Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Envelliment del vi

Resultat de la cerca

Registres trobats: 23


Títol Caracteristicas del vino envejecido con roble espa?ol. Alto potencial enologico
Autor MARTIN, C.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2009 - V: LXIV- N: 3277, Pg: 2182-2187
Descriptors Vi Envelliment Roure espanyol Barrica de roure Envelliment del vi Envelliment en barrica Tempranillo Ribera del Duero DO

Títol Caracterizacion de diferentes maderas para uso en toneleria. Parte 1: compuestos volatiles
Autor ESTERUELAS, E.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2009 - V: LXIV- N: 3253, Pg: 326-333
Descriptors Fusta Boteria Fermentacio Envelliment del vi Roure Barriques Composicio quimica Compostos volatils Torrat Fusta de roure

Títol Caracterizacion de diferentes maderas para uso en toneleria. Parte 2: compuestos fenolicos y taninos
Autor ESTERUELAS, E.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2009 - V: LXIV- N: 3265, Pg: 1126-1134
Descriptors Caracteritzacio Fusta Boteria Composicio fenolica Tanins Vi Fermentacio Envelliment del vi El?lagitanins Fusta de roure Cromatografia liquida d'alta resolucio

Títol Concepto de Rioja Alavesa, El. Actualizacion
Autor RUIZ, M.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2008 - V: LXIII- N: 3228, Pg: 1766-1769
Descriptors Mapa de sol Rioja Haro Zones viticoles Zones vitivinicoles Denominacions d'origen Sol viticola 1978 Tempranillo Vinificacio Llevats Schizosaccharomyces Envelliment del vi Brettanomyces Rioja DO Rioja Alavesa

Títol DO Penedes 3
Autor CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D'ORIGEN PENEDES  
Dades Font Ara ISSN: 2014-010X - - V: - N: , Pg: 1-2
Descriptors Penedes DO Vi catala Regions vitivinicoles Elaboracio de vi Envelliment Envelliment del vi Diversitat Internacionalitzacio
Localització DO 4 Penedes 2

Títol El uso enologico del roble espa?ol (Quercus pyrenaica Willd.)
Autor ALAMO, M.A.   [et al.]  
Dades Font La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2010 - V: - N: 3333, Pg: 2614-2618
Descriptors Barrica de roure Emmagatzematge de vins Envelliment del vi

Títol Envejecimiento de vino tinto en barricas de roble americano y frances. Caracteristicas cromaticas
Autor GORDILLO, C.M.   MARIN EXPOSITO, M?.J.   ZAMORA DE ALBA, E.   ALVAREZ FRANCO, M?.L.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 295-310
Descriptors Envelliment del vi Vi negre Barrica Roure america Roure frances Caracteristiques cromatiques
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Estudio del envejecimiento oxidativo de un vino para oloroso, en recipientes inertes, con y sin aportacion de madera
Autor LOPEZ ROMASANTA, F. et al.  
Dades Font Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 66-70
Descriptors Envelliment del vi Oxidacio Aroma Fusta Vi Envelliment oxidatiu

Títol Evolucion analitica y sensorial de los vinos de tempranillo envejecidos en barrica de roble de diferentes origenes
Autor MARTINEZ GARCIA, J.   BILBAO GUEREDIAGA, A.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 281-294
Descriptors Evolucio analitica Evolucio sensorial Vi Tempranillo Envelliment del vi Barrica Roure
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad
Autor GARDE-CERDAN, T.   ARIAS-GIL, M.   ANCIN-AZPILICUETA, C.  
Dades Font SEMANA VITIVINICOLA, LA ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3201, Pg: 4166-4177
Descriptors Barrica Bot Envelliment del vi Envelliment Qualitat del vi Crian?a Crian?a en barrica Crian?a en fusta

Títol Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad
Autor GARDE-CERDAN, T.   ARIAS-GIL, M.   ANCIN-AZPILICUETA, C.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4511-4521
Descriptors Elaboracio de vi Produccio de vi Envelliment Envelliment del vi Envelliment en barrica Barrica Qualitat Qualitat del vi Barrica de roure Etilfenol Compostos volatils

