Títol | Importancia del sistema de envejecimiento en la evolucion fenolica del vino tinto durante su permanencia en contacto con la madera |
Autor | ALAMO SANZA, M. GARCIA CARRANZA, J. VILLAMUZA MANSO, B. NEVARES DOMINGUEZ, I. CARCEL CARCEL, L. NAVAS GRACIA, M. |
Revista | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica |
Numero | 15 |
Mes | Mayo |
Any | 2003 |
Pàgina | 74-76 |
Lloc | Logro?o |
Descriptors | Envelliment Evolucio fenolica Vi negre |
Localització | 663.2 JOR |