Registres trobats: 2
| Títol | Diferenciacion de vinagres procedentes de distintas materias primas y envejecimiento en madera |
| Autor | NATERA, R. CASTRO, R. MORENO, M.V.G. HERNADEZ, J. BARROSO, G. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 310 |
| Descriptors | Vinagre Materia primera Envelliment en fusta |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Incidencia del tipo de chips en los niveles de compuestos volatiles de la madera presentes en un vino de Mencia |
| Autor | GONZALEZ, M.L. ANGULO, B. GONZALEZ, C. [et al.] |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 369-371 |
| Descriptors | Chips Vi negre Compostos volatils Fusta Envelliment en fusta |
| Localització | 663.2 (063) Con |