| Títol | Inhibition of malolactic fermentation by cryotolerant yeasts |
| Autor | CARIDI, A. CORTE, V. |
| Revista | Biotechnology Letters |
| Numero | 8 |
| Mes | August |
| Any | 1997 |
| Pàgina | 723-726 |
| Lloc | Surrey |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Llevats criotolerants Inhibicio Vi blanc |
| Localització | C 15/52 |