Títol | Incidence de la temperature sur le deroulement de la fermentation malolactique provoquee par ensemencement bacterien |
Autor | GERBAUX, V. BRIFFOX, C. |
Revista | Revue fran?aise d?oenologie |
Numero | 250 |
Mes | Janvier/Fevrier |
Any | 2012 |
Pàgina | 12-18 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Temperatura Fermentacio malolactica Sembra de llevats Bacteris lactics |