Registres trobats: 313
Títol | 1, 1, 6-Trimethyl- 1, 2-Dihidronaphthalene: an important contributor to the botte aged bouquet of wine |
Autor | ROBERT, F. SIMPSON |
Dades Font | Chemistry and Industry ISSN: 0009-3068 VOL 7 - gener 1978 - V: - N: , Pg: 37 |
Descriptors | Vi de taula Vi blanc Buquet Aroma Color Emmagatzematge Envelliment Ampolla Riesling Cromatografia de gasos Espectrometria |
Localització | C 4/24 |
Títol | Adaptation de la methode officielle fransaise a l'isolement et l'identification des colorants synthetiques hydrosolubles incorpores aux vins. |
Autor | Le Laboratoire Central de Recherches et d'Analyses, Service de la Repression des Fraudes et du Controle de la Qualite, Massy (France). |
Dades Font | FV - maig 1975 - V: - N: 565, Pg: 3 p. |
Descriptors | Colorants Color Vi Cromatografia |
Localització | FV 565 |
Títol | Adicion de taninos enologicos al comienzo de la maceraci?n de Pinot Noir: resultado de la estabilizacion del color |
Autor | LLODRA, D. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2014 - V: Suplemento Investigacion y ciencia (paginas interiores)- N: 88, Pg: 42-47 |
Descriptors | Elaboracio de vi Pinot noir Pinot negre Estabilitzacio del color Maceracio Antocians Precipitacio Proteines |
Títol | Analisis de flavonoles en vinos por HPLC |
Autor | MENDIOLA, J. A. [et al.] |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1990 - V: - N: 11, Pg: 58-60 |
Descriptors | Flavonols Analisi Vi HPLC Cromatografia de liquids Color |
Títol | Analisis de metodos rapidos de extraccion para seguir la maduracion fenolica de la uva |
Autor | IZCARA, E. GONZALEZ-SANJOSE, M.L. |
Dades Font | Enologos - Noviembre/Diciembre 2001 - V: III- N: 14, Pg: 14-18 |
Descriptors | Metodes d'extraccio Maduracio fenolica Color Vi Analisi Extraccio Raim |
Títol | Analisis del color de las uvas con la tecnica del infrarrojo medio |
Autor | SAEZ, J. IBARROLA, G. LABARI, S. VITRIAN, M. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters I Viticulture. Viticulture of the future and world demand- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Color Raim Infraroig mig Analisi del color |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Analisis del color y de la madurez fenolica en uva y tintos de la D.O.Tarragona |
Autor | MATEOS, S. VALLS, J. GIRON, M. LAMPREAVE, M. NADAL, M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 164-166 |
Descriptors | Color Maduresa fenolica Analisi Raim Vi Tarragona DO Denominacio d'origen |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Analisis fisico-quimico y caracterizacion lipidica de tres de las principales variedades comercializadas de cafe |
Autor | ADAN VEIGA, J.C. DIAZ, O. COBOS, A. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Julio-Agost 2005 - V: - N: 365, Pg: 54-62 |
Descriptors | Cafe Composicio fisicoquimica Composicio Analisi fisicoquimica Lipids Acids grassos Color |
Títol | Analisis sensorial descriptivo de los vinos tranquilos y espumosos |
Autor | PITTARO, D. P. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1991 - V: - N: 14, Pg: 20-28 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi escumos Vi tranquil Gust Olfacte Vista Color |
Títol | Analisis sensorial. Guia general y metodo para la evaluacion del color de los alimentos. UNE 87026:2000 |
Autor | ASOCIACION ESPA?OLA DE NORMALIZACION Y CERTIFICACION |
Dades Font | - Diciembre 2000 - V: - N: , Pg: 13 pp |
Descriptors | Analisi sensorial Codi de colors Color Aliments Comparacio Condicions d'observacions Assaig a la llum artificial Assaig a la llum del dia Avaluacio Il?luminacio Patrons de color |
Localització | C 6/118 |
Títol | Anthocyanins in Grapes and Grape Products |
Autor | MAZZA, G. |
Dades Font | Critical Reviews in Food Science and Nutrition ISSN: 1040-8398 - 1995 - V: 35- N: 4, Pg: 341-371 |
Descriptors | Antocianins Raim Productes del raim Color Flavonoides Antioxidant |
Localització | C 17/25 |
Títol | Aplicacion de diferentes enzimas de extraccion de color en uvas tintas de Navarra. Estudio del rendimiento y de la componente analitica y organoleptica de los vinos |
Autor | SUBERVIOLA RIPA, J. JIMENO MENDOZA, K. IZURIAGA, C. [Et al.] |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2014 - V: 16- N: 90, Pg: 30-40 |
Descriptors | Transformacio raim/vi Enzims Raim negre Navarra Component analitic Component organoleptic |
Títol | Aplicacion de diferentes tecnicas enologicas para mejorar el color de los vinos de Monastrell |
Autor | BAUTISTA-ORTIN, A.B. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2006 - V: VIII- N: 41, Pg: 40-45 |
Descriptors | Tecniques enologiques Color Vi Monastrell |
Títol | Aplicacion de virutas de roble y taninos enologicos para la mejora y estabilizacion del color en vinos de Monastrell |
Autor | RODRIGUEZ-RODRIGUEZ, P. PEREZ-PRIETO, L.J. LOPEZ ROCA, J.M. [et al.] |
Dades Font | Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2008 - V: - N: 115, Pg: 20-29 |
Descriptors | Color Composicio fenolica Tanins enologics Vi Virutes Chips Estelles de fusta Monastrell Vi catala Estabilitzacio del color Antocians Antocianins Tanins Millora de la qualitat |
Títol | Approximation of per cent brightness and dominant wave length and some blending application with red wines. |
Autor | OUGH, C. S. BERG, H. W. CHICHESTER, C. O. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 13 - gener-mar? 1962 - V: - N: 1, Pg: 32-39 |
Descriptors | Vi negre Color Analisi |
Localització | C 4/43 |
Títol | Aroma and compositional changes in wine with oxidation, storage and ageing |
Autor | SIMPSON, R. F |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1978 - V: - N: 17, Pg: 274-287 |
Descriptors | Aroma Emmagatzematge Composicio Envelliment Vi blanc Vi de taula Oxidacio Riesling Sultanina Australia Acetat d'etil Qualitat Analisi sensorial Components volatils Color |
Localització | C 4/13 |
Títol | Aromas y color en las levaduras para vinos tintos |
Autor | SUAREZ, R. et al |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Marzo-Abril 2004 - V: IV- N: 16, Pg: 77-87 |
Descriptors | Aroma Color Llevats Vi negre |
Títol | Aspectes relacionats amb els canvis de color en els caves |
Autor | MARTI, M. GOMEZ, J. M. TORRE, M. C. de la |
Dades Font | ACE : Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - juliol-setembre 1987 - V: - N: 12, Pg: 30-32 |
Descriptors | Cava Color Embruniment Enzims Reaccio de Maillard Caramel.litzacio Acid ascorbic Oxidacio Polifenoloxidases (PPO) |
Títol | Avec les enzymes, des vins rouges plus colores |
Autor | CANAL, R. M. |
Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3559 - setembre 1990 - V: - N: 146, Pg: 30-33 |
Descriptors | Vi negre Enzims Color Analisi sensorial Enzims pectolitics |
Títol | Bayas de uva tinta sometidas a altas temperaturas. Flujo de polifenoles del hollejo |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2009 - V: LXIV- N: 3254, Pg: 390-391 |
Descriptors | Baia Raim negre Alta temperatura Polifenols Pell Tempranillo Raim Color |
Títol | Browing of white wines and an accelerated test for browning capacity |
Autor | SINGLETON, V. L KRAMLING, T.E. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - october 1976 - V: 27- N: 4, Pg: 157-160 |
Descriptors | Vi blanc Coloracio Color |
Localització | C 15/83 |
Títol | Caracterisation des vins roses et clairets par una mesure objective de leur couleur |
Autor | GARCIA, C. M. MEDINA, B. SUDRAUD, M. P. |
Dades Font | FV - gener 1992 - V: - N: 913, Pg: 5 p. |
Descriptors | Vi rosat Claret Control de qualitat Color Analisi quimica Composicio Tanins Antocians Polifenols Colorimetria |
Localització | FV 913 |
Títol | Caracteristicas enologicas y cromaticas de vinos tintos monovarietales de variedades tintas cultivadas en Asturias |
Autor | SUAREZ, B. et al. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2007 - V: - N: 109, Pg: 21-28 |
Descriptors | Vi negre Varietats regionals Caracteristiques enologiques Caracteristiques cromatiques Asturies Asturias Composicio del vi Color |
Títol | Caracteristicas fenolicas y de color de vinos de la variedad Merlot |
Autor | GOMEZ CORDOVES, C. SUAREZ, R. BARTOLOME, B. SUAREZ LEPE, J.A. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2003 - V: III- N: 13, Pg: 62-66 |
Descriptors | Caracteristiques fenoliques Vi Color Merlot Varietats Antocians Derivats antocianics |
Títol | Caracteristicas fenolicas y de color de vinos de la variedad Merlot |
Autor | GOMEZ CORDOVES, C. SUAREZ, R. BARTOLOME, B. SUAREZ LEPE, J.A. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2003 - V: XXII- N: 185, Pg: 71-75 |
Descriptors | Caracteristiques fenoliques Color Vi Merlot |
Títol | Caracteristicas fenolicas y de color de vinos de la variedad Merlot |
Autor | GOMEZ CORDOVES, C. SUAREZ, R. BARTOLOME, B. SUAREZ LEPE, J.A. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2003 - V: XXII- N: 185, Pg: 71-75 |
Descriptors | Caracteristiques fenoliques Vi Merlot Color |
Títol | Caracteristicas sensoriales y cromaticas de vinos tintos monovarietales sometidos a crianza. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2006 - V: LXI- N: 3104, Pg: 326-328 |
Descriptors | Vi negre Roure Crian?a Color Analisi sensorial Cabernet sauvignon Merlot Tempranillo |
Títol | Caracteristiques chromatiques du vin de Porto. |
Autor | MARQUES-GOMES, J.V. MOURA-BASTO, A.M.M |
Dades Font | FV - febrer 1980 - V: - N: 718, Pg: 5 p. |
Descriptors | Color Vi Porto Caracteristiques Espectrofotometria Analisi |
Localització | FV 718 |
Títol | Caracteristiques chromatiques |
Autor | GUILLEM, J. V. |
Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 664, Pg: 5 p. |
Descriptors | Caracteristiques Vi negre Color |
Localització | FV 664 |
Títol | Caracteristiques chromatiques |
Autor | NEGUERUELA, A. I. |
Dades Font | FV - mar? 1998 - V: - N: 1073, Pg: 1-3 |
Descriptors | Color Vi |
Localització | FV 1073 |
Títol | Caracterizacion de la influencia del color sobre medidas opticas IR para monitorizar la produccion industrial de vino |
Autor | PEREZ, M. GARCIA, A. BARO, J. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 244-247 |
Descriptors | Vi Color del vi Color Espectrofotometria |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Caracterizacion fisico-quimica de los vinos de la D.O. Monterrei pertenecientes a la cosecha de 2001 (y II) Sustancias minerales y parametros del color |
Autor | RODRIGUEZ, V. FRANCO, I. CARBALLO, J. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2001 - V: III- N: 14, Pg: 73-76 |
Descriptors | Caracteritzacio fisicoquimica Monterrei DO Collita 2001 Substancies minerals Parametres del color |
Títol | Characterization of polyphenols of rebo (I.R. 107-3) wines in comparison with other rigotti crosses and related varieties |
Autor | MATTIVI, F. MALOSSINI, U. RONCADOR, I. NICOLINI, G. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 2- N: , Pg: 693-699 |
Descriptors | Vitis vinifera Vi negre Polifenols Proantocianidins Antocianins Color |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Chromatographie a une et deux dimensions pour la recherche des pigments rouges d?hybrides dans les mouts et dans les vins |
Autor | GAROGLIO, P.G. STELLA, C |
Dades Font | FV - gener 1966 - V: - N: 188, Pg: 3 p. |
Descriptors | Cromatografia Pigment Color Vi Most |
Localització | FV 188 |
Títol | Clarificacion de vinos tintos: Efectos sobre el color y los contenidos polifenolico y metalico |
Autor | GONZALEZ, V. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 375-387 |
Descriptors | Clarificacio Color Compostos polifenolics Compostos metal?lics Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Collage remplacer les gelatines animales. Mettez du ble dans votre vin. |
Autor | CARON, S. |
Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - juin 2000 - V: - N: 253, Pg: 50-51 |
Descriptors | Clarificacio Vi Gelatina animal Color Proteines |
Títol | Color Additives water soluble |
Autor | |
Dades Font | Official Methods of Analysis of AOAC International (llibre) - - V: - N: 11? edicio, Pg: 575-576 |
Descriptors | Color Additius Separacio |
Localització | C 8/17 |
Títol | Color Changes in Grape Leaves, Grapes and Wine |
Autor | SALABA, D. |
Dades Font | American Wine Society ISSN: 0364-698X - July-August 2007 - V: 39- N: 2, Pg: 48-51 |
Descriptors | Vi Color del vi Color Analisi del color |
