Registres trobats: 2
Títol | Inhibition of Malolactic Fermentation of Wines by Products of Yeast Metabolism |
Autor | LONVAUD-FUNEL, A. JOYEUX, A. DESENS, C. |
Dades Font | Journal of Food Science and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 44 - 1988 - V: - N: , Pg: 183- 191 |
Descriptors | Vi Fermentacio malolactica Bacteris acidolactics Acids grassos |
Localització | C 7/62 |
Títol | Stimulation de la fermentation malolactique par l'addition au vin d'enveloppes cellulaires de levure et differents adjuvants de nature polysaccharidique et azotee |
Autor | LONVAUD-FUNEL, A. DESENS, C. JOYEUX, A. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 19 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 229-240 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Vi Llevats Adjuvant |
Localització | C 7/63 |