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Títol | Incidence de la temperature sur le deroulement de la fermentation malolactique provoquee par ensemencement bacterien |
Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
Dades Font | Revue fran?aise d?oenologie ISSN: 0395-899X - Janvier/Fevrier 2012 - V: - N: 250, Pg: 12-18 |
Descriptors | Temperatura Fermentacio malolactica Sembra de llevats Bacteris lactics |