| Títol | Estudio de la imposicion de una cepa de Acetobacter pasteurianus en la produccion inoculada de vinagre de vino por el metodo tradicional y sumergido |
| Autor | VEGAS, C. TESFAYE, W JARA, C. ET AL. |
| Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2007 |
| Pàgina | 119-121 |
| Lloc | Badajoz |
| Descriptors | Cultiu superficial Cultiu sumergit Acetificacio |
| Localització | 663.2 (063) Con |