Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Acidesa

Resultat de la cerca

Registres trobats: 126


Títol A uniform method for total acid determination in wines.
Autor GUYMON, J.F.   OUGH, C.S.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 40-45
Descriptors Vi Acidesa Analisi Determinacio Acid Composicio Identificacio Control de qualitat
Localització C 4/43

Títol Acid, sulfur and sorbate treatments for wine. An overview with practical considerations
Autor ABRAMS, B  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X VOL 24 - hivern 1992 - V: - N: 4, Pg: 132-135
Descriptors Vi Vinificacio Fermentacio Acidesa Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre pH Acid tartric Acid tartaric Acid citric Dosificacio Dosatge

Títol Acidesa volatil i aturades de fermentacio: estudi de factors que les originen i de possibles solucions
Autor GRACIA, J. P.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - Primer Trimestre 1998 - V: - N: 42, Pg: 3-14
Descriptors Acidesa volatil Vi Vinificacio Aturada fermentativa Llevats Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Acid acetic Lipids

Títol Acidez de los vinos, La. Influencia en la calidad
Autor LLANOS, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3212, Pg: 518-521
Descriptors Vi Vi negre Caracteristiques del vi Acidesa Acid tartric Acid lactic Acid acetic Acid malic Equilibri acid

Títol Acidificacion biologica de vinos con bajo contenido en acidos
Autor VAL VILLA, P.   FERRER SOLER, S.   PARDO CUBILLOS, I.  
Dades Font Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 34-42
Descriptors Acidificacio biologica Vi Contingut baix d'acids Acidesa Acid lactic Most Llevats Bacteris lactics Acid malic

Títol Acidificacion del mosto por saccharomyces SPP
Autor YERAMIAN, N. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2005 - V: LX- N: 3080, Pg: 2870-2873
Descriptors Acidificacio Most Saccharomyces spp. Llevats Fermentacio Acid malic Acidesa

Títol Acidificacion del mosto por saccharomyces spp
Autor YERAMIAN, N. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4577-4579
Descriptors Llevats Fermentacio alcoholica Acidesa Acid malic Saccharomyces SPP

Títol Acidite libre ou de titration (au lieu de totale).
Autor STELLA, C.   CAREMANI, L.  
Dades Font FV - mar? 1973 - V: - N: 448, Pg: 4 p.
Descriptors Acidesa Alcohol Graduacio Grau alcoholic Vi Most
Localització FV 448

Títol Acidite volatile: les conditions de production par les levures
Autor LARUE, F.   ROZES, N.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 113-4673 - desembre 1993 - V: - N: 182, Pg: 36-38
Descriptors Llevats Acidesa Saccharomyces cerevisiae Fermentacio alcoholica Vinificacio Most Vi Temperatura

Títol Alcool rectifie alimentaire.(2Q projet)
Autor BRUN, S.  
Dades Font FV - mar? 1977 - V: - N: 632, Pg: 10 p.
Descriptors Alcohol rectificat Vi Rectificacio Constituents Esters Acidesa Aldehids Cromatografia de gasos Brisa Metanol Marc Raim
Localització FV 632

Títol Analyse comparative de vins et de "vins legers" americains
Autor JUNGE, CH.  
Dades Font FV - 1984 - V: - N: 774, Pg: 2 p.
Descriptors Vi lleuger Grau alcoholic Acidesa Glicerol Alcohol Sucre Graduacio Reduccio
Localització FV 774

Títol Analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole
Autor BERTRAND, M. A.  
Dades Font FV - novembre 1990 - V: - N: 880, Pg: 9 p.
Descriptors Analisi quimica Analisi sensorial Composicio Sucre Grau alcoholic Graduacio Acidesa Components volatils Begudes alcoholiques Compostos fenolics Determinacio Dosificacio Dosatge Cromatografia de gasos HPLC Espectrofotometria d'absorcio atomica
Localització FV 880

Títol Analyse des vinaigres de vin espagnols.
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 450. Complement., Pg: 1 p.
Descriptors Vinagre Espanya Acidesa Control de qualitat Reglament Normes Legislacio
Localització FV 450 complement

Títol Analyse des vinaigres de vins espagnols. Controle de leur authenticite.
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - mar? 1973 - V: - N: 450, Pg: 1 p.
Descriptors Control de qualitat Espanya Autenticitat Vinagre Acidesa Determinacio Extracte
Localització FV 450

Títol Anlyse lexicale autour des concepts de gras et de volume dans les vins
Autor LE FUR, Y   [et al.]  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Decembre/Janvier 2010/2011 - V: - N: 244, Pg: 26-30 (Cahier Technique)
Descriptors Degustacio Acidesa Panel de degustacio

Títol Aplicacion de dos enmiendas calizas en suelos acidos dedicados al cultivo de la variedad Mencia
Autor OLEGO, M.A.   GARZON, J.E.   RUBIO, J.J.   GARCIA, V.M.   ALVAREZ, J.M.   QUIROGA, M.J.  
Dades Font Vida Rural ISSN: 1133-8938 - Junio 2012 - V: 19- N: 347, Pg: 52-60
Descriptors Mencia Sol acid pH Catio d'hidrogen Vitis vinifera Acidesa

Títol Baisses d'acidite: les facteurs agronomiques
Autor CHAMPAGNOL, F.  
Dades Font VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1993 - V: - N: 180, Pg: 37-37
Descriptors Acidesa Vinya Vi Most Qualitat Acid malic Raim Garnatxa Maduracio Nutricio Garnacha

