Registres trobats: 2
| Títol | Analisis de compuestos volatiles extraidos de la madera de roble en vinagres: puesta a punto y aplicacion |
| Autor | MORALES, M.L. BENITEZ, B. TRONCOSO, A.M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 267-269 |
| Descriptors | Compostos volatils Analisi Fusta Roure Vinagre |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | El vinagre de vino: compuestos volatiles |
| Autor | MORALES, M.L. TRONCOSO, A.M? |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2002 - V: XXI- N: 166, Pg: 73-78 |
| Descriptors | Vinagre de vi Compostos volatils Cromatografia de gasos |