Registres trobats: 12
| Títol | Dosage de l'acetaldehyde dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques (1). |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. |
| Dades Font | FV - setembre 1979 - V: - N: 700, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Vi blanc Acetaldehid Analisi quimica Colorimetria Vi negre Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 700 |
| Títol | Dosage de l'acide succinique dans les vins par methode enzymatique. |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. |
| Dades Font | FV - setembre 1979 - V: - N: 699, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Acid succinic Vi Metode enzimatic Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 699 |
| Títol | Dosage du glucose et du fructose residuels dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques de determination des sucres residuels. |
| Autor | LAFON-LAFOURCADE, S. LAFITTE, M. JOYEUX, A. |
| Dades Font | FV - mar? 1977 - V: - N: 634, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Glucosa Fructosa Residus Vi Metode enzimatic Metode quimic Sucre Vi Dosificacio Dosatge |
| Localització | FV 634 |
| Títol | Dosage du glycerol dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec la methode chimique. |
| Autor | JOYEUX, A. LAFITTE, M. LAFON-LAFOURCADE, S. |
| Dades Font | FV - setembre 1977 - V: - N: 643, Pg: 5 p. |
| Descriptors | Glicerol Vi Metode enzimatic Analisi quimica Dosificacio Dosatge |
| Localització | FV 643 |
| Títol | Effect of certain Grape-Parasitic Fungi on the activity of wine lactic acid bacteria (Leuconostoc Oenos) |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. SAN ROMAO, V. JOYEUX, A. CHAUVET, S. |
| Dades Font | Science des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1987 - V: - N: 7, Pg: 267-274 |
| Descriptors | Fongs Parasits Leuconostoc oenos Fermentacio malolactica Vi Raim |
| Localització | C 15/57 |
| Títol | Evolution of acetic acid bacteria during fermentation and storage of wine |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 48 - juliol 1984 - V: - N: 1, Pg: 153-156 |
| Descriptors | Emmagatzematge Vi Acid acetic Bacteris Acetobacter Fermentacio alcoholica Vinificacio Conservacio Exposicio a l'aire |
| Localització | C 9/134 |
| Títol | Inhibition of Malolactic Fermentation of Wines by Products of Yeast Metabolism |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. JOYEUX, A. DESENS, C. |
| Dades Font | Journal of Food Science and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 44 - 1988 - V: - N: , Pg: 183- 191 |
| Descriptors | Vi Fermentacio malolactica Bacteris acidolactics Acids grassos |
| Localització | C 7/62 |
| Títol | Metabolisme des bacteries acetiques dans le mout de raisin. Consequences a l'egard de la fermentation alcoolique et malolactique |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. RIBEREAU-GAYON, P. |
| Dades Font | Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 - 1984 - V: - N: 4, Pg: 247-255 |
| Descriptors | Bacteris acetics Metabolisme Most Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica |
| Localització | C 16/22 |
| Títol | Observations sur les methodes de dosage des sucres reducteurs |
| Autor | SUDRAUD, M. P. JOYEUX, A. CRUEGE, J. LAFITTE, M. |
| Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 665, Pg: 2 p. |
| Descriptors | Sucre Reduccio Addicio Dosificacio Dosatge Vi Analisi quimica Glucosa Fructosa Metode enzimatic Determinacio |
| Localització | FV 665 |
| Títol | Specific enumeration of lactic bacteria in fermenting grape must and wine by colony hybridization with non-isotopic DNA probes |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. JOYEUX, A. LEDOUX, O |
| Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 VOL 71 - 1991 - V: - N: , Pg: 501-508 |
| Descriptors | Leuconostoc oenos Bacteris acidolactics Vi Fermentacio Most |
| Localització | C 7/94 |
| Títol | Stimulation de la fermentation malolactique par l'addition au vin d'enveloppes cellulaires de levure et differents adjuvants de nature polysaccharidique et azotee |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. DESENS, C. JOYEUX, A. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 19 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 229-240 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Vi Llevats Adjuvant |
| Localització | C 7/63 |
| Títol |
Une alteration bacterienne des vins: la < |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. JOYEUX, A. |
| Dades Font | Sciences des Aliments ISSN: 0240-8813 VOL 1 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 33-49 |
| Descriptors | Alteracions Vi Bacteris lactics Polisacarids |
| Localització | C 8/42 |