Títol Cambios fisicos y quimicos durante la maduracion de Vitis vinifera, variedad Monastrell, en la DO Jumilla
Autor NAVARRO, G. ...(et al.)  
Dades Font Suelo y Planta ISSN: 1130-796X VOL 2 - 1992 - V: - N: 1, Pg: 43-58
Descriptors Raim Maduracio Pes Densitat Acidesa Vitis vinifera Monastrell Varietats Jumilla DO pH

Títol Canopy management in pergola system: effect of vigour and light on potassium accumulation and acidity balance in the must (cv. Cabernet Sauvignon)
Autor BERTAMINI, M.   IACONO, F.   PORRO, D.   TARDAGUILA, J.   CAMPOSTRINI, F.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 423-428
Descriptors Fulles Vigor Llum Potassi Acidesa Most Canopia
Localització 634.814 SIM

Títol Changes in acidity components in the flesh and skin of shiraz grapes during ripening- the effect of canopy density
Autor ILAND, P.G.   COOMBE, B.G.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 417-422
Descriptors Acidesa Components Maduracio
Localització 634.814 SIM

Títol Characterization of catalan red wines by pattern recognition methods
Autor LARRECHI, M.S.   GUASCH, J.   RIUS, F.X.   SOLE, A.  
Dades Font Vitis ISSN: 0042-7500 - 1987 - V: - N: 26, Pg: 172-182
Descriptors Vi negre Diferenciacio Analisi Manganes Magnesi Sodi Etanol Acidesa Espanya Estadistiques
Localització C 9/60

Títol Comparacio de tres clons de llevats secs actius
Autor POINSAUT, Phillipe  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1990 - V: - N: 19, Pg: 35-36
Descriptors Llevats Acidesa Vi escumos Llevats secs actius LSA

Títol Comportamiento de la variedad de vid palomino fino con distintos sistemas de poda
Autor GARCIA, A.   PENYA, B.   MORALES, M.  
Dades Font Comunicaciones agrarias. Serie: produccion vegetal - 1989 - V: - N: 7, Pg: 18
Descriptors Palomino Poda Produccio Fusta Alcohol Acidesa Poda Guyot Poda xeresana

Títol Consideraciones hidricas y de acidez de la uva
Autor GARCIA, E.  
Dades Font VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 123-133
Descriptors Acidesa Raim Regim hidric
Localització 663.258.42 Cur

Títol Control biologico de la acidez en mostos de zonas calidas.I. Seleccion de levaduras productoras de acido malico y acido lactico
Autor YERAMIAN, N.   CALDERON, F.   COLOMO, B.   SUAREZ, J.A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 199-204
Descriptors Control biologic Acidesa Most Zones calides Acid malic Acid lactic Llevats
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Correction de l'acidite des mouts et des vins.
Autor REBELEIN, H.  
Dades Font Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1971 - V: - N: 480, Pg: 136-141
Descriptors Vi Most Acidesa Alemanya Rectificacio Acid Acid malic Acid tartric Acid tartaric pH Desacidificacio Defectes del vi Defectes del most Alteracions del vi Alteracions del most Millora qualitativa Alemania
Localització C 5/50

Títol Correlazione fra pH, potere tampone, stabilizzazione microbiologica e sensazione acida di un vino
Autor DELFINI, C.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0390-0479 - 1987 - V: - N: 1, Pg: 27-34
Descriptors pH Estabilitzacio microbiologica Acidesa Vi
Localització C 21/69

Títol Des levures qui font coup double. Fermentation
Autor DEQUIN, S.   ANSANAY, V.   BARRE, P.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 46-47
Descriptors Fermentacio Llevats Acidesa Vi Most

Títol Desacidificacion. Correccion de la acidez en mostos y vinos
Autor HERRERA, P.   GONZALEZ, D. C.   GALLEGO, A.   SANCHEZ RAMOS, Isabel  
Dades Font Estacion enologica de Castilla y Leon ISSN: ISBN 84-7846-483-7 - 1995 - V: - N: , Pg: 9-25
Descriptors Acidesa Most Vi Desacidificacio
Localització C 1/78

Títol Determination de l'acidite titrable.
Autor IOURJAN, J. I.   ROUVINSKY, O. E.   PAVLENKO, N. M.  
Dades Font FV - 1985 - V: - N: 801, Pg: 2 P.
Descriptors Determinacio Acidesa Most Vi pH Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic
Localització FV 801

Títol Determination of the acidity index of asphalts by means of thermometric titrations. Comparison with others methods
Autor BORRULL, F. et al.  
Dades Font Thermochimica Acta ISSN: 0040-6031 - 1986 - V: 98- N: , Pg: 9-18
Descriptors Determinacio Acidesa Titracio termometrica
Localització C 20/37

Títol Diagnosis of mistakes in winemaking
Autor RECHT, Jacques  
Dades Font American Wine Society Journal ISSN: 0364-698x VOL 24 - 1992 - V: - N: 3, Pg: 85-88
Descriptors Vi Vinificacio Defectes Desacidificacio Estabilitzacio Analisi sensorial Acidesa Dioxid de carboni CO2 Anhidrid carbonic Qualitat

