Registres trobats: 3
| Títol | Faisabilite et mise en oeuvre de l'ensemencement bacterien precoce por les mouts de chardonnay |
| Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
| Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 13-15 |
| Descriptors | Most Chardonnay Bacteris |
| Títol | Incidence de la temperature sur le deroulement de la fermentation malolactique provoquee par ensemencement bacterien |
| Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
| Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 12-18 |
| Descriptors | Temperatura Fermentacio malolactica Sembra de llevats Bacteris lactics |
| Títol | Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage |
| Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23 |
| Descriptors | Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a |