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Títol | Estudio y optimizacion de un metodo analitico para la estimacion de los parametros de madurez fenolica de la uva tinta |
Autor | FRAGOSO, S. MESTRES, M. BUSTO, O. GUASCH, J. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 364-366 |
Descriptors | Raim negre Maduresa fenolica Polifenols Antocians |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Obtencion de muestras estables en el tiempo para el seguimiento de la madurez fenolica. Estudio del efecto de la congelacion de uvas tintas sobre el color |
Autor | FRAGOSO, S. MESTRES, M. BUSTO, O. GUASCH, J. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 420-422 |
Descriptors | Raim negre Maduresa fenolica Polifenols Antocians |
Localització | 663.2 (063) Con |