Títol Dosage de l'acide galacturonique dans le vin.
Autor JUNGE, Ch.  
Dades Font FV - abril 1976 - V: - N: 596, Pg: 9 p.
Descriptors Sucre Acidesa Vi blanc Vi negre Vi licoros Determinacio Acid galacturonic
Localització FV 596

Títol Efecto de la clarificacion sobre la constitucion de los vinos tintos
Autor
Dades Font Envaspres : Revista Tecnica del Envase y Embalaje ISSN: 0211-2965 - abril 1993 - V: - N: 126, Pg: 44-49
Descriptors Clarificacio Composicio Vi negre Graduacio Monastrell Alacant DO Bentonita Albumina analisi Densitat Grau alcoholic Vi testimoni Sulfat Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Sucre Acidesa Cendres
Localització C 4/44

Títol Effect of crop level and crop load on growth, yiels, must and wine composition, and quality of Cabernet Sauvignon
Autor BRAVO, B.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 36 - 1985 - V: - N: 2, Pg: 125-131
Descriptors Cabernet sauvignon Vi Qualitat Creixement Most Composicio Tractament Dissolvent Carinyena Acidesa Acid Vinya Cultiu Varietats Cari?ena
Localització C 4/94

Títol El lado acido de los vinos
Autor HIDALGO, J.  
Dades Font Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 1999 - V: - N: 155, Pg: 30-34
Descriptors Vi Acid Acidesa

Títol Ensayo a escala industrial de la repercusion de la fermentacion malolactica de un vino albari?o
Autor CASTRO GONZALEZ, M.   CORTES DIEGUEZ, S.M   GIL DE LA PENYA, M.L   FERNANDEZ GOMEZ, E  
Dades Font Alimentaria ISSN: 0300-5755 VOL XXXVII - noviembre 2000 - V: - N: 317, Pg: 155-159
Descriptors Acidesa Albarinyo Aroma Fermentacio malolactica Vi Albari?o

Títol Equilibrio ionico en mostos y vinos. Factores que intervienen.
Autor FRANCO, E.  
Dades Font Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - novembre-desembre 1994 - V: - N: 11-12, Pg: 38-46
Descriptors Equilibri ionic Most Vi Potassi Acidesa Equilibri acid pH

Títol Estudio de la caida de acidez en vinos de Rioja
Autor LOPEZ MARTIN, R. [et al.]  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - mar? 1991 - V: - N: 3, Pg: 55-59
Descriptors Rioja DOQ Vi Acidesa

Títol Estudio de la maduracion tecnologica de los cultivares Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Shiraz en dos campa?as de climatologia anomala (2003 y 2007) en Tierra de Barros (Extremadura)
Autor GUERA, M. T.   [et al.]  
Dades Font Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2010 - V: XII- N: 63, Pg: 26-31
Descriptors Raim Maduresa Clima Sucre Acidesa Tempranillo Cabernet sauvignon Shiraz Climatologia 2003 2007

Títol Estudio y observaciones sobre los valores de IPT, grado, acidez y tama?o en el Tempranillo de Rioja en el periodo 2001-2004
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2005 - V: LX- N: 3082, Pg: 3030-3037
Descriptors Tempranillo Acidesa Grau Rioja 2001 2004

Títol Etude collaborative de comparaison de l'acidite volatile et de l'acide acetique dans les vins
Autor DUBERNET, M.  
Dades Font Revue Francaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - December-Janvier 2006-2007 - V: - N: 221, Pg: 1-7
Descriptors Vi Comparacio Acidesa Acidesa volatil Volatilitat Vi de Fran?a
Localització C 24/7

Títol Etude comparative d'indicateurs pour le dosage de l'acidite totale des eaux-de-vie de vin
Autor BELCHIOR, A.P.   CARVALHO, E. C.P.  
Dades Font FV - juliol 1991 - V: - N: 907, Pg: 3 p.
Descriptors Vi Productes enologics Begudes alcoholiques Dosificacio Dosatge Acidesa Analisi Composicio
Localització FV 907

Títol Expression de l'acidite ionique des eaux-de-vie par le pH pondere.
Autor DEIBNER, L.  
Dades Font FV - febrer 1975 - V: - N: 532, Pg: 1 p.
Descriptors Acidesa Ions Begudes alcoholiques pH
Localització FV 532

Títol Fattori voinvolti nel determinare l'acidita del mosto d'uva
Autor MARRE, E.  
Dades Font Comptes rendu du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 359-361
Descriptors Acidesa Most Determinacio
Localització 634.814 SIM

Títol Fisiologia de la maduracion de la uva
Autor ANDRADES, M?.S  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1990 - V: - N: 9, Pg: 21-30
Descriptors Raim Maduracio Acidesa Acid malic Acid tartric Acid tartaric Glucosa Fructosa Compostos fenolics

Títol Fonaments basics de l'analisi dels vins (I)
Autor GARCIA, J.  
Dades Font Quaderns tecnics de l'INCAVI - - V: - N: 1 (Serie Enologia), Pg:
Descriptors Vi Analisi Graduacio Acidesa Grau alcoholic Most Sucre

Títol Gagner de l'acidite dans les vins
Autor CHANTAL, L.  
Dades Font Viti ISSN: 0757-4673 - Mai/Juin 2010 - V: - N: 362, Pg: 46-49
Descriptors Viticultura Calci Potassi Acidesa Microclima