Títol | Color de los vinos tintos de DOC Rioja. |
Autor | INYIGUEZ CRESPO, M. ORTEGA, A. P. ROSALES, A. AYALA, R. PURAS, P. M. |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 6 - maig-juny 1995 - V: - N: 5-6, Pg: 57-58 |
Descriptors | Color Vi negre Rioja Rioja DOQ Analisi sensorial |
Títol | Color del vino en el analisis sensorial, El. Observacion con el enoscopio enoscope |
Autor | VIADER GUIXA, R. |
Dades Font | Enologos. Revista oficial de la federacion espa?ola de asociacion de enologos - julio-agosto 2001 - V: III- N: 12, Pg: 14-18 |
Descriptors | Color Vi Analisi sensorial Enoscopi enoscope |
Títol | Color i envelliment en vins negres de Rioja |
Autor | INYIGUEZ, M. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 51, Pg: 14-16 |
Descriptors | Vi Envelliment Vi negre Rioja Color |
Títol | Color y composicion de vinos tintos jovenes TAnnat, Cabernet Sauvignon y Merlot de Uruguay |
Autor | GONZALEZ NEVES, G. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre/Diciembre 1999 - V: - N: 64, Pg: 43-50 |
Descriptors | Color Composicio fenolica Uruguai Vi negre Tannat |
Títol | Color. El ojo que todo lo ve |
Autor | PEREZ, A. |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 1131-5997 - mar? 1998 - V: - N: 145, Pg: 86 |
Descriptors | Tast Color Vi |
Títol | Color. Publicacion de la denominacion de origen Utiel-Requena |
Autor | CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACION DE ORIGEN UTIEL-REQUENA |
Dades Font | - 2005 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Utiel-Requena DO Denominacio d'origen Nota de cata |
Localització | DO 7 Utiel Requena 2 |
Títol | Colorants synthetiques |
Autor | BARDON, A. CASTEL, A. GUILLEM, J. V. |
Dades Font | FV - mar? 1976 - V: - N: 591, Pg: 3 p. |
Descriptors | Colorants Color Cromatografia en capa fina |
Localització | FV 591 |
Títol | Colorimetrie CIELab appliquee au vin de Porto |
Autor | RIBEIRO, Manuela |
Dades Font | FV - gener 1993 - V: - N: 934, Pg: 14 p. |
Descriptors | Vi Colorimetria Analisi Porto Portugal Color |
Localització | FV 934 |
Títol | Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents |
Autor | SINGLETON, V. L. ROSSI, J. A. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 16 - 1965 - V: - N: , Pg: 144-158 |
Descriptors | Fenols Vi Raim Colorimetria Color |
Localització | C 7/100 |
Títol | Colour assessment of some white wines by using the numerical parameters |
Autor | CAMPEANU,G. et al |
Dades Font | First Symposium In Vino Analytica Scientia. Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 482-486 |
Descriptors | Color Vi blanc Parametres numerics |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Complejacion de los metales en la coloracion de los tintos navarros. Componentes del vino y color |
Autor | ESPARZA, I. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2008 - V: LXIII- N: 3214, Pg: 646-651 |
Descriptors | Vi Elaboracio de vi Vi espanyol Vi negre Vi de Navarra Coloracio Colorimetria Color del vi Most |
Títol | Comportamiento de la levadura VN seleccionada en Casilla La Mancha. Su influencia en la fermentacion malolactica |
Autor | GARCIA, E. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 34-39 |
Descriptors | Llevats VN Castilla la Manxa Fermentacio malolactica Llevats Color Polifenols |
Títol | Composicion antocianica y color de vinos de Vitis Vinifera L.cv. Merlot en funcion de distintas fechas de vendimia |
Autor | SUAREZ, R. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2006 - V: VI- N: 29, Pg: 55-59 |
Descriptors | Composicio antocianica Color Vi Vitis vinifera L Merlot Verema Cata |
Títol | Composicion de la fraccion de polifenoles derivados de falvan-3 y parametros de color de vinos finos de la D.O. Montilla-Moriles durante la crianza biologica controlada |
Autor | BONILLA, F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 301-312 |
Descriptors | Composicio Fraccio de polifenols flavan-3 Color Montilla-Moriles DO Crian?a biologica controlada |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Composicion de la fraccion polifenolica de bajo peso molecular y parametros de color de vinos comerciales tipo fino, amontillado y oloroso producidos en la D.O.Montilla-Moriles |
Autor | FABIOS, M. BONILLA, F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 279-288 |
Descriptors | Fraccio polifenolica Pes molecular Color Montilla-Moriles DO |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Composicion fenolica y color de vinos blancos, rosados y tintos de Uruguay |
Autor | GONZALEZ, G. BARREIRO, L. BOCHICCHIO, R. CURBELO, M. GATTO, G. GIL, G. TESSORE, A. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 14-22 |
Descriptors | Composicio fenolica Uruguai Color Vi Vi blanc Vi rosat Vi negre Vinificacio |
Títol | Composition and quality of juices and wines of eight vitis rotundifolia michx. cultivars |
Autor | RADVANYI, J...[et al.] |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 4, Pg: 316-322 |
Descriptors | Vi Vitis Rotundinfulia Most Analisi sensorial Vi blanc Vi negre Vinificacio Analisi Composicio Moscatell Acid Color |
Localització | C 3/128 |
Títol | Compostos fenolics a pellofes de raim responsables del color i l'astringencia. Estudi comparatiu de les varietats bobal, garnatxa i tempranillo |
Autor | PARDO, M. T. CLIMENT, M. D. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X VOL 10 - 4t trimestre 1993 - V: - N: 28, Pg: 3-8 |
Descriptors | Varietats Compostos fenolics Boval Garnatxa Garnacha Ull de llebre Tempranillo Composicio Analisi Cromatografia de liquids HPLC Raim |
Títol | Compuestos fenolicos y del aroma diferenciadores de vinos generosos tipo fino y oloroso |
Autor | MAYEN, M. ET AL |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Juliol-Agost 2005 - V: VII- N: 36, Pg: 30-33 |
Descriptors | Aroma Compostos fenolics Fino Vi oloros Vi generos Color Envelliment |
Títol | Contribucion al estudio del color de los vinos Espanyoles. II Vinos blancos |
Autor | HERNANDEZ, O. [et al.] |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1994 - V: - N: 3-4, Pg: 55-59 |
Descriptors | Vi blanc Espanya Color Analisi sensorial Espectrofotometria Control de qualitat Identificacio |
Títol | Contribucion al estudio del color de los vinos espanyoles. I Vinos rosados. |
Autor | ORTEGA, A. P. GARCIA, M. E. HIDALGO, J. TIENDA, P. NAVARRO, P. SERRANO, J. |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 4 - novembre-desembre 1993 - V: - N: 11-12, Pg: 52-56 |
Descriptors | Espanya Vins Color Vi rosat Metode colorimetric Tonalitat |
Títol | Contribution a l'expression des caracteristiques chromatiques du vin |
Autor | DIMOTAKI-KOURAKOU, D HARVALIA, A. |
Dades Font | FV - abril 1966 - V: - N: 206, Pg: 6 p. |
Descriptors | Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular |
Localització | FV 206 |
Títol | Contribution pour l?etablissement d?une methode de determination de la couleur des vins |
Autor | |
Dades Font | FV - febrer 1964 - V: - N: 151, Pg: 8 p. |
Descriptors | Color Vins |
Localització | FV 151 |
Títol | Control de Calidad en el color de uvas-vinos |
Autor | I?IGUEZ CRESPO, M. |
Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 117-122 |
Descriptors | Control de qualitat Color Raim Vi Colorimetria Qualitat |
Localització | 634.8:663.2(061.3)GRU |
Títol | Copigmentacio i piranoantocians. El paper dels flavonols i els acids hidroxicinamics en el color del vi |
Autor | HERMOSIN GUTIERREZ, ISIDRO |
Dades Font | ACE revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2007 - V: 24- N: 79, Pg: 12-20 |
Descriptors | Vi Vi negre Flavonols Antocians Antocians monomers Compostos fenolics Acid hidroxicinamic Acid fenolic Coloracio Copigmentacio |
Títol | Cuando el placer se rompe |
Autor | HIDALGO TOGORES, JOSE |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 131-5997 - 2000 - V: XVII- N: 170, Pg: 26-31 |
Descriptors | Defectes del vi Color Olor Gust Gust de suro Vi Vi defectuos |
Títol | Cuantificacion y caracteristicas de la materia colorante en lias procedentes de vinos tintos de la zona Utiel-Requena |
Autor | ANTON AUSEJO, A. LLUCH RODRIGUEZ, M.A. PEREZ_MUNUERA, I. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 53-61 |
Descriptors | Antocians Color Fenols Lies Vi |
Títol | Definition de l'unite-couleur rouge et mesure du nombre d'unites couleur rouge des solutions et poudres de pigments anthocyaniques. |
Autor | BOURZEIX, M. HEREDIA, N. |
Dades Font | FV - abril 1977 - V: - N: 639, Pg: 3 p. |
Descriptors | Color Pigment Antocians Vi Determinacio |
Localització | FV 639 |
Títol | Definition de l'unite-couleur rouge et mesure du nombre d'unites- couleur rouge des solutions concentrees et poudres de pigments anthocyaniques. |
Autor | BOURZEIX, M. HEREDIA, N. |
Dades Font | FV - juny 1989 - V: - N: 839, Pg: 3 p. |
Descriptors | Color Antocians Pigment Vi |
Localització | FV 839 |
Títol | Del mismo color, Priorat y Montsant de distinta gama |
Autor | RODRIGUEZ, VICTOR |
Dades Font | Vino y Gastronomia ISSN: 1315997 - Octubre 2001 - V: XVIII- N: 181, Pg: 14-24 |
Descriptors | Vi Priorat Montsant |
Títol | Determination de la couleur des caramels colorants. |
Autor | MARTIN VIALATTE |
Dades Font | FV - octubre 1982 - V: - N: 762, Pg: 4 p. |
Descriptors | Caramel Colorants Color Determinacio |
Localització | FV 762 |
Títol | Determination des aldehydes du groupe furannique (hydroxymethylfurfural) (1) |
Autor | Bundesminister fur Ernahrung, Landwirtschaft u. Forsten Bonn (R.F. A.). |
Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 400, Pg: 3 p. |
Descriptors | Aldehids Vi Hidroximetilfurfural Espectrofotometria Colorants Color Acid barbituric |
Localització | FV 400 |
Títol | Determination par ordinateur des caracteristiques chromatiques des vins par le logiciel "cromatos I.O." |
Autor | MAMEDE, F. BARROS, P. SIMOES, J. T. PIRES, E. SANOIS, B. de |
Dades Font | FV - febrer 1991 - V: - N: 883, Pg: 5 p. |
Descriptors | Espectrofotometria Analisi Automatitzacio Programa informatic Color |
Localització | FV 883 |
Títol | Determination par ordinateur des caracteristiques chromatiques du vin de Porto. Comparaison entre la classification spetrophotometrique et l'appreciation visuelle. Resultats preliminaires |
Autor | BARROS, P. SIMOES, J. T. SANOIS, B. MARTINS, M. |
Dades Font | FV - mar? 1991 - V: - N: 886, Pg: 5 p. |
Descriptors | Color Analisi sensorial Porto Vi Programa informatic Espectrofotometria |
Localització | FV 886 |
Títol | Determination spectrocolorimetrique de la coleur des vins |
Autor | SOARES, O. D. D. |
Dades Font | FV - mar? 1998 - V: - N: 1075, Pg: 1-14 |
Descriptors | Color Vi Espectrocolorimetria Determinacio |
Localització | FV 1075 |
Títol | Determination tristimulaire rapide de la couleur des vins par la methode C. STELLA (FV NQ 244). |
Autor | Laboratorio Central de Normalizasao e Fiscalizasao de Productos, Lisbone |
Dades Font | FV - febrer 1968 - V: - N: 272, Pg: 4 p. |
Descriptors | Metode tristimular Color Colorants Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 272 |
Títol | Diferenciacion varietal a traves de metodos estadisticos multivariantes |
Autor | ESTEVE RODRIGUEZ, M.D. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4551-4554 |
Descriptors | Diferenciacio varietal Color Vi Quimiometria Espectrofotometria |
Títol | Diferencias de composicion fenolica y color en vinos tintos elaborados con distintos clones |
Autor | GONZALEZ SAN JOSE, L. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section viticulture: viticulture and the consumer- N: Poster presentations: flavour development and vineyard management practices, Pg: 323-332 |
Descriptors | Composicio fenolica Color Clons |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Differenciation des vins blancs, roses, et rouges secs. |
Autor | VALOUIKO, G.G. CHOLTZ, E.P. BEGLITZA, V.M. |
Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 797, Pg: 4 p. |
Descriptors | Identificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Vi sec Constituents Color Caracteristiques |
Localització | FV 797 |
Títol | Dosage colorimetrique du manganese dans les vins et les mouts. |
Autor | CUNHA, M. da GUEDES, L. |
Dades Font | FV - maig 1970 - V: - N: 359, Pg: 5 p. |
Descriptors | Colorimetria Color Manganes Vi Determinacio Most |
Localització | FV 359 |
Títol | Dosage rapide de l'acide tartrique. (Remplace de FV NQ392) |
