| Títol | Evolucion del color en vinos tintos de las variedades Cencibel y Cabernet Sauvignon durante la crianza en diferentes tipos de robles |
| Autor | GONZALEZ MARTINEZ, A. GARCIA ROMERO, E. MARTINEZ GASCUE?A, J. CHACON VOZMEDIANO, J.L. |
| Revista | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos |
| Numero | 350 |
| Mes | Enero - Febrero |
| Any | 2004 |
| Pàgina | 121-126 |
| Lloc | Madrid |
| Descriptors | Color Crian?a Roure Vi negre |