Títol Il Significato enologico de la regola di Slizewicz
Autor USSEGLIO-TOMASSET, L.  
Dades Font Annali dell Istituto Sperimentale per l'Enologia ASTI ISSN: 0374-5791 - - V: - N: , Pg: 490-495
Descriptors Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre Acid tartric Acid tartaric Grau alcoholic Graduacio Vi Analisi Acidesa
Localització C 3/22

Títol Incidencia del ecosistema y la variedad en la composicion acida y del grado Baume de los mostos
Autor BAIGORRI, J.   GARCIA, A.   VINYEGRA, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1996 - V: - N: 46, Pg: 15-24
Descriptors Acidesa Analisi discriminant Ecosistema Grau Baume

Títol Influence de la fertilisation potassique sur l'acidite des mourts durant la maturation du raisin
Autor SOYER, J.P.   MOLOT, CH  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 407-410
Descriptors Fertilitzacio potassica Acidesa Most Maduracio del raim Raim Potassi
Localització 634.814 SIM

Títol Influence de la fumure potassique sur l'acidite du vin. Essai sur Chasselas
Autor MURISIER, F.   AERNI, J.   MAIGRE, D.   RYSER, J.P.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 411-416
Descriptors Fertilitzacio potassica Vinya Acidesa Vi Potassi
Localització 634.814 SIM

Títol Influence des techniques culturales sur l'acidite des mouts et des vins
Autor CHAMPAGNOL, F.  
Dades Font VII Cursos de la Rioja 92 - 1992 - V: - N: , Pg: 107-121
Descriptors Tecniques culturals Vinificacio Most Acidesa Vi
Localització 663.258.42 Cur

Títol Influence of rootstock and mineral nutrition on must acidity
Autor CORAZZINA, E.   FAILLA, O.   SCIENZA, A.   PORRO, D.   STRINGARI, G.   STEFANI, R.  
Dades Font Comptes rendu du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 217-220
Descriptors Portaempelt Nutricio mineral Acidesa Most Acidesa del most
Localització 634.814 SIM

Títol Influence of rootstock on must composition, in particular PH and acidity
Autor GAY, G.   MORANDO, M.   BOVIO, M.   NAVISSANO, G.   NOVELLO, V.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 385-388
Descriptors Portaempelt Compostos Most pH Acidesa
Localització 634.814 SIM

Títol Influencia de factores agronomicos en los parametros de acidez de mostos y vinos
Autor GARCIA ESCUDERO, E.   VILLAR, M.   ZABALLA, O.   GONZALEZ, G.   OLIVERAS, C.G.   IBA?EZ, S.   ROMERO, I.   LOPEZ, D.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 18-21
Descriptors Acidesa Most Vi Factors agronomics
Localització 663.2 JOR

Títol Influencia de la Botrytis Cinerea en algunos componentes del mosto
Autor CANTOS, A.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 44-50
Descriptors Most Botrytis cinerea Botritis Podridura grisa Fongs Podridura acida Podridura noble Podridura Bacteris Llevats Analisi Acid Acidesa Acidificacio Vinya Malalties de la vinya

Títol Influencia de las condiciones higienicas de los equipos en la acidez y calidad microbiologica de leche cruda enfriada de propiedades rurales del municipio de Rio Grande- RS Brasil
Autor SOUZA DA ROSA, L.   QUEIROZ, M.I.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2005 - V: - N: 365, Pg: 90-95
Descriptors Llet Produccio Higiene Produccio higienica Esmunyidora Acidesa Qualitat microbiologica

Títol Influencia del momento de aplicacion del riego sobre la produccion y la calidad del mosto.
Autor GARCIA, E.   MARTINEZ, F.   LISSARRAGUE, J. R.   SOTES, V.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - gener-febrer 1994 - V: - N: 1-2, Pg: 49-
Descriptors Most Produccio Millora qualitativa Reg Vinya Raim Viticultura Cultiu Composicio pH Acidesa Acid malic Acid tartric Acid tartaric Analisi

Títol Influencia del momento de la recoleccion en la calidad del aceite de la variedad Empeltre
Autor GRACIA, M.S.   MARCO, P.   ESPADA, J.L.  
Dades Font Vida rural: el quincenal del campo ISSN: 1133-8938 - Marzo 2009 - V: XVI- N: 284, Pg: 52-54
Descriptors Oli Arago Aragon Recol?leccio Qualitat de l'oli Oliva Polifenols Acidesa Peroxid

Títol Influencia del pH en los sistemas de cultivo
Autor DURAN ALTISENT, J.M.   RETAMAL PARRA, N.   MORATIEL YUGUEROS, R.  
Dades Font Agricultura: revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Febrero 2009 - V: LXXIX- N: 915, Pg: 142-145
Descriptors Sol Sol agricola Fertirrigacio Acidesa Fertilitzant Bicarbonat Aigua Reg

Títol Influencia del pH y la acidez en las cualidades organolepticas del vino
Autor PALACIOS, A. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 69-74
Descriptors pH Acidesa Qualitat organoleptica Vi Gust Cata

Títol Influencia del pH y la acidez en las cualidades organolepticas del vino
Autor PALACIOS, A. et al.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2005 - V: XXIV- N: 207, Pg: 45-50
Descriptors pH Acidesa Qualitat organoleptica Vi