Autor | REBELEIN, H. |
Dades Font | FV - novembre 1972 - V: - N: 431, Pg: 3 p. |
Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi Nitrat Plata Color Colorants Colorimetria |
Localització | FV 431 |
Títol | Efecto de diferentes clarificantes enologicos sobre el color y la fraccion de polifenoles en vinos Airen y Cencibel |
Autor | SANCHEZ-PALOMO, E. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2005 - V: V- N: 22, Pg: 44-49 |
Descriptors | Clarificant enologic Color Polifenols Airen Cencibel Filtracio Clarificacio |
Títol | Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lias de levaduras en el color de vinos tintos |
Autor | FERNANDEZ, O. RODRIGUEZ, R. RODRIGUEZ, D. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 93-95 |
Descriptors | Autolisi Lies$Llevats Vi negre Crian?a sobre lies IPT |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efecto de distintos tratamientos enologicos sobre la oxidacion de vinos rosados de bobal |
Autor | CLIMENT, M.D. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 331-348 |
Descriptors | Vi rosat Oxidacio Color Coadjuvant enologic Bobal |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Efecto de la adicion de taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificacion, sobre los parametros de color y polifenoles |
Autor | TORAL, G. ARTES, F. PARDO, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 4-8 |
Descriptors | Clarificacio Monastrell Polifenols Tanins Vi negre |
Títol | Efecto de la comaceracion de uvas tintas en la composicion fenolica y color de los vinos |
Autor | LORENZO TENDERO, C. et al. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2004 - V: XV- N: 94, Pg: 39-48 |
Descriptors | Comaceracio Raim negre Color Polifenols Vi negre Composicio fenolica |
Títol | Efecto de la fertilizacion foliar con bioactivadores sobre la calidad de los melocotoneros en la recoleccion y durante la conservacion |
Autor | SERRANO, M. et al. |
Dades Font | Fruticultura Professional ISSN: 1131-5660 - 2005 - V: Especial Melocotoneros III- N: 152, Pg: 83-88 |
Descriptors | Fertilitzacio foliar Calci Color Etile Fermesa Maduracio Magnesi Titani |
Títol | Efecto de la microoxigenacion en la composicion aromatica y parametros cromaticos de vinos tintos de Castilla y Leon |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. ORTEGA HERAS, M. SANCHEZ IGLESIAS, M. GONZALEZ HUERTA, C. GONZALEZ SANJOSE, M.L. |
Dades Font | Viticultura y enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 5-14 |
Descriptors | Aroma Oxigen Vi negre Color Castella i Lleo |
Títol | Efecto de las mallas antigranizo en la proteccion de los frutos, la intercepcion de radiacion, la temperatura y la calidad de diferentes variedades de manzana. Analisis de los costes de instalacion |
Autor | IGLESIAS, I. ALEGRE, S. |
Dades Font | Fruticultura Profesional ISSN: 1131-5660 - Mayo-Junio 2005 - V: - N: 150, Pg: 25-42 |
Descriptors | Qualitat Color Costos Pomer Poma Malla anti pedregades Proteccio Radiacio Russeting |
Títol | Efecto de las manoproteinas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell |
Autor | PARDO, F. GARIJO, J. SALINAS, M.R. |
Dades Font | Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 31-35 |
Descriptors | Color Estabilitat Polifenols Mannoproteines Monastrell Vi negre |
Títol | Efecto de nuevas tecnicas de vinificacion sobre el perfil antocianico de vinos de Monastrell, Syrah y Cavernet Sauvignon |
Autor | HERNANDEZ, A. GIL, R. BAUTISTA, A. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 417-419 |
Descriptors | Vinificacio Vi Color Antocians Enzims Congelacio |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Efecto de polisacaridos y enzimas de maceracion en el color de vinos tintos de tempranillo |
Autor | AYESTARAN, B. GUADALUPE, Z. LEON, D. PALACIOS, A. ECHAVARRI, F. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 80-82 |
Descriptors | Polisacarids Enzims Maceracio Color Vi negre Tempranillo Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efecto del aclareo de racimos en la composicion fisico-quimica, cromatica y sensorial de vinos de la variedad tempranillo |
Autor | MARIN, M?.J. DE MIGUEL, C. ARGUETA, M?.S. RODRIGUEZ, A.M. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 22-24 |
Descriptors | Aclarida de raim Composicio fisicoquimica Tempranillo Color Analisi sensorial Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efecto del remontado en las caracteristicas finales de vinos tintos elaborados con cv.Tinto Fino |
Autor | PEREZ-MAGARINYO, S. GONZALEZ-SANJOSE, M.L. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero/Febrero 1999 - V: - N: 60, Pg: 37-44 |
Descriptors | Color Fenols Vi negre Remuntatge |
Títol | Efecto del riego deficitario en el color y otros parametros de calidad de la baya en dos variedades tintas de vid cultivadas en Mallorca |
Autor | ESCALONA, J. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - 2005 - V: Especial viticultura- N: 27, Pg: 6-11 |
Descriptors | Reg deficitari Qualitat Raim Varietats Raim negre Vinya Mallorca Color |
Títol | Efectos de la clorosis ferrica en la calidad de la uva de vinificacion |
Autor | MARTIN, P. GONZALEZ, M.R. GONZALEZ, R. BONED, J. PEREZ, J. |
Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 33-42 |
Descriptors | Color Tempranillo Polifenols Most Clorofil?la |
Títol | Efectos de la tecnica de vinificacion sobre la composicion anocianica y el color de vinos tintos Syrah elaborados en climas calidos |
Autor | GOMEZ, M. HEREDIA, F.J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 140-142 |
Descriptors | Vinificacio Composicio antocianica Color Syrah Clima calid |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Efectos del etefon sobre la composicion fenolica de la uva y el color del mosto de la variedad Tempranillo |
Autor | DELGADO, R. RODRIGUEZ,J. GALLEGOS, J.I. MARTIN, P. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 179-190 |
Descriptors | Etefon Composicio fenolica Raim Most Tempranillo Fenols Ull de llebre |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Effect of abscisic acid and defoliation on anthocyanin accumulation in Kyoho grapes (Vitis vinifera L. x V. labruscana Bailey) |
Autor | KATAOKA, I. SUGIURA, A. UTSUNOMIYA, N. TOMANA, T. |
Dades Font | Vitis - 1982 - V: - N: 21, Pg: 325-332 |
Descriptors | Acid abscisic Defoliacio Acumulacio antocianica Vitis vinifera Vitis labruscana Raim Baia Color Pell |
Localització | C 5/118 |
Títol | Effects of skin contact temperature on chardonnay must and wine composition |
Autor | RAMEY, D. BERTRAND, M. A. OUGH, C. S. SINGLETON, V. L. SANDERS, E. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 37 - 1986 - V: - N: 2, Pg: 99-106 |
Descriptors | Pell Chardonnay Vi Temperatura Vinificacio Contingut fenolic Maceracio Color Envelliment en botes Deteriorament |
Localització | C 9/126 |
Títol | Effet des enzymes de maceration sur la composition phenolique des vins rouges |
Autor | DUCASSE, M.A. CHEYNIER, V. FULCRAND, H. DOCO, T. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 19-21 (Cahier technique) |
Descriptors | Enzims Maceracio Composicio fenolica Vi rosat Polifenols Tanins Color |
Títol | El Roble y el vino |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 24-28 |
Descriptors | Vi Roure Botes de roure Envelliment Gust Color Residus Antocians Crian?a |
Títol | El Vino de Rioja: caracterizacion analitica |
Autor | GONZALEZ, M. |
Dades Font | La Prensa del Rioja - novembre 1993 - V: - N: 73, Pg: 32-35 |
Descriptors | Vi Rioja Analisi Analisi quimica Color Composicio |
Títol | El arte de catar |
Autor | SANCHEZ, B. |
Dades Font | Vinum Revista Europea del Vino - Junio-Julio 2003 - V: - N: 36, Pg: 29-53 |
Descriptors | Tast Ambient Temperatura Copa Color Gust Aroma |
Títol | El color de las uvas de Bobal |
Autor | HABA EJARQUE, M. |
Dades Font | Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentacion en Viticultura y Enologia - Abril 2000 - V: - N: , Pg: 107-114 |
Descriptors | Color Bobal Varietats de raim Sistema de reg Reg |
Localització | 634.8:663.2(061.3) GRU |
Títol | El color de los vinos tintos de la Region de Murcia |
Autor | GALLAR, I. et al. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2006 - V: - N: 105, Pg: 23-30 |
Descriptors | Color Parametres cromatics Regio de Murcia Murcia Vi negre |
Títol | El color del vino. The colour of wine |
Autor | Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Almansa |
Dades Font | - 1990 - V: - N: , Pg: 11 p. |
Descriptors | Infoden Denominacio d'origen Almansa DO Mapa Historia Enoturisme Empreses vitivinicoles Marques Varietats Vi |
Localització | DO 1 Almansa 1 |
Títol | El color del zumo de naranja ( y II ) Aspectos fisicos |
Autor | MELENDEZ, A.J. VICARIO, I.M. HEREDIA,F.J. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero 2004 - V: XXIII- N: 186, Pg: 103-106 |
Descriptors | Suc de taronja Color Aspectes fisics Mesures del color |
Títol | El color del zumo de naranja (I): aspectos quimicos |
Autor | HEREDIA, F.J. MELENDEZ, A.J. VICARIO, I.M. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Diciembre 2003 - V: XXII- N: 185, Pg: 55-59 |
Descriptors | Suc de taronja Color Aspectes quimics Carotenoides |
Títol | El color durante la conservacion de vinos de la D.O. Jumilla, elaborados por maceracion carbonica |
Autor | JIMENO, J. NAVARRO, S. BARBA, A. NAVARRO, G. PARDO, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL X - mar?-abril 1998 - V: - N: 55, Pg: 47-56 |
Descriptors | Maceracio carbonica Color Conservacio Vi Jumilla DO Envelliment Crian?a Polifenols |
Títol | El color y la composicion en polifenoles de los vinos tintos varietales de Castilla La Mancha (Espa?a) |
Autor | CHICON, R.M. SANCHEZ PALOMO, E. CABEZUDO, M.D. |
Dades Font | Afinidad ISSN: 0001-9704 - Julio-Agosto 2002 - V: LIX- N: 500, Pg: 435-443 |
Descriptors | Color Composicio Polifenols Vi negre varietal Varietats de vi Castilla la Mancha Castella - la Manxa Espanya |
Localització | C 17/27 |
Títol | Elaboracion de vino de la variedad Monastrell por maceracion carbonica, Bullas (Murcia) |
Autor | GOMEZ INIGUEZ, V. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2002 - V: XIII- N: 79, Pg: 49-52 |
Descriptors | Analisi sensorial Maceracio carbonica Metodologia analitica Aroma Color Gust Fermentacio intracel?lular |
Títol | Elaboracion de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimaticas sobre la variedad Cabernet Sauvignon y Tempranillo |
Autor | GUERRAND, D. ALOISIO, s. PALACIOS A. SANTIAGO, L. MACIAS, C. NAVASCUES, e. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 45-50 |
Descriptors | Activitats secundaries Color Extraccio Pectines Vi negre Crian?a Cabernet sauvignon Tempranillo Ull de llebre |
Títol | Els xips de roure com a eina de vinificacio i crian?a |
Autor | BETEAU, J. ROIG I JOSA, G. |
Dades Font | ACE. Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3r trimestre 2006 - V: 23- N: 76, Pg: 16-20 |
Descriptors | Xips de roure Encenalls de roure Vinificacio Crian?a Color Sucrositat Expressio aromatica |
Títol | Empleo de la espectrofotometria de UV-VIS en enologia |
Autor | GUZMAN, M. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2002 - V: II- N: 8, Pg: 75-77 |
Descriptors | Espectrofotometria UV-VIS Enologia Color Polifenols Antocians |
Títol | Enhanced anthocyanin production in grape cell cultures |
Autor | HIRASUNA, T.J. SHULER, M.L. LACKNEY, V.K. SPANSWICK, R.M. |
Dades Font | Plant Science ISSN: 0168-9452 VOL 78 - 1991 - V: - N: , Pg: 107-120 |
Descriptors | Antocianines Cultiu de cel.lules Color Hibridacio ATPasa de tonoplast Produccio de metabolit secundari |
Localització | C 10/107 |
Títol | Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: Variaciones de los monosacaridos, familias fenolicas y color debidas al tipo de roble y toneleria de procedencia |
Autor | GOMEZ-CORDOVES DE LA VEGA, M del C |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL XII - gener-febrer 2001 - V: - N: 72, Pg: 36-43 |
Descriptors | Color Envelliment Polifenols Q Alba Q Robur Q Sessilis Vi negre Botes de roure |
Títol | Enzimas y sus aplicaciones en enologia, Los. Las tecnicas enzimaticas ayudan a producir vinos mas asequibles para el comprador |
Autor | LLANOS, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4407-4414 |
