| Títol | Spectral evaluation of young red wines: Anthocyanin equilibria, total phenolics, free and molecular SO2, "Chemical age" |
| Autor | SOMERS, CHRIS EVANS, M. E. |
| Revista | Journal of the science of food and agriculture |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1977 |
| Pàgina | 279-287 |
| Lloc | London |
| Descriptors | Antocianins Pigment Monomeric Polimeric Color Vi negre Dioxid de sofre SO2 |
| Localització | C 12/40 |