Títol Influencia del pH, acidez del vino y defectos organolepticos de origen microbiano en la cata del vino
Autor PALACIOS, A. et al.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2005 - V: - N: 100, Pg: 35-46
Descriptors pH Acidesa Vi Defectes organoleptics Origen microbia Cata Microorganismes contaminants

Títol Influencia del suelo sobre el estado nutricional de la vid y la acidez de mostos y vinos
Autor MARTINEZ-VIDAURRE, J.M.   MARTIN, I.   PEREZ-ALVAREZ, E.P.   DOMINGUEZ, N.   BENITO, A.   LARRIETA, C.   [ET AL.]  
Dades Font Vida Rural ISSN: 1133-8938 - Junio 2013 - V: A?o XX- N: 364, Pg: 54-58
Descriptors Tecniques viticoles Sol viticola Raim Acidesa Acidesa del most

Títol Influenza dell'ambiente sul livello di potassio e sull'acidita del mosto di alcuni vitigni da spumanti
Autor ZAMBONI, M. et al.  
Dades Font Vignevini ISSN: 0006-1530 - 1984 - V: - N: 9, Pg: 33-37
Descriptors Potassi Most Acidesa Escumos Ambient
Localització C 18/6

Títol Influenza della carica di gemme sullo sviluppo vegetativo e sull'acidita del mosto di Pinot grigio, Pinot nero e Sauvignon
Autor ZAMBONI, M.   BAVARESCO, L.   IACONO, F.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium internacional de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 437-442
Descriptors Pinot gris Pinot negre Sauvignon Acidesa
Localització 634.814 SIM

Títol Influenza di alcune pratiche colturali sulla composizione acida del mosto
Autor GIORGESSI, F.   CALO, A.   COLUGNATI, G.   BARUZZINI, L.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 443-446
Descriptors Composicio Acidesa Most
Localització 634.814 SIM

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado ( y II). Ensayos comparativos
Autor PALACIOS, A.   MASQUE, M.C.   ROMERO, S.V.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4355-4361
Descriptors Elaboracio de vi pH Caracteritzacio organoleptica Inoculacio Bacteris lactics Bacteris FML Acid L-lactic Acid L-malic Degradacio Acidesa

Títol Inoculacion de bacterias lacticas en FML. Vinos de pH elevado (I). Ensayos comparativos
Autor PALACIOS, A.   MASQUE, M.C.   ROMERO, S.V.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4347-4354
Descriptors Elaboracio de vi pH Inoculacio Bacteris lactics Bacteris FML Acid L-lactic Acid L-malic Degradacio Acidesa

Títol L'Acidite des mouts et des vins. 2? partie: facteurs physiologiques et agronomiques de variation
Autor CHAMPAGNOL, F  
Dades Font Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 103 - 1986 - V: - N: 15-16, Pg: 361-374
Descriptors Vi Most Acidesa pH
Localització C 2/90

Títol L'Acidite des mouts et des vins
Autor CHAMPAGNOL, F  
Dades Font Le Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 103 - 1986 - V: - N: 20, Pg: 463-465
Descriptors Most Vi Acidesa pH
Localització C 2/89

Títol L'acidite bientot maitrisee.
Autor FAVAREL, J-L.  
Dades Font Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1995 - V: - N: 202, Pg: 45
Descriptors Acidesa Vi Acidificacio Most Acid tartric Acid tartaric

Títol L?acidesa del vi base cava: funcio i correcio
Autor PALACIOS GARCIA, A.   SUAREZ MARTINEZ, C.   HERAS MANSO, J.M.  
Dades Font ACE, Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Gener-Mar? 2006 - V: 23- N: 74, Pg: 20-24
Descriptors Acidesa Vi Cava Acid Fermentacio malolactica Desacidificacio

Títol La Clarificacion de los vinos
Autor PEYNAUD, E.   RIBEREAU-GAYON, J.   RIBEREAU-GAYON, P.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - - V: - N: 2438, Pg: 3823-3831
Descriptors Clarificacio Proteines Floculacio Metall Ferro Oxigen Acidesa Col.loide Vi blanc Vi negre Temperatura Gelatina Bentonita Tanins Catio
Localització C 4/78

Títol La Desacidification des mouts et des vins
Autor MEISTERMANN, Eric  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 63-66
Descriptors Vi Most Acidesa Desacidificacio

Títol La Viticultura i l'acidesa del most
Autor ZAMBONI, M.   FREGONI, M.  
Dades Font ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1992 - V: - N: 22, Pg: 20-26
Descriptors Acidesa Most Raim Vinya Varietats Clima Nutricio Portaempelt Tecniques de conreu Qualitat Vi

Títol La Viticultura y la acidez del mosto
Autor ZAMBONI, M.   FREGONI, M.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 29-37
Descriptors Most Acidesa Vi Qualitat Varietats Raim Vinya Clima Nutricio Portaempelt Tecniques de conreu

Títol Le chaulage integre des sols viticoles
Autor SUTRE, B.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 29-30
Descriptors Acidesa Sol viticola pH Vigor

Títol Le profil analytique des raisins au cours de la maturation 2006
Autor LE SUEUR, D.   PANIGAI, L.   MONCOMBLE, D.  
Dades Font Vigneron Champenois, Le ISSN: 0049-643X - Novembre 2006 - V: - N: 10, Pg: 70-79
Descriptors Raim Perfil analitic Maduracio Parametres analitics Acidesa Nitrogen