Descriptors | Elaboracio de vi Produccio de vi Enzims Enologia Most Composicio del vi Composicio fenolica Color Color del vi |
Títol | Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos |
Autor | BAUTISTA ORTIN, A.B. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33 |
Descriptors | Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio |
Títol | Essais sur les caracteristiques chromatiques |
Autor | FARIA, A. GRANADO, M.T. PERDIGAO, M.H. |
Dades Font | FV - abril 1990 - V: - N: 861, Pg: 5 p. |
Descriptors | Vi blanc Vi negre Analisi Color |
Localització | FV 861 |
Títol | Estabilizacion del color en vino tinto mediante utilizacion de microoxigenacion y chips de madera de roble |
Autor | PUERTAS, B. CANTOS, E. JIMENEZ, M.J. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 361-363 |
Descriptors | Vi negre Chips Antocians Color Microoxigenacio Syrah |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Estimation of soluble protein concentration of white wines using coomassie brilliant blue G. 250 |
Autor | SPAYD, S. E. POWERS, R. MURPHEY, J. M. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 40 - 1989 - V: - N: 3, Pg: 189-193 |
Descriptors | Proteines Vi blanc Fenols Clarificacio Color Colorants |
Localització | C 2/79 |
Títol | Estimation qualitative de la matiere colorante du vin rouge. |
Autor | BOURZEIX, M. HEREDIA, N. |
Dades Font | FV - 1985 - V: - N: 796, Pg: 4 p. |
Descriptors | Colorants Color Vi negre Control de qualitat Cromatografia Antocians Constituents |
Localització | FV 796 |
Títol | Estudi de la fraccio polifenolica en el curs de la maduracio del raim de la varietat xarel.lo |
Autor | TORRE, M. C. de la GOMEZ, J. M. QUINTANA, M. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - octubre-desembre 1987 - V: - N: 13, Pg: 11-18 |
Descriptors | Xarel.lo Polifenols Color Vi blanc Cava Llavor Rapa Pell Raim Maduracio Pluja Temperatura Sol Magnesi |
Títol | Estudio analitico de los vinos de la DO "Vinos de Madrid" (3a. y ultima parte). III. Estudio del color y evaluacion de la estabilidad fisico-quimica y microbiologica |
Autor | CALDERON, F. NAVASCUES, E. VILA, J. CALLEJO, M. J. COLOMO, B. SUAREZ, J. A. BARCENILLA, J. HERNANDEZ, M. T. GOMEZ, M. C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5697 - octubre-desembre 1996 - V: - N: 46, Pg: 56-64 |
Descriptors | Color Estabilitzacio Precipitacio Vi |
Títol | Estudio colorimetrico de aceites de oliva virgen extra de la variedad Manzanilla Cacere?a |
Autor | MARTIN EXPOSITO, J. et al. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Marzo 2004 - V: XLI- N: 351, Pg: 89-92 |
Descriptors | Oli d'oliva verge extra Color Manzanilla cacere?a Colorimetria |
Títol | Estudio de distintos metodos de extraccion de compuestos fenolicos en uva para la determinacion del color del vino |
Autor | MU?OZ, S. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 421-432 |
Descriptors | Color probable Compostos fenolics Maduracio fenolica Extraccio del color Vi |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Estudio de la composicion polifenolica durante la crianza biologica de vinos blancos tipo finos en condiciones controladas de laboratorio |
Autor | LOPEZ TOLEDANO, A. ORTEGA, A.F. MAYEN, M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2003 - V: - N: 347, Pg: 137-142 |
Descriptors | Composicio polifenolica Crian?a biologica Vi blanc Fino Polifenols Color Llevats |
Títol | Estudio de la extraccion de compuestos fenolicos de variedades tintas durante la vinificacion en la D.O. Penedes |
Autor | PARDO CASTELLVI, R. DE CASTRO MARTIN, J.J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 37-42 |
Descriptors | Antocians Color Compostos fenolics Maceracio Tanins Vi negre |
Títol | Estudio de la incidencia del carbon sobre el color de la cuvee y la taille en champagne |
Autor | MUNYOZ GARRIGA, Carlos |
Dades Font | - juliol 1991 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Estada en practiques Champagne Vinya Vinificacio Carbo Color Collita Poda |
Localització | (043) MUNYOZ GARRIGA |
Títol | Estudio de la madurez fenolica sobre diferentes variedades tintas y su relacion con el color de los vinos |
Autor | MATEOS, S. VALLS, J. NADAL, M. AROLA, L. |
Dades Font | Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 45-50 |
Descriptors | Maduracio fenolica Varietats negres Color Vi Caracteristiques organoleptiques |
Títol | Estudio de la relacion entre el color de la uva y el color del vino |
Autor | FRANCO ALADREN, E. INYIGUEZ CRESPO, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio/Septiembre 1999 - V: - N: 63, Pg: 23-34 |
Descriptors | Qualitat del raim Color Raim Color per reflexio CIELAB |
Títol | Estudio de la relacion entre el color de las uvas tintas cv Tempranillo y su potencial fenolico |
Autor | VALDES SANCHEZ, M.E. PINO VILLAR, C. PRIETO LOSADA, M.H. ROBREDO SALAZAR, L.M. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 425-443 |
Descriptors | Color Raim negre Tempranillo Potencial fenolic |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Estudio del color de los vinos de las distintas denominaciones de origen de Catalu?a |
Autor | GUARDIOLA, S. MASQUE, M.C. I?IGUEZ, M. |
Dades Font | XVIII Jornadas de Viticultura y Enologia Tierra de Barros ISSN: 84-7930-0647 - 1996 - V: - N: , Pg: 365-378 |
Descriptors | Color Catalunya DO Vi Denominacio d'origen Catalunya |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Estudio del color de los vinos espanyoles. (III) Vinos tintos. |
Autor | GARCIA, M. E. ORTEGA, A. P. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - maig-juny 1994 - V: - N: 5-6, Pg: 58-62 |
Descriptors | Color Vi negre Espanya Analisi sensorial |
Títol | Estudio del color y composicion de flavanos en el tratamiento de clarificacions de vinos blancos mediante el uso de levaduras |
Autor | BONILLA, F. ORTEGA, A.F. LOPEZ TOLEDANO, A. MAYEN M. MERIDA, J. MEDINA, M. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 427-436 |
Descriptors | Color Composicio Flavans Clarificacio Vi blanc Llevats |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Estudio sobre maceracion carbonica : ensayos con levaduras S.C.71.B |
Autor | ANOCIBAR, A. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 51-56 |
Descriptors | Vinificacio Maceracio carbonica Components volatils Compostos fenolics Color Tanins Aroma |
Títol | Estudios sobre la maduracion de Rioja 2004, Localizacion y evolucion de cromatismo clorofilico |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 4 juny 2005 - V: LX- N: 3.069, Pg: 1878-1880 |
Descriptors | Rioja Maduracio Color Extraccio Cromatisme clorific |
Títol | Estudios sobre la perdida de color durante el proceso malolactico. Cosecha de Tempranillo de Rioja 2004 |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4447-4448 |
Descriptors | Color Perdua Proces malolactic Tempranillo 2004 Rioja |
Títol | Estudios sobre las semillas de uvas de Rioja |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2001 - V: LVI- N: 2875, Pg: 3174-3182 |
Descriptors | Llavor Raim de la Rioja Estudi Maduracio Color |
Títol | Estudios sobre los vinos tintos de Garnacho de Rioja Baja |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X VOL 36 - 1981 - V: - N: 1837-1838, Pg: 4237-4243 |
Descriptors | Vi negre Rioja Garnatxa Cep Raim Ferro Color Gust Analisi sensorial Ull de llebre Tempranillo Garnacha |
Localització | C 4/95 |
Títol | Estudios tendentes a reducir la caida de color en los vinos a traves del proceso DML, utilizacion de L. Plantarum |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4467-4471 |
Descriptors | Color Vi DML L. Plantarum Desacidificacio malolactica |
Títol | Etude comparative de la methode de C.Stella pour la determination des caracteristiques chromatiques des vins rouges par rapport a la methode tristimulate. |
Autor | TEODORESCU ALEXIU, A. LEPADATU, V. |
Dades Font | FV - desembre 1974 - V: - N: 524, Pg: 8 p. |
Descriptors | Color Vi negre Caracteristiques Metode tristimular |
Localització | FV 524 |
Títol | Etude de l'incidence de differents auxiliaires technologiques sur le profil des vins roses |
Autor | MORGE, C. GUILLOUMY, D. MASSON, G. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 31-34 |
Descriptors | Vi rosat Vinificacio en rosat 2003 Assaig Clarificacio Llevats Color Aroma 2005 |
Títol | Evaluacion de las alteraciones quimicas fisicas y sensoriales en col (Brassica oleraceae, var. acephala) minimanente procesada conservada sobre atmosfera modificada |
Autor | TELES, C.S. et al. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 112-117 |
Descriptors | Atmosfera modificada Col minimament processada Envas Analisi sensorial Color Brassica oleraceae, var. acephala |
Títol | Evaluation du brunissement des vins blancs: proposition d'un indice. |
Autor | DIAZ-MANTIS, R. |
Dades Font | FV - novembre 1980 - V: - N: 728, Pg: 2 p. |
Descriptors | Vi blanc Analisi Color Enfosquiment |
Localització | FV 728 |
Títol | Evaluation du taux de polymeres de la matiere colorante des mouts, des mouts concentres et des vins. |
Autor | CORDONNIER, R. BOURZEIX, M. HEREDIA, N. GUETOV, G. SALGUES, M. BIRON, C. PLANQUE, J. |
Dades Font | FV - abril 1978 - V: - N: 666, Pg: 3 p. |
Descriptors | Polimers Most concentrat Vi Colorants Color Monomer Antocians |
Localització | FV 666 |
Títol | Evaluation of wine grapes for suitability in juice production |
Autor | HUCKLEBERRY, J. M... [et al.] |
Dades Font | Journal of Food Quality ISSN: 0146-9428 VOL 13 - 1990 - V: - N: , Pg: 71-84 |
Descriptors | Vi Analisi sensorial Vinya Varietats Avaluacio Most Maduracio Color Qualitat |
Localització | C 2/97 |
Títol | Evolucion de la composicion fenolica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboracion |
Autor | PEREZ MAGRI?O, S. IZCARA, E. GONZALEZ SANJOSE, M.L. GONZALEZ, C. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 449-464 |
Descriptors | Composicio fenolica Color Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Evolucion de la fraccion del color durante la pasificacion tradicional por soleo de la uva Pedro Ximenez |
Autor | MERIDA, J. RUIZ, M.J. SERRATOSA, M.P. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 391-392 |
Descriptors | Vi dol? Color Pedro Ximenez Assecat Raim |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Evolucion de las caracteristicas cromaticas durante la crianza en barrica de vinos elaborados con la variedad Tempranillo |
Autor | MONAGO, E.M. MARIN, M.J. MIGUEL, C. de |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 174-176 |
Descriptors | Vi Tempranillo Color Crian?a |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Evolucion de los parametros CIELAB en vinos de la variedad Cencibel desde el encubado hasta el embotellado |
Autor | IZQUIERDO CA?AS, P.M. GARCIA ROMERO,E. TORMO FELIU, J.A. CHACON VOZMEDIANO, J.L. |
Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2001 - V: - N: 327, Pg: 127-132 |
Descriptors | Parametres CIELAB Vi Color Fermentacio malolactica Cencibel CIELAB |
Títol | Evolucion del color de vinos microoxigenados durante su envejecimiento en barrica o botella |
Autor | CANO LOPEZ, M. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 23-27 |
Descriptors | Color Vi Microoxigenacio Envelliment Barrica Ampolla |
Títol | Evolucion del color del vino durante la crianza en barricas de roble |
Autor | PEREZ PRIETO, L.J.A. MARTINEZ CUTILLAS, A.B. LOPEZ ROCA, J.M.A. PARDO MINGUEZ, F.C. GOMEZ PLAZA, E.A. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 40-45 |
Descriptors | Vi Color Crian?a Barrica de roure |
Títol | Evolucion del color en relacion con la extraccion de aromas durante la criomaceracion en mostos blancos. Efecto de la temperatura |
Autor | GOMEZ, M.J. GONZALEZ MIRET, M.L. HERNANZ, D. FERNANDEZ RECAMALES, M.A. VICARIO, I.M. HEREDIA, F.J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 114-116 |
Descriptors | Color Aroma Criomaceracio Most blanc Temperatura |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles |
Autor | GONZALEZ MARTINEZ, A. GARCIA ROMERO, E. MARTINEZ GASCUE?A, J. CHACON VOZMEDIANO, J.L. |
Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 121-126 |
Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
Títol | Evolucion del vino tinto envejecido en diferentes sistemas. Compuestos fenolicos y color |
Autor | ALAMO SANZA, M. CASADO, L. CASTRO, R. |
Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
