Registres trobats: 24
Títol | Analisis de bacterias aceticas |
Autor | GONZALEZ, A. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2006 - V: LXI- N: 3125, Pg: 2102-2105 |
Descriptors | Bacteris acetics Analisi a nivell de capa Picat acetic |
Títol | Analisis de la poblacion de bacterias aceticas en mostos y vinos mediante la tecnica de fish |
Autor | BLASCO, L. FERRER, S. PARDO, I. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 279-281 |
Descriptors | Analisi Bacteris acetics Most Vi Tecnica de fish |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Bacterias aceticas durante la fermentacion vinica. Interacciones con otros microorganismos |
Autor | MAS, A. GONZALEZ, A. HIERRO, N. POBLET, M. ROZES, N. GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo-Junio 2003 - V: III- N: 11, Pg: 27-30 |
Descriptors | Bacteris acetics Fermentacio Microorganismes Interaccio Llevats Vi Fermentacio malolactica |
Títol | Biotecnologia de las bacterias aceticas: aplicacion a estudios poblacionales en enologia |
Autor | GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 17 Junio 2000 - V: - N: 2810, Pg: 2119-2124 |
Descriptors | Bacteris acetics Enologia Biotecnologia Raim Vi Most Patrons Especies |
Títol | Biotecnologia de las bacterias aceticas: aplicacion a estudios poblacionales en enologia |
Autor | GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-8424-037-1 - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 43-50 |
Descriptors | Biotecnologia Llevats vinics Enologia Bacteris acetics Estudi poblacional |
Localització | 663.2 ENO |
Títol | Ces micro-organismes qui abiment le vin |
Autor | FLAMAND, D. |
Dades Font | VITI ISSN: 0757-4673 - juliol-agost 1996 - V: - N: 211, Pg: 37-39 |
Descriptors | Microorganismes Vi Bacteris acidolactics Bacteris acetics |
Títol | Control y deteccion rapida de bacterias aceticas: aplicaciones en enologia |
Autor | GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | Los suelos y su trabajo en relacion con la calidad de los vinos - Mayo 2000 - V: XV Cursos Rioja- N: , Pg: 29-38 |
Descriptors | Bacteris acetics Deteccio Enologia Control |
Localització | 631.4:634.8 CUR |
Títol | Dinamica plobacional de las bacterias aceticas en fermentaciones de vino tinto |
Autor | GONZALEZ, A. HIERRO, N. CHIVA, R. POBLET, M. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 204-206 |
Descriptors | Dinamica poblacional Bacteris acetics Fermentacio Vi negre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Els bacteris acetics en enologia |
Autor | POBLET, M. |
Dades Font | Enologia avui ISSN: 84-89866-77-5 - Novembre 1998 - V: - N: , Pg: 25-34 |
Descriptors | Bacteris acetics Enologia Microflora Fermentacio del most |
Localització | 663.2 ENO |
Títol | Estudio comparivo del consumo de aminoacidos y amonio en acetificaciones con cultivo superficial y amonio en acetificaciones con cultivo superficial y sumergido |
Autor | CALLEJON, R.M. TESFAYE, W. TORIJA, M.J. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 207-208 |
Descriptors | Vinagre de vi Vi Bacteris acetics Aminoacid AQC |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Estudio del efecto de practicas enologicas en la evolucion de distintas poblaciones microbianas empleando tecnicas independientes de cultivo |
Autor | ANDORRA, I. LANDI, S. ESTEVE ZARZOSO, B. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 55-57 |
Descriptors | Microbiologia Biotecnologia Cultiu Bacteris acetics Bacteris lactics Llevats Vi de qualitat PCR Electroforesi |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Gluconacetobacter entanii sp.nov., isolated from submerged high-acid industrial vinegar fermentations |
Autor | SCHULLER, G. HERTEL, cH. HAMMES, P.W. |
Dades Font | International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology ISSN: 1466-5026 - 2000 - V: - N: 50, Pg: 2013-2020 |
Descriptors | Gluconacetobacter entanii sp.nov. Bacteris acetics Fermentacio Vinagre |
