Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Yeast quality: evaluation of the measurement methods.
Autor	ISERENTANT, D.
Revista	Agro-food Industry Hi-Tech
Numero	5
Mes	setembre-octubre
Any	1993
Pàgina	13-28
Lloc	Milano
Descriptors	Llevats Millora qualitativa Control de qualitat Cervesa Produccio Elaboracio Fermentacio Metode enzimatic Analisi Glicogen Oxigen Acidificacio Acidesa
Localització	C 5/51

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.