| Títol | Some Interpretations of Colour Changes in Young Red Wines During Their Conservation |
| Autor | RIBEREAU-GAYON, P. PONTALLIER, P. GLORIES, Y. |
| Revista | Journal of the Science of Food and Agriculture |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1983 |
| Pàgina | 505-516 |
| Lloc | |
| Descriptors | Vi jove Vi negre Color Canvi Conservacio |
| Localització | C 20/51 |