Descriptors | Vi negre Envelliment Compostos fenolics Color |
Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
Títol | Evolucion en botella de vinos tintos Monastrell. Color, composicion fenolica y aromatica |
Autor | DIAZ PLAZA, E.M. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 395-409 |
Descriptors | Vi negre Color Polifenols Compostos volatils Evolucio en ampolla Monastrell |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Extraccion y evolucion de color en la variedad Tinto Fino en la Denominacion de Origen Vinos de Madrid. Incidencia del uso de enzimas pectoliticos |
Autor | CABELLOS, J.M. AROYO, T. MARTIN, A. PRIETO, B. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 373-383 |
Descriptors | Extraccio Color Varietats de ra?m Tinto fino Madrid DO Enzims pectolitics |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Extracciones alternativas de polifenoles: estudio del efecto sobre la estabilidad del color de extractos polifenolicos de origen vinico |
Autor | GONZALEZ-LARA, R. CARRASCO, D. GONZALEZ, L.M. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre/Diciembre 2011 - V: 13- N: 74, Pg: 32-34 |
Descriptors | Extraccio de polifenols Vi Estabilitat Color Estabilitat polifenolica |
Títol | Extraction et identification des matieres colorantes synthetiques solubles dans l'eau. |
Autor | |
Dades Font | FV - agost 1968 - V: - N: 299, Pg: 5 p. |
Descriptors | Identificacio Colorants Color Vi Sintetic Soluble Aigua Cromatografia |
Localització | FV 299 |
Títol | Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad |
Autor | GARDE-CERDAN, T. ARIAS-GIL, M. ANCIN-AZPILICUETA, C. |
Dades Font | SEMANA VITIVINICOLA, LA ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3201, Pg: 4166-4177 |
Descriptors | Barrica Bot Envelliment del vi Envelliment Qualitat del vi Crian?a Crian?a en barrica Crian?a en fusta |
Títol | Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad |
Autor | GARDE-CERDAN, T. ARIAS-GIL, M. ANCIN-AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4511-4521 |
Descriptors | Elaboracio de vi Produccio de vi Envelliment Envelliment del vi Envelliment en barrica Barrica Qualitat Qualitat del vi Barrica de roure Etilfenol Compostos volatils |
Títol | Factors determining the red colour of wine |
Autor | WAGENER, G. W. W |
Dades Font | Vori Leaflet Series - 1975 - V: - N: 23, Pg: |
Descriptors | Vi negre Color |
Títol | Fermentacion malolactica y color del vino tinto |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | IX Cursos Rioja 94 - 1994 - V: - N: , Pg: 129-141 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Enologia Vi Vinificacio Color |
Localització | 663.1:663.252 Cur |
Títol | Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia en las caracteristicas sensoriales |
Autor | GUERRA SANCHEZ, M.T. HERREA-GARCIA, P. RIVAS-GONZALO, J.C. SANCHEZ-RAMOS, M.I. VIVAR-QUINTANA |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio/Septiembre 1999 - V: - N: 63, Pg: 35-44 |
Descriptors | Analisi Color Filtracio Organoleptic Vi negre |
Títol | Filtracion tangencial en vinos tintos: influencia sobre el color y sobre los contenidos polifenolico y metalico |
Autor | SHORBAJI, I. et al. |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 277-288 |
Descriptors | Filtracio tangencial Vi negre Compostos polifenolics Compostos metal?lics Color |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
Títol | Highly active processing enzyme preparations for red winemaking |
Autor | LAPERCHE, S.R. GORTGES, S. |
Dades Font | Australian Grapegrower and Winemaker ISSN: 0727-3606 - 2001 - V: 449a- N: , Pg: 99-111 |
Descriptors | Vi negre Vinificacio Enzims Color Antocianins Analisi polifenolica Analisi sensorial |
Localització | C 15/124 |
Títol | Hiperoxigenacion de los mostos |
Autor | MEISTERMANN, E |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1991 - V: - N: 16, Pg: 58-60 |
Descriptors | Most Hiperoxigenacio Pinot blanc Riesling Vi Estabilitzacio Qualitat Aroma Color Gust |
Títol | Idenfication of a RAPD marker closely linked to the fruit color in muscadine grapes (Vitis vinifera) |
Autor | REN, Z. LAMIKANRA, O. LU, J. |
Dades Font | Proceedings of the seventh international symposium on Grapevine Genetics and Breeding ISSN: 0567-7572 - July 1998 - V: 1- N: , Pg: 263-266 |
Descriptors | Pigment antociani Vitis vinifera Analisi |
Localització | 634.804 INT |
Títol | Incidencia de diferentes clarificantes enologicos, en los compuestos fenolicos |
Autor | CASTRO, J. J. de ROVIRA, J. M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1993 - V: - N: 28, Pg: 55-64 |
Descriptors | Vi Color Clarificant Clarificacio Penedes DO Analisi Polifenols Filtracio Antocians Espectrofotometria Catequines |
Títol | Incidencia de la maceracion prefermentativa a bajas temperaturas y el tiempo de maceracion en el color de vinos tintos de monastrell |
Autor | OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. MARTINEZ BRAVO, F. GARCIA GIMENEZ, M. PARDO MINGUEZ, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2003 - V: V- N: 24, Pg: 30-37 |
Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Temps de maceracio Color Vi negre Monastrell |
Títol | Incidencia del cultivar en la composicion fenolica y color de los vinos tintos |
Autor | P?REZ-MAGARI?O, S. GONZALEZ-SANJOSE, ML. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/Junio 20002 - V: 13- N: 80, Pg: 5-14 |
Descriptors | Clons Color Compostos fenolics Raim Vi negre |
Títol | Incremento de la intensidad colorante de la uva de tempranillo mediante tratamientos con etefon |
Autor | GALLEGOS, J,I, et al. |
Dades Font | 1er Congreso Iberoamericano de Nutricion Vegetal - Noviembre 2003 - V: - N: Suplemento de Fruticultura Profesional n? 139, Pg: 62-63 |
Descriptors | Color Raim Most Llevats Tempranillo Ull de llebre |
Títol | Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage |
Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23 |
Descriptors | Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a |
Títol | Influence exercee par l'addition de pepins de raisin avant la fermentation sur la teneur en catechines et proauthocyanidols du vin rouge |
Autor | KOVAC, V. BOURXEIX, M. ALONSE, E. |
Dades Font | Comptes Rendus de l'Academie d'Agriculture de France ISSN: 0989-6988 VOL 77 - 1991 - V: - N: 1, Pg: 121-126 |
Descriptors | Vi negre Fermentacio Llavor Addicio Color Estabilitzacio Analisi sensorial |
Localització | C 2/45 |
Títol | Influencia de aportes controlados de oxigeno sobre la calidad de vinos tintos de crianza |
Autor | PEREZ MAGARI?O, S. GONZALEZ SAN JOSE, ML. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 49-54 |
Descriptors | Color Crian?a Fenols Oxigenacio Vi negre |
Títol | Influencia de la adicion de un concentrado polifenolico en el color de los vinos tintos de monastrell |
Autor | BAUTISTA-ORTIN, A.B. INIESTA, J.A. PARDO MINGUEZ, F. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Enero-Febrero 2008 - V: X- N: 51, Pg: 54-57 |
Descriptors | Vi Vi negre Monastrell Color del vi Color Colorants Polifenols Compostos polifenolics Parametres cromatics Parametres colorimetrics |
Títol | Influencia de la densidad de descube sobre la extraccion polifenolica y el color en la variedad mencia |
Autor | GOMEZ, P.E. RODRIGUEZ, B VAZQUEZ FERNANDEZ, E.M. VAZQUEZ MONTES, M.T. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 1999 - V: - N: 61, Pg: 50-55 |
Descriptors | Antocians Compostos fenolics Trasbals Tanins Vi |
Títol | Influencia de la duracion y frecuencia de los remontados en los parametros del color de vinos tintos de uvas monastrell |
Autor | GARCIA, T. PARDO, F. MARTINEZ, F. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1997 - V: - N: 52, Pg: 5-12 |
Descriptors | Remuntatge Color Intensitat de color Vi negre Vinificacio Monastrell |
Títol | Influencia de la microoxigenacion en el color y las caracteristicas organolepticas de los vinos tintos |
Autor | CABANILLAS, P. CANALS, J.M. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
Dades Font | Tecnologia del vino - Septiembre/Octubre 2001 - V: I- N: 2, Pg: 51-55 |
Descriptors | Microoxigenacio Color Organolepsi Vi negre Caracteristiques organoleptiques |
Títol | Influencia de la microoxigenacion en la estabilizacion del color de los vinos tintos |
Autor | INIESTA ORTIZ, J.A. RAMIREZ CARRERA, E. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2006 - V: VIII- N: 39, Pg: 40-42 |
Descriptors | Microoxigenacio Estabilitzacio Color Vi negre |
Títol | Influencia de la microoxigenacion sobre el color, la composicion en compuestos fenolicos y la astringencia del vino tinto |
Autor | CANALS,R. LLAUDY, M.C. KONTOUDAKIS, N [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 344-346 |
Descriptors | Microoxigenacio Color Compostos fenolics Astringencia Vi negre |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia de la tecnica de vinificacion sobre la evolucion fenolica y de color de vinos de syrah, cabernet sauvignon y monastrell |
Autor | HERNANDEZ JIMENEZ, A. [et al.] |
Dades Font | Enologos : revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2009 - V: XI- N: 60, Pg: 38-43 |
Descriptors | Enzims Congelacio Raim Compostos fenolics Syrah Monastrell Cabernet sauvignon Vi Color Color del vi |
Títol | Influencia de la viticultura en el color y otros compuestos fenolicos de la uva |
Autor | MARTINEZ DE TODA FERNANDEZ, F. |
Dades Font | Prensa del Rioja, La - Mayo-Junio 2002 - V: - N: 135, Pg: 12-14 |
Descriptors | Compostos fenolics Viticultura Vinificacio Color Materia vegetal Clima Aclarida de raim Raim |
Títol | Influencia de las condiciones de maceracion y de desfangado de vinos rosados de monastrell en el color y contenido en antocianinas. Repercusion en el analisis sensorial |
Autor | GARIJO, J. PARDO, F. FERNANDEZ, J.I. ALONSO, G. SALINAS, M.R. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 223-238 |
Descriptors | Condicions de maceracio Desfangatge Vi rosat Monastrell Analisi sensorial Antocianines |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Influencia de las condiciones de vinificacion sobre el contenido y evolucion de los compuestos de caracter tanino y del color en los vinos de Jerez |
Autor | CELA, R. BUITRAGO, J. PEREZ-BUSTAMANTE, J.A. |
Dades Font | Anal. Bromatol. - 1982 - V: XXXIV- N: 1, Pg: 39-51 |
Descriptors | Vinificacio Compostos Tanins Color Vi Jerez Analisi del vi Analisi de tanins Analisi de compostos polifenolics |
Localització | C 19/63 |
Títol | Influencia de los tratamientos extractivos de color sobre los contenidos finales de resveratrol en vinos tintos |
Autor | FERNANDEZ CORTES, J. BALAS, V. POZO, E. FERNANDEZ, P. MACIAS, P. VIDAL ARAGON, M.C. GUERRA, M.T. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 333-344 |
Descriptors | Extraccio del color Resveratrol Vi negre |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Influencia de tratamientos de clarificacion sobre parametros de color en vinos blancos generosos. |
Autor | BARON, R. MAYEN, M. MEDINA, M. MERIDA, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1995 - V: - N: 40, Pg: 42-47 |
Descriptors | Clarificant Color Polifenols Vi blanc |
Títol | Influencia de un fitonutriente con fitohormonas en la expresion de antocianos y el color en uvas syrah y cabernet sauvignon |
Autor | PARRADO, J. GARCIA-MARTINEZ, A. ESCUDERO-GILETE, M.L. ET.AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y t?cnicas enol?gicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 265-267 |
Descriptors | Vi Raim Antocians |
Localització | 663.2(063) Con |
Títol | Influencia del desfullat de la vinya i de les tecniques especials de remuntatge sobre el color del vi negre a la regio de Bergerac (Fran?a) |
Autor | TELLA RODRIGUEZ DE HINOJOSA, Paloma |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 10-16 |
Descriptors | Vi negre Bergerac Color Polifenols Vinya Desfullament Remuntatge |
Títol | Influencia del espesor de liquido en el color percibido de vinos tintos |
Autor | NEGUERUELA, A.I. AYALA, F. ECHAVARRI, J.F. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 175-176 |
Descriptors | Vi negre Espessor Color |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Influencia del grado de maduracion sobre el color, la composicion fenolica y la astringencia del vino; diferencias entre hombros y puntas del racimo |
