Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia
Autor PUENTE, V.  
Revista Semana vitivinicola, La
Numero 3226
Mes Junio
Any 2008
Pàgina 1622-1629
Lloc Valencia
Descriptors Gelatina   Vi negre   Agents clarificants   Clarificacio   Astringencia   Etiquetat   Vi   Tanins   2006   Tempranillo   Rioja   Pes molecular   Carrega   Polifenols   Hidrolisi   Dades estadistiques   Proteines  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.