Registres trobats: 2
| Títol | The enumeration and identification of acetic acid bacteria from south african red wine fermentations |
| Autor | DU TOIT, W.J. LAMBRECHTS, M.G. |
| Dades Font | International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2002 - V: 74- N: , Pg: 57-64 |
| Descriptors | Acid acetic Fermentacio Vi negre pH |
| Localització | C 16/10 |
| Títol | The occurrence, control and esoteric effect of acetic acid bacteria in winemaking |
| Autor | DU TOIT, W.J. PRETORIUS, I.S. |
| Dades Font | Annals of Microbiology - 2002 - V: - N: 52, Pg: 155-179 |
| Descriptors | Bacteris acetics Acid acetic Vi Efectes |
| Localització | C 17/3 |