Títol Les Corrections de la vendage : l'acidification
Autor HENROTTE-VERDIER, M. L.  
Dades Font Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1990 - V: - N: 6, Pg: 67-70
Descriptors Vi Most Acidesa Acidificacio

Títol Les Lesons de l'exceptionelle annee 1982 dans le vignoble meridional de la France
Autor BOUBALS, D.  
Dades Font Progres Agricole et Viticole ISSN: 0369-8173 VOL 100 - mar? 1983 - V: - N: 5, Pg: 134-137
Descriptors Vinya Produccio Maduracio Sucre Verema Vi Acidesa
Localització C 2/87

Títol Liming of vineyard soil
Autor SAAYMAN, D  
Dades Font Vori leaflet series - 1982 - V: - N: 93, Pg:
Descriptors Vinya Fertilitzacio Calci Sol Acidesa Adob

Títol Los Suelos de vinyedo de Galicia. Un ejemplo de los problemas de la viticultura en suelos acidos
Autor RODRIGUEZ LOVELLE, B. ... (et al)  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 25-37
Descriptors Vinya Galicia Sol Acidesa

Títol Maitrise de la teneur en alcool et de l'acidite des vins par de nouveaux micro-organismes: enjeux et perspectives
Autor DEQUIN, S.  
Dades Font Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Avril-Mai 2009 - V: - N: 235, Pg: 27-29
Descriptors Escalfament global Practiques viticoles Practiques enologiques Alcohol Vi Acidesa Llevats Soca

Títol Methode simple de determination de l'acidite volatile dans le vin pour la practique de cave.
Autor SANDOVAL PUERTA, J.A.   HIDALGO ZABALLOS, T.  
Dades Font FV - abril 1971 - V: - N: 387, Pg: 4 p.
Descriptors Acid Acidesa Vi escumos Components volatils Determinacio Destil.lacio
Localització FV 387

Títol Methodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole
Autor
Dades Font FV - novembre 1990 - V: - N: 879, Pg: 64 p.
Descriptors Analisi quimica Analisi sensorial Begudes alcoholiques Grau alcoholic Graduacio Alcohol superior Graduacio Acidesa Composicio Esters Extraccio Aldehids Metanol Furfural Sucre Colorants Dosificacio Dosatge Color Sacarosa
Localització FV 879

Títol Normes espagnoles pour l'analyse des vinaigres de vin.
Autor LLAGUNO, C.  
Dades Font FV - mar? 1976 - V: - N: 592, Pg: 6 p.
Descriptors Espanya Normes Reglament Vinagre Analisi Acidesa Constituents
Localització FV 592

Títol Nuevos fungicidas en la vid: influencia sobre la densidad, fraccion acida e indices de color del vino
Autor FERNANDEZ LLAMAS, M.J.   SAN NICOLAS LOPEZ, F.T.   OLIVA ORTIZ, J.   BARBA NAVARRO, A.  
Dades Font Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - 2001 - V: - N: 77 (numero extraordinario), Pg: 95-99
Descriptors Acidesa Color Densitat Fraccio fungicida Vi Fongs

Títol Olis illencs de bon gust i sense acidesa
Autor
Dades Font Pais, El - Mar? 2009 - V: - N: , Pg: 7/EXTRA
Descriptors Oli Oli d'oliva Mallorca Denominacio d'origen
Localització C 24/164

Títol Porto y Madeira (8): Henriques & Henriques
Autor
Dades Font Vanguardia, La - Julio 2008 - V: - N: , Pg: 9
Descriptors Vi Vi de Xeres Caracteristiques del vi Madeira Oporto Vi envellit Acidesa Regions vitivinicoles Caracteritzacio vitivinicola Caracteritzacio agroclimatica
Localització C24/161

Títol Potentiometric determination of the total acidity of wine in terms of gran's procedure
Autor TASIC, D.R.   KLOFUTAR, C.  
Dades Font First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 313-316
Descriptors Determinacion potenciometrica Acidesa Vi
Localització 663.254 IN V

Títol Prevoir le ph du vin des la recolte
Autor FAVAREL, J. L.  
Dades Font VITI: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - octubre 1993 - V: - N: 180, Pg: 35-36
Descriptors Vinificacio Vi Most Acidesa pH Analisi Control de qualitat

Títol Rapport alcool/extrait dans les vins Algeriens
Autor L'INSTITUT DE LA VIGNE ET DU VIN , Alger.  
Dades Font FV - mar? 1978 - V: - N: 658, Pg: 8 p.
Descriptors Vi Algeria Alcohol Acidesa Glicerol Acid tartric Acid tartaric Acid malic Acid lactic Extracte sec Extracte reduit
Localització FV 658

Títol Rapport alcool/extrait dans les vins de table blancs et rouges de Crimee
Autor OGORODNIK, S. T.  
Dades Font FV - maig 1976 - V: - N: 611, Pg: 4 p.
Descriptors Vi negre Crimea Alcohol Extracte Grau alcoholic Graduacio Vi blanc Vi de taula Constituents Acidesa Acid malic Acid lactic Glicerol
Localització FV 611

