Registres trobats: 23
Títol | Caracteristicas del vino envejecido con roble espa?ol. Alto potencial enologico |
Autor | MARTIN, C. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Agosto 2009 - V: LXIV- N: 3277, Pg: 2182-2187 |
Descriptors | Vi Envelliment Roure espanyol Barrica de roure Envelliment del vi Envelliment en barrica Tempranillo Ribera del Duero DO |
Títol | Caracterizacion de diferentes maderas para uso en toneleria. Parte 1: compuestos volatiles |
Autor | ESTERUELAS, E. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2009 - V: LXIV- N: 3253, Pg: 326-333 |
Descriptors | Fusta Boteria Fermentacio Envelliment del vi Roure Barriques Composicio quimica Compostos volatils Torrat Fusta de roure |
Títol | Caracterizacion de diferentes maderas para uso en toneleria. Parte 2: compuestos fenolicos y taninos |
Autor | ESTERUELAS, E. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2009 - V: LXIV- N: 3265, Pg: 1126-1134 |
Descriptors | Caracteritzacio Fusta Boteria Composicio fenolica Tanins Vi Fermentacio Envelliment del vi El?lagitanins Fusta de roure Cromatografia liquida d'alta resolucio |
Títol | Concepto de Rioja Alavesa, El. Actualizacion |
Autor | RUIZ, M. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Julio 2008 - V: LXIII- N: 3228, Pg: 1766-1769 |
Descriptors | Mapa de sol Rioja Haro Zones viticoles Zones vitivinicoles Denominacions d'origen Sol viticola 1978 Tempranillo Vinificacio Llevats Schizosaccharomyces Envelliment del vi Brettanomyces Rioja DO Rioja Alavesa |
Títol | DO Penedes 3 |
Autor | CONSELL REGULADOR DE LA DENOMINACIO D'ORIGEN PENEDES |
Dades Font | Ara ISSN: 2014-010X - - V: - N: , Pg: 1-2 |
Descriptors | Penedes DO Vi catala Regions vitivinicoles Elaboracio de vi Envelliment Envelliment del vi Diversitat Internacionalitzacio |
Localització | DO 4 Penedes 2 |
Títol | El uso enologico del roble espa?ol (Quercus pyrenaica Willd.) |
Autor | ALAMO, M.A. [et al.] |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2010 - V: - N: 3333, Pg: 2614-2618 |
Descriptors | Barrica de roure Emmagatzematge de vins Envelliment del vi |
Títol | Envejecimiento de vino tinto en barricas de roble americano y frances. Caracteristicas cromaticas |
Autor | GORDILLO, C.M. MARIN EXPOSITO, M?.J. ZAMORA DE ALBA, E. ALVAREZ FRANCO, M?.L. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 295-310 |
Descriptors | Envelliment del vi Vi negre Barrica Roure america Roure frances Caracteristiques cromatiques |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Estudio del envejecimiento oxidativo de un vino para oloroso, en recipientes inertes, con y sin aportacion de madera |
Autor | LOPEZ ROMASANTA, F. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2004 - V: IV- N: 21, Pg: 66-70 |
Descriptors | Envelliment del vi Oxidacio Aroma Fusta Vi Envelliment oxidatiu |
Títol | Evolucion analitica y sensorial de los vinos de tempranillo envejecidos en barrica de roble de diferentes origenes |
Autor | MARTINEZ GARCIA, J. BILBAO GUEREDIAGA, A. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 281-294 |
Descriptors | Evolucio analitica Evolucio sensorial Vi Tempranillo Envelliment del vi Barrica Roure |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad |
Autor | GARDE-CERDAN, T. ARIAS-GIL, M. ANCIN-AZPILICUETA, C. |
Dades Font | SEMANA VITIVINICOLA, LA ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3201, Pg: 4166-4177 |
Descriptors | Barrica Bot Envelliment del vi Envelliment Qualitat del vi Crian?a Crian?a en barrica Crian?a en fusta |
Títol | Factores que influyen en la calidad del vino envejecido en barricas. Modificaciones de aroma, color y estabilidad |
Autor | GARDE-CERDAN, T. ARIAS-GIL, M. ANCIN-AZPILICUETA, C. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2007 - V: LXII- N: 3202-3203, Pg: 4511-4521 |
Descriptors | Elaboracio de vi Produccio de vi Envelliment Envelliment del vi Envelliment en barrica Barrica Qualitat Qualitat del vi Barrica de roure Etilfenol Compostos volatils |