Autor | CANALS, R. LLAUDY, M. KONTOUDAKIS, N. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 440-442 |
Descriptors | Maduresa Maduresa del raim Color Composicio fenolica Raim |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Influencia del tiempo de maceracion sobre el color de los vinos tintos de la D.O Jumilla |
Autor | GOMEZ PLAZA, E CONESA ALCAZAR, R. PEREZ PRIETO, L. J. FERNANDEZ FERNANDEZ, J. I. MARTINEZ CUTILLAS. A. LOPEZ ROCA, J. M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio / Septiembre 2000 - V: - N: 69, Pg: 34 -38 |
Descriptors | Clorofenols Pol.lucio Vi Cloroanisols |
Títol | Influencia del tipo de barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O. Cigales. Compuestos fenolicos y color |
Autor | DEL ALAMO SANZA, M. DE CASTRO TORIO, I.R. CASADO FERNANDEZ, L. DOMINGUEZ, N. CARCEL CARCEL, L.M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2002 - V: XIII- N: 82, Pg: 41-48 |
Descriptors | Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre Cigales DO Denominacio d'origen |
Títol | Influencia del tratamiento con prohexadiona de calcio en el color de las uvas |
Autor | RODRIGUEZ, M.S. LAGUNAS, L. VAQUERO, L. [et al.] |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 487-489 |
Descriptors | Raim Color Prohexadiona de calci Reguladors del creixement Aclarida Coordenades cromatiques |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Interaccion de levaduras con compuestos del pardeamiento en vinos blancos Sherry |
Autor | BONILLA, F. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 16 de juliol 2005 - V: LX- N: 3075, Pg: 2364-2368 |
Descriptors | Llevats Sherry Jerez Vi blanc Agents clarificants Color |
Títol | Interaccion de levaduras con compuestos del pardeamiento en vinos blancos Sherry |
Autor | BONILLA, F. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4557-4560 |
Descriptors | Vi blanc Agents clarificants Llevats Color |
Títol | La Determination de la couleur des vins et brandies au moyen du calcul de coordonnees tristimulus |
Autor | ESCOLAR, D. HARO, M. R. GOMEZ, J. ALVAREZ, J. A. |
Dades Font | FV - setembre 1992 - V: - N: 927, Pg: 7 p. |
Descriptors | Color Vi Brandi Determinacio Analisi |
Localització | FV 927 |
Títol | La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges |
Autor | LAMADOR, F. |
Dades Font | Vignes et Vins ISSN: 1142-5288 - novembre 1991 - V: - N: 8, Pg: 28-32 |
Descriptors | Maceracio en calent Vi negre Color Vinificacio Compostos polifenolics |
Títol | La cata de jamon |
Autor | DIAZ YUBERO, I. |
Dades Font | Origen. La revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Septiembre-Octubre 2006 - V: III- N: 17, Pg: 48-51 |
Descriptors | Pernil salat Cata Atributs sensorials Aspecte extern Color Sabor Olor Persitencia Textura |
Títol | La cata de vino. Principios generales |
Autor | CASAL DEL REY, J. |
Dades Font | Origen. La revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Julio-Agosto 2006 - V: - N: 16, Pg: 54-57 |
Descriptors | Vi Cata Sala de cata Aroma primaria Aroma secundaria Aroma terciaria Temperatura Color Sabor Aroma |
Títol | La copigmentacion; un factor determinante del color del vino tinto |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: V- N: 26, Pg: 34-38 |
Descriptors | Copigmentacio Color Vi negre Copigment |
Títol | La couleur des brandies de Jerez |
Autor | ESCOLAR, D. HARO, M. R. SAUCEDO, A. GOMEZ, J. ALVAREZ, J. A. |
Dades Font | FV - febrer 1993 - V: - N: 943, Pg: 11 p. |
Descriptors | Brandi de Xeres DE Brandy de Jerez DE Sherry brandy DE Denominacio especifica Color Control de qualitat Vinificacio Espectrofotometria |
Localització | FV 943 |
Títol | La couleur des vins rouges. 2? Partie Mesure, origine et interpretation |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin - 1984 - V: 18- N: 4, Pg: 253-271 |
Descriptors | Color Vi negre |
Localització | C 20/95 |
Títol | La couleur des vins rouges. Les equilibres des anthocyanes et des tanins |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217 |
Descriptors | Color Vi negre Antocians Tanins Equilibri |
Localització | C 12/89 |
Títol | La couleur des vins rouges. Mesure, origine et interpretation |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217 |
Descriptors | Color Vi negre Estudi Origen |
Localització | C 12/90 |
Títol | La gomme arabique en oenologie - 2e partie |
Autor | ZANARDELLI, P. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2004 - V: 31- N: 110, Pg: 28-31 |
Descriptors | Goma arabiga Enologia Aroma Color |
Títol | La legislacio alimentaria del color |
Autor | CALVO, C. |
Dades Font | TECA Tecnologia i Ciencies dels Aliments ISSN: 1137-7976 - Desembre 2002 - V: V- N: 6, Pg: 8-11 |
Descriptors | Legislacio Industria alimentaria Color Colorants |
Títol | La maceracion prefermentativa en fred. Efectes en l'extraccio del color i dels compostos fenolics, i influencia del nivell de maduracio del raim |
Autor | LLAUDY, M.C. et al. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2005 - V: 22- N: 72, Pg: 11-14 |
Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Extraccio Color Compostos fenolics Maduracio del raim Neu carbonica Raim negre Vinificacio |
Títol | La madera en el aroma y color de los vinos |
Autor | RODRIGUEZ RODRIGUEZ, P. GOMEZ PLAZA, E. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2012 - V: - N: 3388, Pg: 1910-1917 |
Descriptors | Fusta de roure Aroma del vi Color del vi Propietats quimiques Propietats fisiques |
Títol | La matiere colorante du raisin. Son extraction, sa purification en vue de son utilisation dans diverses industries. |
Autor | SALGUES, M. |
Dades Font | Bulletin de l'O.I.V. ISSN: 0029-7127 - 1980 - V: - N: 590, Pg: 286-301 |
Descriptors | Raim Colorants Color Extraccio Suc de fruita Composicio Antocians |
Localització | C 4/132 |
Títol | La optimizacion de la fertirrigacion: mejora de la produccion de uva y la calidad de los vinos |
Autor | ALMELA, L. GOMEZ, E. MARTINEZ, A. FERNANDEZ, J. I. CARRENYO, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5660 - desembre 1997 - V: - N: 53 (Nutri-Fitos'97), Pg: 27-31 |
Descriptors | Fertirrigacio Produccio Collita Qualitat Acid organoleptic Composicio mineral Color |
Títol | La prevencion de la oxidacion por polifenoles en el vino mediante el uso de Polycar Ultra K-100, nuevo producto a base de polivinilpolipirrolidona (PVPP) |
Autor | GOPAL, CHANDRA REHMANJI, MUSTAFA MARTI, JOAN MOLA, ANDREW LONG, DENIS KONSTA, ALEXIA |
Dades Font | Enologos - septiembre-octubre 2001 - V: III- N: 13, Pg: 26-30 |
Descriptors | Clarificacio Vi Reduccio Polifenols Color Aroma |
Títol | La proline dans le vin. |
Autor | COSTA NETTO, I. |
Dades Font | FV - mar? 1973 - V: - N: 533, Pg: 5 p. |
Descriptors | Acid aminat Vi negre Color Espectrofotometria Portugal Prolina Dosificacio Dosatge Determinacio |
Localització | FV 533 |
Títol | La vinificacion en tinto; aspectos tecnologicos destinados a la obtencion y estabilizacion del color |
Autor | ZAMORA MARIN, F. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 15-36 |
Descriptors | Vinificacio Vi negre Aspectes tecnologics Estabilitzacio del color Color |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Las coordenadas cromaticas CIELAB; un mejor sistema para medir el color del vino |
Autor | SALINAS FERNANDEZ, M.R. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2004 - V: VI- N: 28, Pg: 24-27 |
Descriptors | Coordenades cromatiques CIELAB Vi Color |
Títol | Le Bois : ce qu'il apporte au vin |
Autor | |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 89-107 |
Descriptors | Botes Vi Gust Vinificacio Aroma Oxidacio Tanins Qualitat Roure Tiratge Vi blanc Color Cost Crian?a Envelliment |
Títol | Le chauffage s'apprecie a la degustation |
Autor | GERBAUX, V. |
Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1995 - V: - N: 201, Pg: 39-40 |
Descriptors | Color Trepig Fermentacio Vi rosat Temperatura Tecniques |
Títol | Le dosage des anthocyanes libres dans les vins. Free Anthocyanins evaluation in wines. |
Autor | BOURZEIX, M. HEREDIA, N. ESTRELLA, M. I. |
Dades Font | FV - juny 1989 - V: - N: 840, Pg: 8 p. |
Descriptors | Dosificacio Dosatge Pigment Color Antocians Vi |
Localització | FV 840 |
Títol | Le procede de flash-detente |
Autor | MOUTOUNET, M. ESCUDIER, J.L. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 611-632 |
Descriptors | Flash-release Proces Vi negre Vinificacio Polifenols Color |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | Lenguaje del color, El |
Autor | PEYNAUD, E. |
Dades Font | Vinos & vinyas - 1996 - V: - N: 965, Pg: 42-47 |
Descriptors | Color Vi |
Títol | Levadura riojana seleccionada para acentuar la expresion polifenolica y mejorar la estabilidad de color. Cepa CT007 |
Autor | BUSTAMANTE, M. GONZALEZ, F. NAVASCUES, E. |
Dades Font | Prensa del Rioja, La - Septiembre 2008 - V: - N: 177, Pg: 16-18 |
Descriptors | Llevat Soca Rioja Polifenols Color del vi Proces de seleccio Vi negre Vinya |
Títol | Los colores de mi vino |
Autor | RAMIREZ, A. |
Dades Font | Vinum - Septiembre 2001 - V: - N: 25, Pg: 24-34 |
Descriptors | Color Enologia Maduracio Qualitat del raim Vi |
Títol | Maceracion y evolucion de color en vions de la variedad Cencibel en Sacedon (D.O. Mondejar) |
Autor | CABELLOS, J.M. ALCANTARILLA, A. ARROYO, T. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 413-426 |
Descriptors | Maceracio Color del vi Varietats Cencibel Mondejar DO |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Measuring grape and wine colour and glycosyl-glucose to predict wine sensory properties |
Autor | ILAND, P. |
Dades Font | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin - October 2001 - V: Section oenology: the evolution of oenological traditions to meet consumer needs and expectations- N: Oral presentations: physical processing and its impact on organoleptic characteristics, Pg: 83 |
Descriptors | Raim Vi Color Propietats sensorials |
Localització | 634.8:663.2 CON |
Títol | Medida de color en uvas. Tecnicas y dispositivos |
Autor | PAYUETA, G. VILLANUEVA, J. |
Dades Font | Los suelos y su trabajo en relacion con la calidad de los vinos - Mayo 2000 - V: XV Cursos Rioja- N: , Pg: 59-66 |
Descriptors | Raim Color Valoracio fenolica Tecniques Dispositius |
Localització | 631.4:634.8 CUR |
Títol | Medida sensorial del color |
Autor | CALVO, C. |
Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero-Febrero 2002 - V: XXI- N: 165, Pg: 93-99 |
Descriptors | Assaig discriminatori Assaig descriptiu Il luminacio Sistema Ostwald Sistema DIN Colorimetres additius Colorimetres sustractius Legislacio Color |
Títol | Memoria d'estada en practiques al Celler Cap?anes |
Autor | POQUET TARRAGO, N. |
Dades Font | - Gener 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Memoria llicenciatura ML Instal?lacions Vinificacio Vi blanc Vi rosat Vi negre Clons Garnatxa Terreny calcari Terreny argilos Color Garnacha |
Localització | ML - POQUET TARRAGO |
Títol | Memoria de practicas en bodega. Cosecha 2003. Bodega Joaquin Fernandez, Mediogorria (Navarra) |
Autor | JIMENO MENDOZA, K. |
Dades Font | - Enero 2004 - V: - N: , Pg: 1 dossier |
Descriptors | Memoria llicenciatura ML Vinificacio Color Extraccio Deposits Tast organoleptic |
Localització | ML - JIMENO MENDOZA |
Títol | Methode automatisee de dosage colorimetrique du dioxyde de soufre total dans les vins |
Autor | DUBERNET, M. LEBOEUF, J. P. GRASSET, F. |
Dades Font | FV - febrer 1998 - V: - N: 1068, Pg: 1-5 |
Descriptors | Dosatge Dosificacio Vi Color Colorimetria SO2 Anhidrid sulfuros |
Localització | FV 1068 |
Títol | Methode de recherche de traces d'anthocyanes dans les vins blancs. "Controle des vins blancs de blancs". |
Autor | SUDRAUD, M. P. CLERMONT, S. |
Dades Font | FV - febrer 1972 - V: - N: 402, Pg: 2 p. |
Descriptors | Antocians Vi blanc Color Colorants Acid clorhidric Determinacio |
Localització | FV 402 |
Títol | Methode rapide de recherche des matieres colorantes minerales ou synthetiques ajoutees aux vins. |
Autor | TEODOSIO, Hidalgo |
Dades Font | FV - maig 1972 - V: - N: 415, Pg: 2 p. |
Descriptors | Colorants Color Vi negre Determinacio Sintetic Addicio |
Localització | FV 415 |
Títol | Methode simplifiee pour definir la coleur des vins en termes trichromatiques. |
Autor | STELLA, C. |
Dades Font | FV - agost 1967 - V: - N: 244, Pg: 4 p. |
Descriptors | Metode tristimular Color Determinacio Vi Espectrofotometria |