Títol Rapport alcool/extrait des vins Portigais.
Autor TEIXEIRA, A. M.   FONSECA, M. T.   GUEIFAO, M. T.  
Dades Font FV - octubre 1977 - V: - N: 649, Pg: 2 p.
Descriptors Vi Grau alcoholic Alcohol Portugal Graduacio Dosificacio Dosatge Constituents Determinacio Acid lactic Acid malic Glicerol Acidesa Polifenols
Localització FV 649

Títol Rapport alcool/extrait des vins hongrois (Recolte 1974)
Autor
Dades Font FV - mar? 1976 - V: - N: 589, Pg: 5 p.
Descriptors Vi Hongria Alcohol Graduacio Grau alcoholic Glicerol Acidesa Acid malic Acid tartric Acid tartaric Constituents
Localització FV 589

Títol Rapport alcool/extrait, alcool cendres, extrait/cendres, extrait/ cendres des vins blancs de Tchecoslovaquie.
Autor MINARIK, E.   NAVARA, A.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 504, Pg: 3 p.
Descriptors Grau alcoholic Alcohol Graduacio Txecoslovaquia Vi blanc Acidesa Sucre
Localització FV 504

Títol Reflexiones sobre el analisis enologico. La acidez volatil. 2. El metodo Garcia Tena y su validacion analitica
Autor GUASCH TORRES, J.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2007 - V: IX- N: 46, Pg: 62-65
Descriptors Analisi enologica Acidesa Acidesa volatil Analisi del vi Metode d'analisi

Títol Relacion entre el contenido de K en hoja y el PH y la acidez de mostos de la variedad Albari?o
Autor LANDIN, D.   LAMPREAVE, M.   NADAL, M.   [et al.]  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 507-509
Descriptors Albarino Albarinyo Fulla Most Potasi Acidesa
Localització 663.2 (063) Con

Títol Respuesta agronomica de diferentes cultivares tintos de vid en zona templada
Autor BAEZA, P.   SANCHEZ-LIRIO, M.   VERDUGO, J.  
Dades Font Agricultura Revista Agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Mayo 2011 - V: 80- N: 940, Pg: 328-332
Descriptors Zones calides Maduracio de la vinya Varietats de vinya Acidesa pH

Títol Riego y su relacion con la calidad del aceite de oliva virgen extra, El. Resultados mas relevantes de los ensayos de influencia del riego sobre la composicion y calidad del aceite
Autor HIDALGO, J.   VEGA, V.   HIDALGO, J.C.  
Dades Font Vida rural: el quincenal del campo ISSN: 1133-8938 - Octubre 2009 - V: XVI- N: 296, Pg: 30-34
Descriptors Oli d'oliva Caracteristiques organoleptiques Reg Composicio Qualitat de l'oli Extraccio Acidesa Polifenols Acid gras

Títol Role of phosphoenolpyruvate carboxylase in the acidification of grape berries
Autor DIAKOU, P.   MOING, A.   OLLAT, N.   ROTHAN, C.   GAUDILLERE, J.P.  
Dades Font Proceedings of the fifth international symposium on Grapevine Physiology ISSN: 0567-7572 - May 1997 - V: - N: , Pg: 239-244
Descriptors Vitis vinifera Acidesa Metabolisme
Localització 634.814 SYM

Títol Rootstock effect on grignolino vine nutrient level and must phenolic compounds and acidity
Autor MANNINI, F.   LANATI, D.   LISA, A.  
Dades Font Comptes rendus du IV Simposium international de physiologie de la vigne - Maggio 1992 - V: - N: , Pg: 379-384
Descriptors Portaempelt Nutrients Compostos fenolics Most Acidesa
Localització 634.814 SIM

Títol Seleccion de levaduras vinicas productoras de acidez y su utilizacion en vinificacion
Autor MU?OZ MU?OZ, M?.J.   GOMEZ LUNA, M?.J.   CALERO DUE?AS, F.   SANCHO PUEBLA, E.D.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 175-186
Descriptors LLevats Acidesa Vinificacio
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Seminari d'estiu d'Enologia ; La fisiologia de la respuesta sensorial humana al vino
Autor THORNGATE, J.H.  
Dades Font Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg:
Descriptors Tast Degustacio Analisi sensorial Vi Aroma Acidesa
Localització 634.8:663.2(061.3) SEM

Títol Simultaneous and sequential fermentations with yeast and lactic acid bacteria in apple juice
Autor HERRERO, M. et al.  
Dades Font Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 - January 1999 - V: 22- N: 1, Pg: 48-51
Descriptors Poma Suc de poma Acid lactic Suc de poma concentrat Interaccio amb microorganismes Acidesa Acid malic Degradacio Acidificacio biologica Acidificacio
Localització C 2/20

Títol Sur les rapports alcool-extrait, alcool cendres extrait-cendres dans les vins Hongrois.
Autor ASVANY, A.  
Dades Font FV - febrer 1974 - V: - N: 483, Pg: 18 p.
Descriptors Hongria Alcohol Grau alcoholic Vi Graduacio Extracte Acidesa
Localització FV 483

Títol Teneur en methanol, esters totaux, aldehydes totaux et acidite titrable dans l'alcool alimentaire rectifie de vin.
Autor ZEEMAN, W.   PLESSIS, C.S. du  
Dades Font FV - novembre 1976 - V: - N: 619, Pg: 7 p.
Descriptors Metanol Esters Aldehids Acidesa Alcohol Rectificacio Vi Dosificacio Dosatge
Localització FV 619

