Registres trobats: 1
Títol | Une enzyme pour augmenter la couleur sans accentuer le risque Brett. Vinification en rouge |
Autor | I. A. |
Dades Font | Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Septembre 2009 - V: 33- N: 354, Pg: 40-41 |
Descriptors | Vinificacio en negre Enzims Color Brettanomyces Color del vi |