Títol | Empleo de la espectrofotometria de UV-VIS en enologia |
Autor | GUZMAN, M. |
Revista | Tecnologia del Vino |
Numero | 8 |
Mes | Noviembre-Diciembre |
Any | 2002 |
Pàgina | 75-77 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Espectrofotometria UV-VIS Enologia Color Polifenols Antocians |