Localització | FV 244 |
Títol | Methodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine viticole |
Autor | |
Dades Font | FV - novembre 1990 - V: - N: 879, Pg: 64 p. |
Descriptors | Analisi quimica Analisi sensorial Begudes alcoholiques Grau alcoholic Graduacio Alcohol superior Graduacio Acidesa Composicio Esters Extraccio Aldehids Metanol Furfural Sucre Colorants Dosificacio Dosatge Color Sacarosa |
Localització | FV 879 |
Títol | Metodes de determinacio de polifenols en vins i caves |
Autor | CONDAL, M. TORRE, M. C. de la GOMEZ, J. M. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 13-17 |
Descriptors | Vi Cava Polifenols Color Gust Aroma Astringencia Envelliment Oxidacio Analisi Polifenols totals Fenols Flavonoides Tanins Ortodihidroxifenols Flavans Leucoantocians |
Títol | Metodo simplificado para medir el color de los vinos y brandys |
Autor | NEGUERUELA, A.I. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2005 - V: LX- N: 3091, Pg: 3846-3850 |
Descriptors | Color Vi Brandi Metode simplificat |
Títol | Midiendo el color del vino como el ojo de un catador. Caracterizacion instrumental |
Autor | HERNANDEZ, B. [et.al] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2010 - V: LXV- N: 3306, Pg: 694-701 |
Descriptors | Vi Color del vi Tast de vins Caracteritzacio instrumental |
Títol | Mise au point sur la methode tristimulaire du recueil. |
Autor | HARVALIA, A. |
Dades Font | FV - febrer 1978 - V: - N: 652, Pg: 6 p. |
Descriptors | Color Vi Determinacio Analisi Metode de tristimulus |
Localització | FV 652 |
Títol | Mise en evidence de la stabilisation de la couleur par differents tannins de pepins de raisin |
Autor | KAHN, N. |
Dades Font | Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 33-36 |
Descriptors | Estabilitzacio Color Tanins Raim Antocians Cromatografia liquida |
Títol | Modificacion del color en los vinos tintos durante la fermentacion malolactica. Influencia de la cepa de bacteria lactica |
Autor | IZQUIERDO, P.M. GARCIA, E. MARTINEZ, J. CHACON, J.L. GONZALEZ, A. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Enero-Febrero 2003 - V: III- N: 9, Pg: 47-50 |
Descriptors | Fermentacio malolactica Color Vi negre Modificacio del color Bacteris lactics |
Títol | Modificaciones de los compuestos fenolicos en el vino tinto D.O.Cigales durante su envejecimiento con chips de madera de roble y barricas |
Autor | DEL ALAMO SANZA, M, et. al |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2004 - V: XV- N: 90, Pg: 57-62 |
Descriptors | Barrica Color Envelliment Polifenols Roure Vi negre |
Títol | Modificacions del color en els vins blancs (I). En fosquiment (browning) |
Autor | HUIX-BLANQUERA, M. LAMUELA-RAVENTOS, R.M. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Octubre-Desembre 1998 - V: - N: 45, Pg: 3-7 |
Descriptors | Vi blanc Enfosquiment Color Modificacio Compostos fenolics |
Títol | Modificacions del color en els vins blancs (II). Enrosament (pinking) |
Autor | HUIX-BLANQUERA, M. LAMUELA-RAVENTOS, R.M. WATERHOUSE, A.L. SINGLETON, V.L. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 1er Trimestre 1999 - V: - N: 16, Pg: 3-6 |
Descriptors | Enrosament Color Vi blanc |
Títol | Modificadores del color de los vinos tintos |
Autor | GOMEZ, M. C. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1997 - V: - N: 10, Pg: 75-80 |
Descriptors | Modificadors de color La Mancha DO La Manxa DO Vi negre Vinificacio Maceracio Embotament Entinament Flavonoides Anhidrid sulfuros Families fenoliques Glucosid Crian?a Envelliment Roure Botes Addicio Vi novell |
Títol | Moduler l'oxygenation selon les mouts |
Autor | CARLIEZ, M. |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - abril 1992 - V: - N: 164, Pg: 35-37 |
Descriptors | Vinificacio Hiperoxigenacio Estabilitzacio Color Vi blanc Most Oxidacio Aroma |
Títol | Mosto concentrado en la elaboracion de cava |
Autor | LOPEZ, E. TORRE, M. C. de la FERNANDEZ, C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - octubre-desembre 1989 - V: - N: 4, Pg: 66-76 |
Descriptors | Cava Most concentrat Color Elaboracio |
Títol | Nota. Modificaciones cromaticas del vino tinto de crianza segun el tipo de barrica en que envejece |
Autor | REVILLA, I. GONZALEZ-SANJOSE, M.L. GOMEZ-CORDOVES, M.C. |
Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - April 1999 - V: - N: 2, Pg: 177-181 |
Descriptors | Vi Envelliment Color Botes |
Títol | Nueva aportacion analitica para el estudio del cambio de colr de los vinos tintos |
Autor | SAENZ, M. TENA, M. FERNANDEZ, P. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 259-261 |
Descriptors | Flavonols Vi negre Color Malvidina |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Nuevos fungicidas en la vid: influencia sobre la densidad, fraccion acida e indices de color del vino |
Autor | FERNANDEZ LLAMAS, M.J. SAN NICOLAS LOPEZ, F.T. OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. |
Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - 2001 - V: - N: 77 (numero extraordinario), Pg: 95-99 |
Descriptors | Acidesa Color Densitat Fraccio fungicida Vi Fongs |
Títol | Observations sur les caracteristiques chromatiques. |
Autor | SUDRAUD, M. P. |
Dades Font | FV - maig 1989 - V: - N: 830, Pg: 9 p. |
Descriptors | Color Caracteristiques organoleptiques Vi blanc Vi negre |
Localització | FV 830 |
Títol | Obtencion de muestras estables en el tiempo para el seguimiento de la madurez fenolica. Estudio del efecto de la congelacion de uvas tintas sobre el color |
Autor | FRAGOSO, S. MESTRES, M. BUSTO, O. GUASCH, J. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 420-422 |
Descriptors | Raim negre Maduresa fenolica Polifenols Antocians |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Parametros colorimetricos en vinos tintos sometidos a crianza |
Autor | MIGUEL GORDILLO, C. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Viticultura. Enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2001 - V: XII- N: 75, Pg: 38-45 |
Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |
Títol | Parametros de color de los vinos tintos de las Islas Canarias |
Autor | CABRERA VALIDO, H. et al. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4523-4528 |
Descriptors | Color Vi Parametres CIELAB Index de color |
Títol | Parametros de la color y fenoles en maceraciones cortas de la variedad Listan negro |
Autor | DARIAS MARTIN, J. RAMOS DOMINGUEZ, M.T. MEDINA GONZALEZ, M.R. PADRON PADILLA, J. |
Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo-Junio 2007 - V: - N: 110, Pg: 15-22 |
Descriptors | Color Compostos fenolics Vi negre Tenerife Listan negre |
Títol | Parametros fisico-quimicos y de color en algunos tipos de vinificacion en tinto de la isla de Tenerife |
Autor | MARTIN GOMEZ, A.M. [et al.] |
Dades Font | Alimentaria : investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2009 - V: - N: 408, Pg: 90-95 |
Descriptors | Vi negre Caracteritzacio Parametres quimics Color Vinificacio Vinificacio en negre Tenerife |
Títol | Parametros fisico-quimicos y de color en vinificaciones especiales en blanco de la isla de Tenerife |
Autor | MARTIN GOMEZ, A.M. HONTORIA FERNANDEZ, M. ARMAS BENITEZ, R. [et al.] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Noviembre-Diciembre 2008 - V: X- N: 56, Pg: 34-36 |
Descriptors | Parametres fisicoquimics Vi blanc Caracteritzacio Color Canaries Denominacions d'origen Tipificacio |
Títol | Parametros fisico-quimicos y de color en vinificaciones especiales en blanco de la isla de Tenerife |
Autor | MARTIN GOMEZ, A. M. [et. al] |
Dades Font | Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Marzo-Abril 2010 - V: XII- N: 64, Pg: 48-51 |
Descriptors | Vi blanc Caracteritzacio Parametres quimics Parametres fisics Color Canaries Tenerife Vi comercial Analisi estadistica |
Títol | Partial characterization of coloured polymers of flavan-3-ols- anthocyanins by mass spectrometry |
Autor | GUERRA, C. et al. |
Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 124-127 |
Descriptors | Polimers Color Espectrometria de massa |
Localització | 663.254 IN V |
Títol | Perdida de color en lias por exceso de polimerizacion al descube |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana Vitvinicola, La ISSN: 0037-184X - Septiembre 2006 - V: LXI- N: 3137, Pg: 3190-3191 |
Descriptors | Color Polimeritzacio |
Títol | Peut-on relier des pratiques viti-oenologiques et la couleur des vins roges? |
Autor | THIOLLET-SCHOLTUS, M. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 24-26 |
Descriptors | Practiques viticoles Practiques enologiques Color Vi rosat |
Títol | Polyphenols : Les etapes de la transformation |
Autor | HUGOU, L. |
Dades Font | Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1993 - V: - N: 173, Pg: 49-51 |
Descriptors | Polifenols Antocians Vi negre Color Tanins Raim Envelliment Maduracio Vinificacio |
Títol | Polyphenols, pigmented polymers and red wine colour: results of the 2001 large scale winemaking trial |
Autor | KWIATKOWSKI, M.J. et al. |
Dades Font | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference ISSN: 0811-0743 - Octubre 2001 - V: - N: , Pg: 150-151 |
Descriptors | Polifenols Color Polimers pigmentats Vi negre |
Localització | 634.8:663.2(061.3) AUS |
Títol | Posibilidades de incrementar las formas estables de color durante el envejecimiento en madera. Sintesis de Vitisinas |
Autor | MORATA, A. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. COLOMO, B. SUAREZ LEPE, J.A. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2003 - V: III- N: 12, Pg: 28-32 |
Descriptors | Color Envelliment de la fusta Sintesi de Vitisines Fusta Acid piruvic Acetaldehid |
Títol | Precipitacion de la materia colorante. Definicion de la alteracion. Tratamientos |
Autor | VICARIA, M. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - abril 1992 - V: - N: 3, Pg: 31-36 |
Descriptors | Colorants Inestabilitat Estabilitzacio Vi Precipitacio Malalties del vi Defectes del vi Alteracions del vi Col.loide Goma arabiga Color |
Títol | Prediccion de los parametros de color en vinos tintos de monastrell. Efecto de la estabilizacion. |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. BILBAO GUEREDIAGA, A. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 267-280 |
Descriptors | Color Vi negre Monastrell Estabilitzacio |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Primeros resultados de compuestos responsables del color y caracteristicas cromaticas en un vino tinto elaborado con la variedad Tinto de la Pampana Blanca |
Autor | MARIN EXPOSITO, M.J. MIGUEL GORDILLO, C. RODRIGUEZ ARGUETA, A.M. ARGUETA PRIETO, M.S. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 401-410 |
Descriptors | Compostos Color Caracteristiques cromatiques Vi negre Varietats Tinto de la Pampana Blanca |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Proteccion del color y aroma en vinos tintos mediante la formacion de derivados vinilfenolicos de antocianos |
Autor | MORATA, A. ET AL |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Maig-Juny 2005 - V: V- N: 24, Pg: 32-36 |
Descriptors | Proteccio del color Vinilfenols d'antocians Antocians Vi negre Aroma Acid hidroxicinamic Descarboxilacio Llevats |
Títol | Recherche de l'Oenocyanine dans les vins blancs. |
Autor | MONTEDORO, G. MINIATI, E. |
Dades Font | FV - abril 1975 - V: - N: 563, Pg: 6 p. |
Descriptors | Vi blanc Enocianina Addicio Colorimetria Vi negre Tanins Color Polifenols |
Localització | FV 563 |
Títol | Recherche des colorants artificiels dans le vin. Essais comparatifs des differentes methodes proposees. |
Autor | TERCERO, C. |
Dades Font | FV - abril 1970 - V: - N: 356, Pg: 3 p. |
Descriptors | Vi Colorants Color Artificial Sintetic Identificacio |
Localització | FV 356 |
Títol | Recherche des colorants synthetiques dans les vins |
Autor | ARATA, M. SAENZ-LASCANO RUIZ |
Dades Font | FV - febrer 1967 - V: - N: 229, Pg: 3 p. |
Descriptors | Colorants Sintetic Color Vi Cromatografia |
Localització | FV 229 |
Títol | Recherche des matieres colorantes artificielles. |
Autor | Experts d'Allemagne Federale |
Dades Font | FV - agost 1968 - V: - N: 298, Pg: 2 p. |
Descriptors | Colorants Color Determinacio Cromatografia |
Localització | FV 298 |
Títol | Recherche des matieres colorantes synthetiques. |
Autor | DIEZ, C.A. SANCHEZ, E. |
