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Títol | Fermentaciones a bajas temperaturas (13QC). Efectos de las cepas de levaduras y la adicion de nutrientes |
Autor | LLAURADO, J. CONSTANTI, M. ROZES, N. MAS, A. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 87-92 |
Descriptors | Fermentacio alcoholica Llevats Nutrients Addicio |