| Títol | Inhibition of Malolactic Fermentation of Wines by Products of Yeast Metabolism |
| Autor | LONVAUD-FUNEL, A. JOYEUX, A. DESENS, C. |
| Revista | Journal of Food Science and Agriculture |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1988 |
| Pàgina | 183- 191 |
| Lloc | Great Britain |
| Descriptors | Vi Fermentacio malolactica Bacteris acidolactics Acids grassos |
| Localització | C 7/62 |