| Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas: analisis quimico y sensorial |
| Autor | NOVO, M.T. BELTRAN, G. TORIJA, M.J. POBLET, M. GUILLAMON, J.M. MAS, A. ROZES, N. |
| Revista | Tecnologia del Vino |
| Numero | 9 |
| Mes | Enero-Febrero |
| Any | 2003 |
| Pàgina | 51-55 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Fermentacio a baixa temperatura Analisi quimica Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat |