| Títol | Incidencia de la maceracion prefermentativa a bajas temperaturas y el tiempo de maceracion en el color de vinos tintos de monastrell |
| Autor | OLIVA ORTIZ, J. BARBA NAVARRO, A. MARTINEZ BRAVO, F. GARCIA GIMENEZ, M. PARDO MINGUEZ, F. |
| Revista | Enologos |
| Numero | 24 |
| Mes | Julio-Agosto |
| Any | 2003 |
| Pàgina | 30-37 |
| Lloc | Ciudad Real |
| Descriptors | Maceracio prefermentativa en fred Temps de maceracio Color Vi negre Monastrell |