| Títol | Obtencion de muestras estables en el tiempo para el seguimiento de la madurez fenolica. Estudio del efecto de la congelacion de uvas tintas sobre el color |
| Autor | FRAGOSO, S. MESTRES, M. BUSTO, O. GUASCH, J. |
| Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2007 |
| Pàgina | 420-422 |
| Lloc | Badajoz |
| Descriptors | Raim negre Maduresa fenolica Polifenols Antocians |
| Localització | 663.2 (063) Con |