Títol | Grano y la calidad de la madera de roble destinada a la fabricacion de barricas, El |
Autor | ESTERUELAS, E. SANZ, M. MU?OZ, A.M? [et al.] |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2008 - V: - N: 114, Pg: 16-23 |
Descriptors | Gra Tamany Fusta Fusta de roure Barriques Roure Compostos volatils Polifenols El.lagitanins Envelliment del vi Envelliment en barrica Oxigenacio Crian?a Crian?a en barrica Roure america Roure frances Toneleria Caracteristiques organoleptiques Permeabilitat Influencia Qualitat |
Títol | Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges |
Autor | PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DARRIET, P. [et al.] |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29 |
Descriptors | Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi |
Títol | La madera en el envejecimiento de vinos |
Autor | FERNANDEZ DE SIMON, B. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Mayo/junio 2004 - V: 15- N: 92, Pg: 45-53 |
Descriptors | Fusta Envelliment del vi Vi Barrica Roure espanyol Botes |
Títol | Laboratorio submarino de envejecimiento de bebidas |
Autor | |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2011 - V: - N: 257, Pg: 27-29 |
Descriptors | Envelliment del vi Laboratori Polifenols |
Títol | Management des mannoproteines |
Autor | CHARPENTIER, C. ESCOT, S. FEUILLAT, M. |
Dades Font | 13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 721-734 |
Descriptors | Mannoproteines Utilitzacio Fermentacio alcoholica Llevats Envelliment del vi |
Localització | 663.2 SYM |
Títol | Oxigen i barrica. Estat actual del coneixement |
Autor | ALAMO, M. NEVARES, I. |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 1r semestre 2012 - V: 29- N: 95, Pg: 8-12 |
Descriptors | Oxigen Barrica Envelliment del vi |
Títol | Produccion de aminas biogenas. Soluciones tecnicas a las alteraciones de la calidad y seguridad del vino |
Autor | MORENO-ARRIBAS, M. V. |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Noviembre 2008 - V: LXIII- N: 3241, Pg: 2966-2972 |
Descriptors | Produccio Amines biogenes Solucions Tecniques Alteracions de la qualitat Seguretat Vi Vi negre Envelliment del vi Barrica de roure |
Títol | Role des enantiomeres du sotolon dans la perception des symptomes du vieillissement aromatique defectueux des vins blancs secs |
Autor | PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DUBOURDIEU, D. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 18-20 |
Descriptors | Envelliment del vi Envelliment oxidatiu Envelliment aromatic Envelliment prematur Vi blanc Mel Enantiomers Vi blanc sec Aroma Aroma del vi |
Títol | Schoenenbourg. A la source de la mineralite |
Autor | SALETTES, S. de |
Dades Font | Revue du vin de France, La ISSN: 0750-358X - Juillet-Aout 2008 - V: - N: 523, Pg: 46-48 |
Descriptors | Regio vitivinicola Fran?a Vi Vi frances Vinya Envelliment del vi Clima Geologia Verema Collita Varietats de vi Varietats de vinya |
Títol | Seguimiento de la crianza por un panel de cata electronico. Discriminacion entre sistema tradicional de crianza y metodos alternativos (chips) |
Autor | RODRIGUEZ-MENDEZ, M.I. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Enero 2010 - V: LXV- N: 3295, Pg: 118-123 |
Descriptors | Maduracio Vi Tanc Acer inoxidable Encenalls Chips Fusta Nas electronic Sensor Panel de degustacio Electronica Tempranillo Toro DO Analisi quimica Envelliment del vi |
Títol | Vinos atesorados bajo el mar |
Autor | PALACIOS, A. ORTUONDO, J. SARACHO, B. |
Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agost 2014 - V: - N: 3429, Pg: 1286-1295 |
Descriptors | Vi Envelliment del vi Begudes submergides al mar |
Títol | le vieillissement premature de l'arome des vins rouges |
Autor | DUBOURDIEU, D. PONS, A. LAVIGNE, V. |
Dades Font | Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 52-54 |
Descriptors | Vi negre Elaboracio de vi Envelliment del vi MND |