Registres trobats: 6
| Títol | Analyse structurale des proanthocyanidines, apport des techniques d'hydrolyse chimique et enzymatique |
| Autor | CHEYNIER, V. |
| Dades Font | Vigne, raisin, vin et sante. IIIe. Rencontre Internationale - maig 1993 - V: - N: 1700122923, Pg: 57-63 |
| Descriptors | Proantocianidina Analisi estructural Hidrolisi quimica Hidrolisi enzimatica |
| Localització | 663.81 Ren |
| Títol | Characterising mouth-feel properties of red wines |
| Autor | FRANCIS, I.L. GAWEL, P.G. ILAND, P.G. VIDAL, S. CHEYNIER, V. GUYOT, S. KWIATKOWSKI, M.J. WATERS, E.J. |
| Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 123-127 |
| Descriptors | Metodes Analisi sensorial Vi negre Propietats |
| Localització | 634.8:663.2(061.3)AUS |
| Títol | Effet des enzymes de maceration sur la composition phenolique des vins rouges |
| Autor | DUCASSE, M.A. CHEYNIER, V. FULCRAND, H. DOCO, T. |
| Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 19-21 (Cahier technique) |
| Descriptors | Enzims Maceracio Composicio fenolica Vi rosat Polifenols Tanins Color |
| Títol | HPLC Separation and Characterization of Flavonols in the Skins of Vitis vinifera var. Cinsault |
| Autor | CHEYNIER, V. RIGAUD, J. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1986 - V: 37- N: 4, Pg: 248-251 |
| Descriptors | HPLC Separacio Caracteritzacio Flavonols Pell Vitis vinifera var. cinsault |
| Localització | C 24/11 |
| Títol | Micro method for the identification of proanthocyanidin using thiolysis monitored by high-performance liquid chromatography. |
| Autor | PEREZ-ILZARBE, J. RICARDO, J. M. RIGAUD, J. CHEYNIER, V. |
| Dades Font | Journal of Chromatography ISSN: 0021-9673 VOL 540 - 1991 - V: - N: , Pg: 401-405 |
| Descriptors | Cromatografia de gasos HPLC Analisi Identificacio Proantocianidina Hidrolisi Acid carboxilic Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre |
| Localització | C 6/47 |
| Títol | Oligomeric polymeric procyanidins from grape seeds |
| Autor | PRIEUR, C. RIGAUD, J. CHEYNIER, V. MOUTOUNET, M. |
| Dades Font | Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 36 - 1994 - V: - N: , Pg: 781-784 |
| Descriptors | Tanins Vitis vinifera Vitaceae Tanins Procianidines Raim |
| Localització | C 14/24 |