| Títol | Influencia de la tecnica de vinificacion sobre la evolucion fenolica y de color de vinos de syrah, cabernet sauvignon y monastrell |
| Autor | HERNANDEZ JIMENEZ, A. [et al.] |
| Revista | Enologos : revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos |
| Numero | 60 |
| Mes | Julio-Agosto |
| Any | 2009 |
| Pàgina | 38-43 |
| Lloc | Tomelloso |
| Descriptors | Enzims Congelacio Raim Compostos fenolics Syrah Monastrell Cabernet sauvignon Vi Color Color del vi |