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| Títol | Ensayo a escala industrial de la repercusion de la fermentacion malolactica de un vino albari?o |
| Autor | CASTRO GONZALEZ, M. CORTES DIEGUEZ, S.M GIL DE LA PENYA, M.L FERNANDEZ GOMEZ, E |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 VOL XXXVII - noviembre 2000 - V: - N: 317, Pg: 155-159 |
| Descriptors | Acidesa Albarinyo Aroma Fermentacio malolactica Vi Albari?o |
| Títol | Influencia del nivel de prensado y del estado de conservacion del bagazo en el contenido en metanol, acetato de etilo, 2-butanol y alcohol alilico de aguardientes de orujo |
| Autor | CORTES, S.M GIL DE LA PENYA, M.L FERNANDEZ, E |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - octubre 2000 - V: - N: 316, Pg: 133-138 |
| Descriptors | Premsat Metanol Alcohol Pectina Acetat d'etil |