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Registres trobats: 8

Títol	Adaptacion a la madurez de la vendimia mediante la eleccion de itinerarios enologicos
Autor	PUENTE, V. HERNANDO, J. TOBES, A. PALACIOS, A.
Dades Font	Enologos. Suplemento Investigacion y ciencia (a l'interior d'Enologos) ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2012 - V: 14- N: 80, Pg: 48-53
Descriptors	Maduresa del raim Aroma Astringencia

Títol	Caracterizacion aromatica de los vinos rosados espa?oles. Moleculas quimicas mas representativas
Autor	PUENTE, V. GOURRAUD, C.
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2009 - V: LXIV- N: 3281, Pg: 2486-2494
Descriptors	Vi rosat Caracteritzacio aromatica Espanya Tast de vins

Títol	Caracterizacion gustativa de la Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja
Autor	PUENTE, V. [et al.]
Dades Font	La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2011 - V: - N: 3360, Pg: 1686-1692
Descriptors	Caracteritzacio gustativa Tempranillo Rioja DO Tast organoleptic Analisi sensorial

Títol	Coinoculacion de Saccharomyces cerevisiae-Oenococcus oeni
Autor	PUENTE, V. HERNANDO, J. MARTOS, A. [et al.]
Dades Font	La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2013 - V: Anuario Tecnico 2013- N: 3413, Pg: 2118-2121
Descriptors	Elaboracio de vi Llevats Fongs Vinificacio Coinoculacio Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni

Títol	Coinoculation de Saccharomyces cerevisiae-Oenococcus oeni
Autor	PUENTE, V. HERNANDO, J MARTOS, A [et al.]
Dades Font	La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Octubre 2013 - V: - N: 3408, Pg: 1542-1545
Descriptors	Coinoculacio Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni Preparacio Vi

Títol	Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia
Autor	PUENTE, V.
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3226, Pg: 1622-1629
Descriptors	Gelatina Vi negre Agents clarificants Clarificacio Astringencia Etiquetat Vi Tanins 2006 Tempranillo Rioja Pes molecular Carrega Polifenols Hidrolisi Dades estadistiques Proteines

Títol	Influencia de la microbiota natural de la uva en la gestion del nicho ecologico mediante microorganismos seleccionados en vinos de variedad Tempranillo de la D.O.C.A. Rioja. Proyecto Tempranillo II
Autor	PALACIOS, A. CARRILLO, D. PUENTE, V. MARTINEZ, E.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 55-60
Descriptors	Tempranillo Rioja DOCa Vinificacio Microbiota autoctona Microorganismes Control de fermentacio Propietats organoleptiques Implantacio Llevats Amines biogenes

Títol	Materia colorante coloidal inestable en vinos tintos
Autor	PUENTE, V. HERNANDO, J. CASADO, J.C. VITORES, A.
Dades Font	La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Septiembre 2012 - V: - N: 3383, Pg: 1446-1451
Descriptors	Color coloidal Vi negre Saccharomyces cerevisiae Bentonita