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Títol | Estudio de la imposicion de una cepa de Acetobacter pasteurianus en la produccion inoculada de vinagre de vino por el metodo tradicional y sumergido |
Autor | VEGAS, C. TESFAYE, W JARA, C. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 119-121 |
Descriptors | Cultiu superficial Cultiu sumergit Acetificacio |
Localització | 663.2 (063) Con |