Dades Font | FV - octubre 1973 - V: - N: 465, Pg: 2 p. |
Descriptors | Sintetic Color Colorants Vi Determinacio Identificacio Cromatografia |
Localització | FV 465 |
Títol | Recherche des particules d'amiante: Chrysotile, crocidolite, tremolite, amosite, etc., dans les vins par microscopie photonique. |
Autor | TERCERO, Carlos SANCHEZ, Orlando |
Dades Font | FV - novembre 1977 - V: - N: 650, Pg: 2 p. |
Descriptors | Amiant Constituents Microscopia fotonica Microbiologia enologica Color Composicio Vi |
Localització | FV 650 |
Títol | Recherche et identification de colorants synthetiques dans les vins et les jus de fruits (a l'exception des jus d'agrumes) par chromatographie sur papier. (Iere communication: Les colorants acides). |
Autor | NEY, M. |
Dades Font | FV - abril 1972 - V: - N: 405, Pg: 3 p. |
Descriptors | Antocians Cromatografia Identificacio Colorants Sintetic Suc de fruita Color |
Localització | FV 405 |
Títol | Recherche et identification des matieres colorantes synthetiques dans le vin. |
Autor | RASQUILHO RAPOSO, M. |
Dades Font | FV - maig 1972 - V: - N: 414, Pg: 1 p. |
Descriptors | Colorants Color Vi Sintetic Identificacio |
Localització | FV 414 |
Títol | Red wine quality: correlations between colour, aroma and flavour and pigment and other parameters of young Beaujolais |
Autor | JACKSON, M.G. ...(et al.) |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 VOL 29 - 1978 - V: - N: , Pg: 715-727 |
Descriptors | Vi negre Beaujolais Compostos fenolics Antocians Color Pigment Estadistiques Vi jove Vi novell Regressio lineal multiple Aroma Gust |
Localització | C 4/5 |
Títol | Relacion color-composicion en vinos tintos jovenes variedad Tempranillo |
Autor | MONTES, C. ESCUDERO, M?.L. HEREDIA, F.J. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 146-148 |
Descriptors | Color Composicio Vi negre Vi jove Tempranillo Ull de llebre |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Relaciones entre indices enologicos y parametros colorimetricos CIE en vinos rosados de Navarra |
Autor | ECHAVARRI, J. F. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - juliol-agost 1993 - V: - N: 7-8, Pg: 52-55 |
Descriptors | Colorimetria Color Vi rosat Navarra DO Automatitzacio Programa informatic Informatica Analisi |
Títol | Remarques sur l'expression des caracteristiques chromatiques |
Autor | HARVALIA, A |
Dades Font | FV - juny 1967 - V: - N: 232, Pg: 5 p. |
Descriptors | Color Caracteristiques Vi negre Metode tristimular |
Localització | FV 232 |
Títol | Residuos de nuevos fungicidas en vinos: efectos sobre el color |
Autor | OLIVA, J. PAYA, P. CAMARA, M.A. ET AL. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 171-173 |
Descriptors | Vi negre Fungicides Color |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Rouges : adaptez la filtration a l'age du vin |
Autor | MALLIER, P. GABILLOT, P. |
Dades Font | VITI : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1992 - V: - N: 162, Pg: 56-57 |
Descriptors | Vi Vinificacio Vi negre Filtracio Clarificacio Color |
Títol | Se colorea el vino? |
Autor | BRAMAZ, A. |
Dades Font | Vinum: la revista europea del vino - Noviembre 2009 - V: - N: 73, Pg: 62 |
Descriptors | Vi Color Color del vi |
Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; Hacia la objetividad en la cata de color |
Autor | ORTEGA, A. P. |
Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
Descriptors | Analisi sensorial Degustacio Color Tast Vi |
Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |
Títol | Sobre los indices de color en vinos tintos de Rioja de cosechas 2000 y 2001 a traves del proceso DML |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2002 - V: LVII- N: 2907, Pg: 1286-1287 |
Descriptors | Index de color Vi negre Rioja Color Collita 2000 Collita 2001 Proces DML Acid malic Index de polifenols totals Intensitat colorant |
Títol | Some Interpretations of Colour Changes in Young Red Wines During Their Conservation |
Autor | RIBEREAU-GAYON, P. PONTALLIER, P. GLORIES, Y. |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture ISSN: 0022-5142 - 1983 - V: 34- N: , Pg: 505-516 |
Descriptors | Vi jove Vi negre Color Canvi Conservacio |
Localització | C 20/51 |
Títol | Spectral evaluation of young red wines: Anthocyanin equilibria, total phenolics, free and molecular SO2, "Chemical age" |
Autor | SOMERS, CHRIS EVANS, M. E. |
Dades Font | Journal of the science of food and agriculture ISSN: 0368-4075 - 1977 - V: 28- N: , Pg: 279-287 |
Descriptors | Antocianins Pigment Monomeric Polimeric Color Vi negre Dioxid de sofre SO2 |
Localització | C 12/40 |
Títol | Stabilisation de la couleur des vins rouges |
Autor | CRESPY, A. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 23 |
Descriptors | Estabilitzacio Color Vi rosat |
Títol | Sustancias polifenolicas y color del vino tinto |
Autor | SANTOS BUELGA, C. |
Dades Font | Enologia Avui ISSN: 84-8424-037-1 - Novembre 20001 - V: - N: , Pg: 29-38 |
Descriptors | Polifenols Color Vi negre |
Localització | 663.2 ENO |
Títol | Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification |
Autor | FARINES, V. SALMON, C. GOURRIN,C. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61 |
Descriptors | Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot |
Títol | Tanins-anthocyanes: une relation qui fait rougir |
Autor | GLORIES, Y. |
Dades Font | VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - mar? 1995 - V: - N: 196, Pg: 51-52 |
Descriptors | Antocians Tanins Color Vi |
Títol | Teneur en diglucoside malvoside de vins hybrides "Ottelo Noir" d'ages differents |
Autor | JANKOVIC, B. ROGATKIN, M. RADOSEVIC, J. |
Dades Font | FV - mar? 1977 - V: - N: 624, Pg: 1 p. |
Descriptors | Vi Determinacio Dosificacio Dosatge Antocians Color Folin-Ciocalteu Diglucosid malvoside |
Localització | FV 624 |
Títol | Tesis analiza la estabilidad del color de los vinos tintos, Una |
Autor | SEVI |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2008 - V: LXIII- N: 3219, Pg: 990 |
Descriptors | Investigacio vitivinicola Tempranillo Extraccio del color Estabilitzacio del color Col?loide Investigacio Vi negre Mannoproteines |
Títol | The colours, pigment and phenol contents of young port wines: Effects of cultivar, season and site |
Autor | BAKKER, J. et al. |
Dades Font | Vitis ISSN: 0042-7500 - 1986 - V: 25- N: , Pg: 40-52 |
Descriptors | Color Pigment Compostos fenolics Vi jove Influencia Lloc Cultiu Estacio |
Localització | C 20/29 |
Títol | The development and use of a rapid analytical technique for estimation of free and potentially volatile monoterpene flavorants of grapes |
Autor | DIMITRIADIS, E. WILLIAMS, P. J. |
Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 35 - 1984 - V: - N: 2, Pg: 66-71 |
Descriptors | Components volatils Vi Analisi Terpens Aroma Color Envelliment Moscatell d'Alexandria |
Localització | C 2/99 |
Títol | The problem of green waltham cross grapes |
Autor | SAAYMAN, D |
Dades Font | Vori Leaflet Series - 1986 - V: - N: 139, Pg: |
Descriptors | Waltham Cross Varietats Color Qualitat |
Títol | Traitements thermiques et qualite des jus de raisins concentres. La coleur comme critere de controle technologique |
Autor | OLIVIERI, Ch. |
Dades Font | Vino, Bevanda et Alimento - juny 1984 - V: - N: , Pg: 219-225 |
Descriptors | Suc de raim Color Tractament termic |
Localització | 663.2 Sim |
Títol | Tratamientos con etanol favorecen la acumulacion de materia colorante en la uva de Tempranillo durante la maduracion |
Autor | GALLEGOS CABREJAS, J.I. et al. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2005 - V: - N: 97, Pg: 38-44 |
Descriptors | Antocians Color Composicio fenolica Etile Vitis vinifera Tempranillo Ull de llebre |
Títol | Tratamientos de micro-oxigenacion a escala industrial. Influencia sobre el color de un vino tinto tras seis meses de envejecimiento en botella y en barrica |
Autor | GONZALEZ, A. NAVARRO, M. AROZARENA, I. CASP, A. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 426-428 |
Descriptors | Vi negre Color Envelliment Envelliment en barrica Envelliment en ampolles Microoxigenacio Antocians |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Une enzyme pour augmenter la couleur sans accentuer le risque Brett. Vinification en rouge |
Autor | I. A. |
Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Septembre 2009 - V: 33- N: 354, Pg: 40-41 |
Descriptors | Vinificacio en negre Enzims Color Brettanomyces Color del vi |
Títol | Une levure inactivee specifique pour la preservation des aromes et de la couleur & l'amelioration du volume en bouche |
Autor | ORTIZ JULIEN, A. SIECZKOWSKI, N. |
Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 9-12 |
Descriptors | Llevats Llevats inactius Volum en boca Millora Aroma Color Preservacio Vinificacio |
Títol | Utilisation de la polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) pour le traitement des vins |
Autor | |
Dades Font | - juny 1986 - V: - N: , Pg: 1-5 |
Descriptors | Vi Tractament Color Oxidacio Polivinilpolipirrolidona |
Localització | C 1/17 |
Títol | Utilizacion de Divergan W en Enologia |
Autor | RUIZ HERNANDEZ, M. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1991 - V: - N: 21, Pg: 23-34 |
Descriptors | Vi blanc Vinificacio Polivinilpirrolidona Compostos fenolics Tanins Polimeritzacio Aroma Gust Color |
Títol | Variacion de compuestos en vinos tintos de crianza de la D.O. Ribera de Duero |
Autor | GONZALEZ, M. L. [et al.] |
Dades Font | XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino - maig 1992 - V: - N: 73, Pg: 1-11 |
Descriptors | Ribera del Duero DO Vi negre Compostos fenolics Color |
Localització | C 2/7 |
Títol | Variacion de la composicion polifenolica en vinos obtenidos con distinto tipo de fermentacion |
Autor | HERNANDEZ, T. GOMEZ, M. C. BENGOECHEA, M. L. |
Dades Font | XX Congreso Mundial de la Vinya y del Vino - maig 1992 - V: - N: 74, Pg: 1-9 |
Descriptors | Vi Compostos fenolics Color Fermentacio |
Localització | C 2/7 |
Títol | Varietales tintos, minoritarios en la denominacion de origen Tacoronte-Acentejo. Isla de Tenerife |
Autor | ARMAS BENITEZ, R. BARRERA GONZALEZ, R. DIAZ DIAZ, E. DARIAS MARTIN, J. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2002 - V: XIII- N: 81, Pg: 5-14 |
Descriptors | Tacoronte-Acentejo DO Varietats Vi negre Illes Canaries Analisi sensorial Color Maduracio |
Títol | Vers une normalisation dans les mesures de la couleur dans les brandies |
Autor | ESCOLAR, D. HARO, M. R. SAUCEDO, A. GOMEZ, J. ALVAREZ, J. A. |
Dades Font | FV - febrer 1993 - V: - N: 942, Pg: 8 p. |
Descriptors | Brandi de Xeres DE Brandy de Jerez DE Sherry brandy DE Denominacio especifica Espectrofotometria Color Analisi Control de qualitat |
Localització | FV 942 |
Títol | Vinificacion ecologica industrial : Influencia de tratamientos postfermentativos de vinos varietales en la evolucion del color |
Autor | INYIGO LEAL, B. BRAVO ABAD, F. GONZALES, L. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - juny 1992 - V: - N: 6, Pg: 52-57 |
Descriptors | Vinificacio Vi Postfermentacio Color Vi ecologic Vinificacio ecologica Rueda DO Analisi |
Títol | Vinificaciones de mosto de uva CV. Malvar : color y compuestos fenolicos |
Autor | GOMEZ, M. S. PEREZ, F. J. BRAVO, F. |
Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - mar?-abril 1993 - V: - N: 3-4, Pg: 60-68 |
Descriptors | Vinificacio Color Fenols Malvar Fermentacio Most Compostos fenolics Postfermentacio |
Títol | Vinos blancos extremenyos: punto de encuentro entre tipicidad varietal y tecnologia de elaboracion |
Autor | MARIN EXPOSITO, M.J. DE MIGUEL GORDILLO, C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 2000 - V: - N: 67, Pg: 53-61 |
Descriptors | Vi blanc Qualitat Color Tecnologia Compostos aromatics |
Títol | Wine Quality: Correlations with Colour Density and Anthocyanin Equilibria in a Group of Young Red Wines |
Autor | SOMERS, T.C. EVANS, M.E. |
Dades Font | Journal of the Science of Food and Agriculture - 1974 - V: - N: 25, Pg: 1369-1379 |
Descriptors | Qualitat del vi Color Densitat Antocians Equilibri Vi negre jove |
Localització | C 19/25 |
Títol | analisi sensorial descriptiva dels vins tranquils i escumosos |
Autor | PITTARO, D. P. |
Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1991 - V: - N: 22, Pg: 12-19 |
Descriptors | Analisi sensorial Vi escumos Vi tranquil Gust Olfacte Vista Color |