Localització | C 16/109 |
Títol | Identificacion de los microorganismos presentes en el vino mediante hibridacion en el "ENOCHIP" |
Autor | MA?ES LAZARO, R. FERRER, S. PARDO, I. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 146-148 |
Descriptors | Bacteris acetics Vinificacio Vi Llevats |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Importancia de las bacterias aceticas en el vino |
Autor | QUINTERO, Y. et al. |
Dades Font | EnoRigen - Mayo - Junio 2004 - V: - N: 1, Pg: 6-12 |
Descriptors | Bacteris acetics Vi Taxonomia Alteracions del vi |
Títol | Interacciones entre microorganismos durante la fermentacion vinica |
Autor | GUILLAMON, J.M. |
Dades Font | Aire, agua y suelo en la produccion de uva para vino de calidad - 2003 - V: Curso Rioja 18ns 2003, Haro, Rioja- N: , Pg: 9-22 |
Descriptors | Microorganismes Fermentacio vinica Llevats Fermentacio alcoholica Bacteris acetics |
Localització | 634.814.2 CUR |
Títol | Investigaciones cientificas sobre el vinagre de vino |
Autor | LLAGUNO MARCHERA |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 38-44 |
Descriptors | Vinagre Bacteris acetics Elaboracio Analisi sensorial |
Títol | La Tecnologia de la fermentacion acetica y su desarrollo en Espanya |
Autor | NIETO RODRIGUEZ-BROCHERO, J |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre-octubre 1992 - V: - N: 9-10, Pg: 33-36 |
Descriptors | Vinagre Elaboracio Fermentacio acetica Bacteris acetics |
Títol | Le suivi microbiologique du vin. Partie 1: de la parcelle au conditionement: un outil pour une oenologie raisonnee |
Autor | RENOUF, V. et al. |
Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 27-31 |
Descriptors | Microbiologia Vi Enologia Bacteris lactics Bacteris acetics Maceracio Filtracio Brettanomyces bruxellensis |
Títol | Les alterations des vins par les bacteries acetiques et les bacteries lactiques |
Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597x - 1984 - V: 18- N: 1, Pg: 67-82 |
Descriptors | Alteracions del vi Bacteris acetics Bacteris lactics Vi Microflora acetica |
Localització | C 15/58 |
Títol | Metabolisme des bacteries acetiques dans le mout de raisin. Consequences a l'egard de la fermentation alcoolique et malolactique |
Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
Dades Font | Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 247-255 |
Descriptors | Bacteris acetics Metabolisme Most Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica |
Localització | C 16/22 |
Títol | Role des microorganismes dans la formation de substances combinant le SO2 |
Autor | LAFON-LAFOURCADE, S |
Dades Font | Bulletin de l'O.I.V ISSN: 0029-7127 VOL 652-653 - 1985 - V: - N: , Pg: 590-604 |
Descriptors | Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Vi Conservacio Microorganismes Llevats Fermentacio alcoholica Most Bacteris lactics Botrytis cinerea Podridura grisa Botritis Fongs Bacteris acetics Microflora |
Localització | C 4/91 |
Títol | Synthese des substances acetoiniques par leuconostoc oenos. : reduction du diac?tyle |
Autor | REVEL, G. de LONVAND-FUNEL, A. BERTRAND, M. A. |
Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 23 - 1989 - V: - N: 1, Pg: 39-45 |
Descriptors | Acid carboxilic Leuconostoc oenos Bacteris acetics Bacteris lactics Vinificacio Acetil Esters acetils Diacetil Cromatografia de gasos |
Localització | C 2/13 |
Títol | The occurrence, control and esoteric effect of acetic acid bacteria in winemaking |
Autor | DU TOIT, W.J. PRETORIUS, I.S. |
Dades Font | Annals of Microbiology - 2002 - V: - N: 52, Pg: 155-179 |
Descriptors | Bacteris acetics Acid acetic Vi Efectes |
Localització | C 17/3 |
Títol | Uso de las manoproteinas como inhibidores de bacteria del vino |
Autor | DIEZ, L. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Abril 2012 - V: - N: 3372, Pg: 390-395 |
Descriptors | Mannoproteines Bacteris acetics Vi Inhibidor |