. LLAGUNO, C. CABEZUDO, M. D. |
Revista | The Quality of foods and beverages |
Numero | |
Mes | |
Any | 1981 |
Pàgina | 225-240 |
Lloc | London |
Descriptors | Begudes alcoholiques Vinagre Gust Constituents Analisi Components volatils Olfacte |
Localització | C 3/42 |