Registres trobats: 3
| Títol | Inhibition of malolactic fermentation by cryotolerant yeasts |
| Autor | CARIDI, A. CORTE, V. |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 - August 1997 - V: 19- N: 8, Pg: 723-726 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Llevats criotolerants Inhibicio Vi blanc |
| Localització | C 15/52 |
| Títol | Isolation and initial characterization of cryotolerant saccharomyces strains |
| Autor | CASTELLARI, L. PACHIOLI, G. ZAMBONELLI, C. TINI, V. GRAZIA, L. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL 3 - 1992 - V: - N: , Pg: 179-186 |
| Descriptors | Llevats criotolerants Fred Saccharomyces |
| Localització | C 13/45 |
| Títol | Revision sobre las fermentaciones vinicas a baja temperatura. Perspectivas de futuro |
| Autor | NOVO, M.T. TORIJA, M.J. BELTRAN, G. ROZES, N. MAS, A. GUILLAMON, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2003 - V: III- N: 12, Pg: 38-43 |
| Descriptors | Fermentacio vinica Fermentacio a baixa temperatura Llevats Temperatura Saccharomyces cerevisiae Llevats criotolerants |