Títol Grano y la calidad de la madera de roble destinada a la fabricacion de barricas, El
Autor ESTERUELAS, E.   SANZ, M.   MU?OZ, A.M?   [et al.]  
Dades Font Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2008 - V: - N: 114, Pg: 16-23
Descriptors Gra Tamany Fusta Fusta de roure Barriques Roure Compostos volatils Polifenols El.lagitanins Envelliment del vi Envelliment en barrica Oxigenacio Crian?a Crian?a en barrica Roure america Roure frances Toneleria Caracteristiques organoleptiques Permeabilitat Influencia Qualitat

Títol Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges
Autor PONS, A.   LAVIGNE-CRUEGE, V.   DARRIET, P.   [et al.]  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29
Descriptors Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi

Títol La madera en el envejecimiento de vinos
Autor FERNANDEZ DE SIMON, B.  
Dades Font Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/junio 2004 - V: 15- N: 92, Pg: 45-53
Descriptors Fusta Envelliment del vi Vi Barrica Roure espanyol Botes

Títol Laboratorio submarino de envejecimiento de bebidas
Autor
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2011 - V: - N: 257, Pg: 27-29
Descriptors Envelliment del vi Laboratori Polifenols

Títol Management des mannoproteines
Autor CHARPENTIER, C.   ESCOT, S.   FEUILLAT, M.  
Dades Font 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 721-734
Descriptors Mannoproteines Utilitzacio Fermentacio alcoholica Llevats Envelliment del vi
Localització 663.2 SYM

Títol Oxigen i barrica. Estat actual del coneixement
Autor ALAMO, M.   NEVARES, I.  
Dades Font ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r semestre 2012 - V: 29- N: 95, Pg: 8-12
Descriptors Oxigen Barrica Envelliment del vi

Títol Produccion de aminas biogenas. Soluciones tecnicas a las alteraciones de la calidad y seguridad del vino
Autor MORENO-ARRIBAS, M. V.  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3241, Pg: 2966-2972
Descriptors Produccio Amines biogenes Solucions Tecniques Alteracions de la qualitat Seguretat Vi Vi negre Envelliment del vi Barrica de roure

Títol Role des enantiomeres du sotolon dans la perception des symptomes du vieillissement aromatique defectueux des vins blancs secs
Autor PONS, A.   LAVIGNE-CRUEGE, V.   DUBOURDIEU, D.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 18-20
Descriptors Envelliment del vi Envelliment oxidatiu Envelliment aromatic Envelliment prematur Vi blanc Mel Enantiomers Vi blanc sec Aroma Aroma del vi

Títol Schoenenbourg. A la source de la mineralite
Autor SALETTES, S. de  
Dades Font Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Juillet-Aout 2008 - V: - N: 523, Pg: 46-48
Descriptors Regio vitivinicola Fran?a Vi Vi frances Vinya Envelliment del vi Clima Geologia Verema Collita Varietats de vi Varietats de vinya

Títol Seguimiento de la crianza por un panel de cata electronico. Discriminacion entre sistema tradicional de crianza y metodos alternativos (chips)
Autor RODRIGUEZ-MENDEZ, M.I.   [et al.]  
Dades Font Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3295, Pg: 118-123
Descriptors Maduracio Vi Tanc Acer inoxidable Encenalls Chips Fusta Nas electronic Sensor Panel de degustacio Electronica Tempranillo Toro DO Analisi quimica Envelliment del vi

Títol Vinos atesorados bajo el mar
Autor PALACIOS, A.   ORTUONDO, J.   SARACHO, B.  
Dades Font La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agost 2014 - V: - N: 3429, Pg: 1286-1295
Descriptors Vi Envelliment del vi Begudes submergides al mar

Títol le vieillissement premature de l'arome des vins rouges
Autor DUBOURDIEU, D.   PONS, A.   LAVIGNE, V.  
Dades Font Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 52-54
Descriptors Vi negre Elaboracio de vi Envelliment del vi MND