Títol | Tratamientos postfermentativos en la elaboracion del vinagre |
Autor | LOPEZ BONILLO, F. |
Revista | Tecnologia del Vino |
Numero | 17 |
Mes | Mayo - Junio |
Any | 2004 |
Pàgina | 45-50 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Tractament postfermentatiu Vinagre Elaboracio Clarificacio Problemes Estabilitzacio |