Títol Teneurs en sulfates de divers types de vins grecs autres que les vins secs.
Autor KOURAKOU, S.  
Dades Font FV - abril 1974 - V: - N: 491, Pg: 7 p.
Descriptors Sulfat Sofre Vi licoros Vi escumos Vi dol? Grecia Sucre Graduacio Grau alcoholic Acidesa pH Alcohol
Localització FV 491

Títol The Influence of holding on sugar and acidity of harvested grapes
Autor MARAIS, J.  
Dades Font Vori leaflet series - 1977 - V: - N: 48, Pg:
Descriptors Raim Emmagatzematge Sucre Acidesa

Títol The Total titratable acidity of wine grapes as quality factor : red cultivars
Autor DU PLESSIS, C. S  
Dades Font Vori Leaflet Series - 1976 - V: - N: 39, Pg:
Descriptors Raim negre Acidesa Acid tartric Acid tartaric Acid malic

Títol The Total titratable acidity of wine grapes as quality factor : white cultivars
Autor DU PLESSIS, C. S  
Dades Font Vori Leaflet Series - 1976 - V: - N: 40, Pg:
Descriptors Raim blanc Acidesa Acid tartric Acid tartaric Acid malic

Títol The adjustment of high pH/high titrable acidity wines by Ion exchange.
Autor BONORDEN, W. R.   NAGEL, C. W.   POWERS, J. R.  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 143-148
Descriptors Reduccio Acidesa Vi pH Anions Catio Tartrat acid de potassi
Localització C 6/7

Títol The general relationship between potassium, sodium and pH in grape juice and wine
Autor BOULTON, R  
Dades Font American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 2, Pg: 182-186
Descriptors Catio Potassi Sodi Acidesa Vi Suc de raim pH
Localització C 3/120

Títol The importance of pH and titratable acidity in wine
Autor SALABA, D.  
Dades Font American wine society journal ISSN: 0364-698X - Spring 2007 - V: 39- N: 1, Pg: 22-25
Descriptors Vi pH Acidesa

Títol Utilizacion del antagonismo Potasio-Magnesio para disminuir el contenido de potasio en vinos
Autor SUBERVIOLA, J.   AGUIRREZABAL, F.  
Dades Font Navarra Agraria ISSN: 0214-6401 - mar?-abril 1994 - V: - N: , Pg: 28-36
Descriptors Dosificacio Dosatge Metall Composicio Vi Acidesa pH Ions Potassi Magnesi Raim Varietats Vinificacio Most Analisi
Localització C 4/34

Títol Valoracion de algnos parametros de fertilidad quimica de los suelos de vinya del area de Cambados
Autor LEMA GESTO, M. J.  
Dades Font VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - juny 1991 - V: - N: 6, Pg: 48-51
Descriptors Galicia Vinya Sol Fertilitzacio Acidesa

Títol Variacion del contenido de potasio en hoja, mosto, y vino en funcion de diversos factores de la produccion viticola
Autor IBA?EZ, S.   MARTIN, I.   GARCIA-ESCUDERO, E.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 449-450
Descriptors Most Potasi Vi Viticultura Reg Acidesa
Localització 663.2(063) Con

Títol Variaciones en la acidez de los mostos segun el regimen hidrico
Autor GARCIA-ESCUDERO, et ali.  
Dades Font Vida Rural ISSN: 1133-8938 - 15 abril 2005 - V: - N: 207, Pg: 30-36
Descriptors Tempranillo Garnatxa negra Graciano Acidesa Regim hidric Ull de llebre Garnacha negra

Títol Vignobles en sols acides
Autor MARCELIN, H  
Dades Font Vignes et vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1988 - V: - N: Special Sitevi, Pg: 33-35
Descriptors Vinya Sol Acidesa Tractament

Títol Vino lleva mal el calentamiento, El
Autor SAHUQUILLO, M. R.  
Dades Font Pais, El - Febrero 2008 - V: - N: , Pg: 39
Descriptors Vi Produccio de vi Clima Canvi climatic Clima arid Clima sec Alcohol Acidesa del most Acidesa
Localització C 24/79

Títol Vins sans sulfites et temperatures
Autor IMMELE, A.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 43-45
Descriptors Sulfit Temperatura Microbiologia Vinificacio Fermentacio Collita mecanica Oxidacio Embotellament Acidesa Volatilitat

Títol Wine deacidification
Autor BEELMAN, R.B.   GALLANDER, J.F.  
Dades Font Advances in Food Research - 1979 - V: - N: , Pg: 1-53
Descriptors Vi Acidesa Fermentacio malolactica Maceracio carbonica Acid Vinificacio
Localització C 8/1

Títol Yeast quality: evaluation of the measurement methods.
Autor ISERENTANT, D.  
Dades Font Agro-food Industry Hi-Tech - setembre-octubre 1993 - V: - N: 5, Pg: 13-28
Descriptors Llevats Millora qualitativa Control de qualitat Cervesa Produccio Elaboracio Fermentacio Metode enzimatic Analisi Glicogen Oxigen Acidificacio Acidesa
Localització C 5/51

Títol pH y equilibrio ionico en mostos y vinos. Su importancia y factores que influyen
Autor FRANCO ALADREN, E.  
Dades Font Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2007 - V: IX- N: 46, Pg: 70-76
Descriptors pH Most Vi Equilibri ionic Vinificacio Material vegetal Potassi Acidesa Sol