Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	La cata de jamon
Autor	DIAZ YUBERO, I.
Revista	Origen. La revista del sabor rural
Numero	17
Mes	Septiembre-Octubre
Any	2006
Pàgina	48-51
Lloc	Madrid
Descriptors	Pernil salat Cata Atributs sensorials Aspecte extern Color Sabor Olor Persitencia Textura

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.