Registres trobats: 5
| Títol | Efecto de diferentes tratamientos de autolisis acelerada de lias de levaduras en el color de vinos tintos |
| Autor | FERNANDEZ, O. RODRIGUEZ, R. RODRIGUEZ, D. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 93-95 |
| Descriptors | Autolisi Lies$Llevats Vi negre Crian?a sobre lies IPT |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Elaboracion de sidra en condiciones controladas |
| Autor | SUAREZ, B. RODRIGUEZ, R. PICINELLI, A. MORENO, J. MANGAS, J.J. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2000 - V: - N: 315, Pg: 123-128 |
| Descriptors | Sidra Induccio Fermentacio Acid Sucre Elaboracio |
| Títol | Estudio de similitud de Mouraton y Mencia. Parametros agronomicos y enologicos |
| Autor | CORTES, S. RIO, S. RODRIGUEZ, R. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2008 - V: LXIII- N: 3232, Pg: 2182-2189 |
| Descriptors | Galicia Varietats de raim Mencia Vi Vi monovarietal Estudi enologic Tempranillo Varietats autoctones Vinificacio Estudi agronomic 2005 2006 Fermentacio Composicio fenolica Composicio del vi Caracteristiques del vi Estudi comparatiu |
| Títol | Seguimiento de la autolisis acelerada de lias de levaduras por pectinasas y (beta)-glucanasas |
| Autor | FERNANDEZ, O. RODRIGUEZ, R. RODRIGUEZ, D. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 90-92 |
| Descriptors | Autolisi Polisacarids Enzims Lies |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Sensores para la motorizacion y control de calidad en la industria alimentaria |
| Autor | RODRIGUEZ, R. PEREZ, I. MARTINEZ DE MARA?ON, I. |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2011 - V: - N: 423, Pg: 58-61 |
| Descriptors | Control de qualitat Industria alimentaria Monitoritzacio Espectroscopia |